Sponge pyragas su obuoliais

Jei jums patinka gaminiai iš sausainių tešlos , tu tikrai norėsi desertų, paruoštų pagal žemiau pateiktus receptus. Subtili sausainių struktūra kartu su sultingumu obuolių sukuria neapsakomą skonio kompoziciją.

Sausainių pyragas su obuoliais - receptas daugybėje

Ingredientai:

• kvietiniai miltai - 165 g;
• švieži vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• granuliuotas cukrus - 215 g;
• cukraus vanilė - 30 g;
• švieži obuoliai - 520 g;
• miltelių cukrus.

Paruošimas

Šio pyrago, taip pat bet kurio kito sausainio ruošimo sėkmės raktas yra kokybiški plakti kiaušiniai. Norėdami tai padaryti, pertraukite jas į švarų ir būtinai sausą gilų talpyklą ir pertraukite per maišytuvę bent dešimt minučių, palaipsniui didinant greitį. Be to, nesustodama plakimo procedūros, mažomis porcijomis supilkite cukrų ir vanilinį cukrų. Mes mušame dar dešimt minučių ir išjunkite maišytuvą. Mes sijojame kviečių miltus, pamažu įpilkite į tešlą ir sumaišykite. Tešlos konsistencija yra gana skysta.

Iš anksto nuplauti ir nulupti obuoliai supjaustyti į supjaustytas pjaustytus gabalėlius ir įdedami į daugiasluoksnį padėkliuką. Užpildykite juos paruoštu testu, prietaiso ekrane pasirinkite "kepimo" režimą ir kepkite pyragą apie vieną valandą. Baigę paruošimo procesą, daugiaformatis dangtis atidaromas mažiausiai dešimt daugiau minučių. Tada, naudodami medinę arba silikoninę mentelę, atskirkite pyragą nuo dubenėlio šonų ir, naudodami garų stendą, ištraukite paruoštą pyragą ir perkelkite į indą. Džiovinimo viršūnę sumaišome su cukraus milteliais ir padėkite į stalą, padalydami jį į porcijas.

Sausainių pyragas su jogurtu obuoliais

Ingredientai:

• kvietiniai miltai - 260 g;
• švieži vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 110 g;
• kefyras - 240 ml;
• sviestas - 55 g;
• soda - 10 g;
• druska - žiupsnelis;
• vanilinis cukrus - 15 g;
• obuoliai - 480 g;
• miltelių cukrus - pagal skonį.

Paruošimas

Kiaušinius intensyviai išmaišoma su maišytuvu bent dešimt minučių. Tęsiant plakimo procedūrą, smulkiai supilkite cukrų, tada pridėkite vanilinį cukrų, druskos, kefyro, lydyto sviesto ir vėl įmaišykite. Tada pabarstykite paimtus kviečių miltus ir saldžius ir švelniai sumaišykite, kad gautumėte vienodą konsistenciją be miltų gabalėlių.

Įpilkite pusę virtos tešlos į riebią split formą. Viršuje paskirstykite iš anksto nuplaunamus, nuluptus ir supjaustykite mažais griežinėliais obuolių ir supilkite likusią tešlą. Nustatykite įkaitintą 185 laipsnių orkaitę ir laikykite pyragą keturiasdešimt minučių. Paruoštą desertą leidžiama atvėsti, pašalinti iš pelėsių ir sudrėkinti cukraus milteliais.

Sausainių pyragas su varšku ir obuoliais

Ingredientai:

• kvietiniai miltai - 160 g;
• švieži vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• grietinė - 100 g;
• kepimo milteliai - 15 g;
• druska - žiupsnelis;

Pildyti:

• varškė - 190 g;
• granuliuoti cukrus - 150 g;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• vanilinis cukrus - 15 g;
• obuoliai - 350 g;
• miltelių cukrus - pagal skonį.

Paruošimas

Labai atsargiai permuškite keturis kiaušinius bent du kartus. Tada mažose porcijose užpilkite cukrų ir toliau šypkite, padidinkite greitį. Nuo to, kaip gerai kiaušiniai yra sumuojami su cukrumi, priklauso nuo gatavo pyrago kupina. Tada švelniai įleiskite sijotus kviečių miltus kepimo miltelius ir švelniai sumaišykite iki tolygiai. Supilkite gautą sausainio tešlą į alyvuotą padalintą formą, kurios skersmuo yra 26 cm. Iš viršaus išpilkite iš anksto paruoštus obuolių gabalėlius ir užpilkite varškės užpildą į pyrago centrą. Norėdami jį paruošti, įmaišykite du kiaušinius į nuostabią pututę, pridėkite varškę, grietinę ir vanilinį cukrų ir dar kartą švilpkite iki tolygiai.

Nustatykite įkaitintą 170-175 laipsnių orkaitę formą maždaug penkiasdešimt minučių.