Parduotuvėse ir gurmaniškose virtuvėse pateikiamas platų asortimentą paruoštos tešlos. Galite pasirinkti bet kokį: saldus ir ne, mieles ir bezdozhzhevoe, pagrindinis dalykas - atšildyti jį teisingai.
Norėdami sulydyti tešlą , palikite kambario temperatūroje atšildyti apie pusvalandį (priklauso nuo tūrio). Jei tešla suvyniota, neužverkite jos visiškai atšildžius, kitaip sluoksniai sulaužys. Atsukite tešlą ant miltų paviršiaus. Miltai neturėtų būti daug - tik siekiant išvengti klijuoti.
Papasakok, kaip paruošti kepinius su avietėmis.
Skanūs raudonieji pyragaičiai
Ingredientai:
- paruošta mielių tešlos tepalas - 1 kg;
- aliejus "valstietis" - 20 g;
- avieta - 0,3 kg;
- cukrus - 80 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Nors plakana tešla atšildoma, ruošiame užpildą. Deja, dažnai, kepant skirtingus produktus iš tešlos, teka uogų užpildai - yra daug sulčių, dėmės kepimo lape, nudegimai, kepimo išvaizda dėl to kenčia, ir tai daro įtaką skoniui. Norėdami to išvengti, tinkamai paruošiame užpildymą. Avietės rūšiuojamos, pašaliname uoles ir lapus, kruopščiai praplaukite po tekančiu vandeniu ir palikdami gerai tekėti. Cukrus sumaišykite su krakmolu ir švelniai apibarstykite šį uogų mišinį, stengdamiesi juos daugiau ar mažiau tolygiai padengti. Atšildyta tešla supjaustoma į kvadratus, šiek tiek išvyniota, viduryje mes platiname užpildą. Pjaustyk tešlos kraštus sumuštu kiaušiniu ir atsargiai supilkite voką per pusę, paviršius taip pat sutepamas kiaušiniu, paskui jį paskirstykite kepimo plokštelėje tolygiai (kepame kepimo lapą aliejumi) ir išsiųskite į šiltą krosnį 15 minučių. Kaip matote, padažinė tešla su aviečių virkite lengvai.
Naudingos pūgos
Labai skanūs ir naudingi puokštės su avietėmis ir varšku, receptas nesiskiria sudėtingumu ir šios partijos paruošimas nereikalauja jokių specialių įgūdžių. Keptuvės tešlą, taip pat paruoštą, paruošime su alyvėmis ir varšku.
Ingredientai:
- bepūšta luitinė tešla - 1 kg;
- avietė - 1 stiklinė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- aliejus "Farmer" - tepimui kepimo lapo;
- varškė - 200 g;
- baltasis cukrus - 100 g.
Paruošimas
Paruošti užpildą, įmaišyti cukrų į varškę (galite jį malti milteliais), palikti tam tikrą laiką, kad cukrus pradėtų išsisklaidyti, tada nušluostykite per sietą. Avietės yra rūšiuojamos, mes pašaliname uodegas, mano ir paliekame nutekėti. Atšildyta tešla valcuojama ir supjaustoma stačiakampiais. Iš vieno tešlos galo įdedame varškę ir avietes, padengiame juos ir padengiame antruoju. Viršuje galite atlikti gabalus. Sutepkite sumuštinius kiaušinius, perneškite į kepimo skardą ir kepkite, kol paruoštas - maždaug ketvirtadaliu ar šiek tiek ilgiau.