Sultingi, minkšti blynai - ar galėtumėte paminėti sėkmingesnius pusryčius? Širdingas ir kvepiantis, jie yra šiltos vaikystės atmintinės, kurias mums sugadino motinos ir močiutės. Dabar atėjo laikas paruošti juos sau ir savo vaikams, todėl mes vėl surenkame sėkmingiausius receptus, tokie yra pieno išrūgų.
Mieli blynai su išrūgų ir kiaušinių
Puikūs blynai ant serumo gali būti be mielių. Jei esate pasiruošęs šiek tiek daugiau laiko skirti virimo procesui, tada kiaušinių baltymus pasukite į putojimą ir tešlą įmaišykite, kad jis būtų švelnus ir lengvesnis. Ir kaip gražus bonusas į kepsnių centrą, galite įdėti šiek tiek šokolado.
Ingredientai:
- miltai - 175 g;
- milteliai kepimui - 3 arbatinius šaukštelius;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pieno išrūgų - 245 ml;
- šokoladas - 175 g.
Paruošimas
Prieš ruoškite blynus ant serumo, suimkite šokoladą. Išlydykite keletą plytelių ir supilkite jas ant alyvuotų pergaminių lapų. Šaukštą karštą šokoladą sudėkite taip, kad jis sudarytų diską ir padėkite ruošinius į šaldiklį.
Atskirkite kiaušinius ir įmaišykite baltymą į storą putą. Likę tryniai yra derinami su granuliuotu cukrumi ir išrūgomis. Išimkite sausus ingredientus, išmesdami miltus per sietą ir sumaišydami su kepimo milteliais. Porcijomis supilkite serumą ir kiaušinį į sausą mišinį, tešlą tepkite šaukšteliu, kad būtų išvengta gabalėlių susidarymo. Švelniai derinkite tešlą su kiaušinių baltymu. Supilkite pusę tešlos keptuvės į keptuvę, padėkite šokoladą viršuje, kad jo kraštai neviršytų sumuštinių, ir supilkite ant antrosios pusės krautuvo pusę. Iš abiejų pusių nuplaukite ant serumo purkštukus ir karštą.
Blyneliai su išrūgomis ir obuoliais - receptas
Be šokolado, į tešlą galima įdėti šviežius vaisius ir uogas. Mes priimsime paprasčiausią ir prieinamą priedą - obuolius, kurie bus gražiai kontrastingi su gausiu testu.
Ingredientai:
- miltai - 175 g;
- granuliuoti cukrus - 35 g;
- kepimo milteliai - 1 1/2 šaukštai.
- išrūgų-460 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- lydytas sviestas - 35 ml;
- obuoliai - 75 g;
- cinamona - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Druskokite obuolius, pirmiausia pašalindami juos iš šerdies su sėklomis. Pasukite cukrų ir kiaušinius į sodrus balkšvią masę, tada atskiestą pieno išrūgomis. Įpilkite lydyto sviesto į skystų ingredientų mišinį ir perimkite sausas. Sausam mišiniui maišykite miltus su cinamonu ir kepimo milteliais. Palaipsniui supilkite skysčio į sausus ingredientus, sumaišykite vienalytę ir stora tešlą, supilkite į jo gabaliukus obuolių ir išmaišykite. Porcijos užpilkite tešlą blynams į šildomą keptuvę. Kai blynai įsigys malonų rudų atspalvį iš abiejų pusių - jie yra pasirengę. Likutis papildyti patiekalą medaus ar klevo sirupu, ir tu gali tarnauti.
Fritters išrūgų ir mielių
Žinoma, tik tokie blynai jūsų vaikystėje ir regalia močiutės. Tankūs ir kvepiantys, mielių blynai taip pat gauna stebėtinai linksmas ir, skirtingai nuo standartinės mielių tešlos, nereikalauja korozijos.
Ingredientai:
- miltai - 195 g;
- trumpi mielės - 5 g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- razinos - 95 g;
- pieno išrūgų - 245 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Švelniai pašildykite išrūgų. Atskirame konteineryje sujungti pirmus tris ingredientus. Kiaušinį įpilkite į serumą ir supilkite skystą mišinį. Pasukite viską į storą, o ne kruopščią tešlą. Raisių įdėjimas į receptą nėra būtinas, tačiau tai gali būti malonus siurprizas džiovintų vaisių gerbėjams. Dabar lieka tik kepinti tešlos dalis, kol ji blanšuojama, ir mėgaukitės kvapniais kepiniais nekeičiamoje grietinės ir džemų kompanijoje.