Tradiciškai eklairai paruošiami kremu ar baltyminiu kremu . Tokius pyragus mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Tačiau šiandien mes jums pasakysime, kaip padaryti neįtikėtinai skanų ir oro riešutų kremą ekleliams.
Grietinėlės receptas ekleirams
Ingredientai:
- varškės sūris yra mažai riebalų - 150 g;
- geriamasis jogurtas - 100 ml;
- sviestas - 70 g;
- cukraus miltelių - 30 g.
Paruošimas
Visi reikalingi produktai turi būti kambario temperatūroje. Kotedžas mes dedame į dubenį, supilkite miltelių cukrų ir kruopščiai nuplaukite maišikliu, kol jis bus lygus. Tada įpilkite geriamojo jogurto ir sumaišykite. Pabaigoje įpilkite minkšto kreminio sviesto ir vėl įvilkite. Gatavus grietinėlės dangtelis dengtas viršuje ir šiek tiek valomas šaldytuve. Po kietėjimo atsargiai pakeiskite varškės-jogurto kremą į konditerijos maišelį su purkštuku ir užpildykite jį visais eklejais.
Kaip padaryti kremą ekleliams?
Ingredientai:
- varškė yra mažai riebalų - 200 g;
- cukrus - 1 prekė;
- kremas - 200 ml;
- Vanilinis cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Paimkite mažai riebalų varškę, padėkite į dubenį ir supilkite reikiamą cukraus kiekį. Kruopščiai išlyginkite viską šakutėle arba sumalkite maišytuvą į vienalytę masę. Tada supilkite kremą ir išpilkite vieną paketą vanilinio cukraus. Visi kruopščiai sumaišykite arba geriausia sumaišykite maišytuvu. Tada ekleliams paruoštas kremas pasidarys švelnesnis ir neįtikėtinai oras.
Juodasis kremas, skirtas ekleirams su jogurtu
Ingredientai:
- varškės masė - 400 g;
- jogurtas su vaisių gabalėliais - 300 ml.
Paruošimas
Kotonu supilkite į gilų dubenėlį, sumaišykite maišytuvu ir palaipsniui įpilkite jogurto vaisių gabalėliais. Viską, kaip turėtų, sumaišykite ir užpildykite gautu ekleliu kremu.
Migdolų kremas su grietine
Ingredientai:
- varškės sūris yra mažai riebalų - 400 g;
- vanduo yra šiltas - 100 ml;
- grietinė - 200 ml;
- momentinis želatina - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanilė - 0,5, 5 arbatiniai šaukštai;
- švieži vaisiai - pagal skonį.
Paruošimas
Įpilkite želatiną šiltu vandeniu, sumaišykite su šaukštu ir palikite kol visiškai ištirps. Maišytuvo dubenyse sumaišykite varškę su grietine, mėsinkite cukrų ir vanilę pagal skonį. Po to švelniai sumaišykite želatinos masę su varške ir gerai sumaišykite. Užbaigtas varškės kremas dedamas į šaldytuvą ir paliekamas šaldyti maždaug valandą. Jei norite, galite pridėti susmulkintų vaisių.