Sausainiai yra vienas iš labiausiai erdvių, švelnių ir minkštų konditerijos gaminių iš miltų. Minkšti, sultingi sausainių pyragaičiai yra puikus pagrindas įvairių desertų gamybai su grietine, uogiene, uogiene ir netgi vaisiais. Dėl to jie negali būti supjaustyti į keletą dalių, todėl, kad pyragas būtų sultingesni ir minkštesni, visi pyragaičiai, prieš skleidžiant kremą, būtų kruopščiai įmirkyti specialiu impregnavimu. Žinoma, tokio ingrediento pasirinkimas priklauso nuo paties pyrago ir jūsų skonio pasirinkimų. Todėl mes siūlome jums keletą visuotinių receptų, skirtų sausainių impregnavimui paruošti, kad galėtumėte pasirinkti optimalų.
Impregnavimas sausainiams su konjaku
Ingredientai:
- vyšnių džemas - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 200 ml;
- konjakas - 30 ml;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kaip paruošti sausainių įmirkymą? Pirmiausia užpilkite virinto vandens į puodą, pridėkite vyšnių džemo sirupą ir gerai išmaišykite. Tada įdėdami cukrų į skonį ir supilkite konjakinį. Keptuvę įdėjome į vidutinę karštą ir supilkite mišinį į virinimą. Kepkite 3 minutes, nuolat maišydami, kad cukrus nepatektų į dugną. Išimame jį iš ugnies ir laukiame, kol mūsų vynuogių konjako impregnavimas sausainiams atšaldys! Dabar galite baigti tortą.
Keptuvių impregnavimas sausainiams
Ingredientai:
- vanduo - 1 prekė;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Maltos kavos - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Įpilkite cukraus į puodą ir užpilkite vandeniu. Įdėkite jį ant plokštelės ir šildykite, kol jis visiškai ištirps. Tada cukraus sirupas virinamas ir atšaldomas. Kituose puodeliuose paruoškite kavą, paskui uždenkite ir kartu su konjaku pridėkite cukraus sirupą. Mes kruopščiai sumaišome ir atvėsime. Keptuvių impregnavimas sausainiams yra paruoštas!
Šokolado įmirkymas sausainiams
Ingredientai:
- sviestas - 100 g;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Suskaidytas pienas - 100 g.
Paruošimas
Mes ruošiame šią impregnaciją vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, paimkite didelį puodą, užpilkite vandenį ir uždėkite stiprią ugnį. Viduje mes įdedame mažesnę virtuvę, kurioje ruošiame šokolado impregnavimą. Sviestą supjaustykite smulkiais gabalėliais, kad jis tamsėtų greičiau ir padėkite į puodą. Mes pridedame kakavos ir sutirštintą pieną. Visą atsargiai sumaišykite ir palaukite, kol gausite vienodą šokolado masę. Biskvitė yra pageidautina impregnuota karštu impregnavimu, todėl pyragas bus sultingas.
Pieno įmirkymas sausainiams
Ingredientai:
- vanduo - 3 daiktai;
- Vanilė - pagal skonį;
- kondensuotas pienas - 150 ml.
Paruošimas
Padauginus kondensuotą pieną į dubenį, supilkite jį kietu verdančiu vandeniu. Kruopščiai sumaišykite ir pridėkite vanilės pagal skonį. Mes leisti impregnavimui gerai atvėsti ir beicai kepti pyragus gausiai.
Impregnavimas sausainiams su vynu
Ingredientai:
- cukrus - 250 g;
- vanduo 250 ml;
- Cahors - 2 šaukštai. šaukštai;
- Vanilinas, citrinų sultys - pagal skonį.
Paruošimas
Įpilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirsta, įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Sudėkite cukraus sirupą virimui, pridėkite vaniliną, kakavą ir citrinų sultis. Paruošta impregnacija yra aušinama ir ištepta sausainiu.
Currant impregnavimas sausainiams
Ingredientai:
- sirupas iš serbentų - 0,5 st .;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Paruošimas šiam impregnavimui yra standartinis. Įpilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies ir palaukite, kol ji užvirs. Tada pridėkite cukraus ir serbentų sirupą, sumaišykite ir virkite, kol ištirps visas cukrus. Impregnavimas yra pasirengęs!