Šokoladinis glaistas, pagamintas iš kakavos miltelių, pasirodo ne mažiau skanus ir sėkmingas tekstūros, o ne iš išlydyto šokolado. Jis gali būti naudojamas tortams, pyragams, ritiniams ir kitiems naminiams pyragams padengti ir taupyti pinigus, nes toks apledėjimas taip pat yra daug didesnis.
Kaip padaryti šokolado glaistymą iš kakavos ir pieno recepto
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 90 g;
- cukraus miltelių - 125 g;
- nevalytas pienas - 85 ml;
- kreminis valstiečių sviestas - 45 g;
- vanilinas - 1 šaukštas.
Paruošimas
Iš pradžių kakavos miltelius ir cukraus miltelius mes pripilame į dubenį, supilkite mišinį į virtą pieną, išmeskite vanilino žiupsnį ir sumaišykite mišinį, kol ištirps visi gabalėliai ir kristalai. Dabar pridėkite minkšto sviesto, sumaišykite, kol jis visiškai ištirpsta į glazūrą, tada palikite šiek tiek atvėsti ir naudokite jį pagal paskirtį.
Chocolate glazūra iš kakavos ir grietinės - receptas
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 90 g;
- smėlio cukrus - 65 g;
- grietine, kurios riebumas didesnis nei 20-80 g;
- kreminis valstiečių sviestas - 45 g;
- vanilinas - 1 šaukštas.
Paruošimas
Tinkamu šaukšteliu arba nedidele padažu sumaišykite cukrų, kakavos miltelius ir vanilino žiupsnelis, tada pridėkite grietinę ir gerai išmaišykite masę. Dabar reikia šildyti gautą mišinį virimui. Įdėkite talpyklą ant nedidelio ugnies ir stovėkite, nuolat maišydami, kol masė pradeda judėti. Šiuo metu išimame indus nuo ugnies, mes sumaišome minkštą sviestą į šokolado mišinį, kad jis visiškai ištirps, ir kurį laiką nustatysime jį. Kai apledėjimas šiek tiek atvės, mes pradedame su jais padengti gaminius.
Šokolado glazūra iš kakavos miltelių ant vandens
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 145 g;
- smėlio cukrus - 190 g;
- filtruotas vanduo - 120 ml;
- vanilinas - 1 šaukštas.
Paruošimas
Šiuo atveju šokolado glazūra iš kakavos gaminamas iš cukraus sirupo gaminimo. Norėdami tai padaryti, mes sujungiame cukrų ir filtruotą vandenį į tinkamą indą ir padėkite jį į kaitvietę vidutinio ugnies. Nuolat maišykite masę, kol visi cukraus kristalai visiškai ištirps, tada pridėkite vanilino žiupsnelis ir virkite masę, kol sirupas pradės sustorėti. Dabar užpilkite kakavos miltelius ir įtrinkite masę, kad ištirpintumėte visus gabalėlius. Po apledėjimo šiek tiek kietas, pritaikykite jį į paskirties vietą.
Kakava su krakmolu, stora šokolado danga
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 90 g;
- miltelių cukrus - 190 g;
- pienas - 75 ml;
- sviestas - 55 g;
- tamsus šokoladas - 55 g;
- bulvių krakmolas - 30 g;
- vanilinas - 1 šaukštas.
Paruošimas
Storosios šokolado glazūros paruošimo procesas prasideda pilna pieno miltelių pavidalu ištirpinus. Norėdami tai padaryti, mes sujungiame du komponentus į krautuvą, padėkite juos ant ugnies ir šildykite, maišdami, viriname. Tuo metu į konteinerį įpilkite tamsaus šokolado ir sviesto, išpjaunami pirmiausia į mažus gabalėlius. Dabar į masę įpilkite kakavos miltelių, vanilino ir krakmolo, iš anksto sumaišydami šiuos komponentus į atskirą dubenėlį ir intensyviai sumaišykite glazūrą, kol ištirps visi gabalėliai.
Vieną minutę keiskite masę, tada nuimkite ją nuo karščio ir palikite atvėsti, laikas nuo laiko plytelės glazūrą mediniu meniu ar vokeliu.
Kakavos ir kavos šokolado glazūra
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 90 g;
- cukraus miltelių - 140 g;
- natūraliai šviežiai pagamintas kavos puodelis - 75 ml;
- sviestas - 45 g.
Paruošimas
Šio recepto, skirto glazūros gamybai, savitas bruožas yra šviežiai paruoštos natūralios kavos naudojimas kaip skystos bazės. Įpilkite reikiamą kiekį į puodą, įmaišykite miltelius, sumaišytus su kakavos milteliais, ir šildykite, sumaišykite, virinama. Dabar pašaliname konteinerį iš ugnies, ištirpiname sviestą glazūra, o tada palikite jį šiek tiek atvėsti ir mes padengsime gaminius.