Vištienos kotletai su grybais yra labai sultingas ir apetiškas patiekalas, kuris ne tik dekoruos jūsų kasdienį vakarienę, bet ir bet kokį šventinį stalą. Jie pasirodo skaniai kvapnus ir subtilus. Pažiūrėkime keletą receptų vištienos kotletuose su grybais.
Vištienos kotletai su grybais ir sūriu orkaitėje
Ingredientai:
- sūris kietas - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudona lemputė - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Švieži grybai - 250 g;
- prieskoniai;
- maltos vištienos - 500 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- švieži žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Sumaišykite alyvuogių ir kremo sviestą, šilkite į keptuvę ir praeikite iki švelniai supjaustyto svogūno ir česnako. Tada pridėkite susmulkintų grybų, išmeskite prieskonius, prieskonius ir virkite, kol visas skystis išgaruos. Pasiruoškite kepti daržovių kepsnį puodelyje ir palikite atvėsti. Šį kartą į dubenį mes paskleidžiame vištienos raugą, įpilama sūrio, kiaušinio, svogūnų įdaro, prieskonių ir prieskoninių žolelių. Visą gerai sumaišykite ir 2-3 valandas valykite šaldytuve. Krosnis kaitinama iki 170 laipsnių, mes formuojame smulkius mėsos rutulius ir padėkite juos į riebalų kepimo skardą. Kukurūzų kotletus su grybais kepame 20 minučių pirmoje pusėje, o paskui kitą pusę.
Supjaustyti vištienos kotletai su grybais
Ingredientai:
- vištienos filė - 600 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- kremas - 150 ml;
- balta duona - 150 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- muskato riešutas;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Vištienos filė pjaustyti, šiek tiek podsalivaem ir pipirai. Svogūnai valomi, supjaustyti pusiau žiedais ir kepti, kol minkšta ant aliejaus. Šįkart giliai nuplaujame šampanus, juos išdžioviname, apdorojame ir pjaustome smulkiais griežinėliais, supilkite juos į keptuvę prie svogūno. Maišytuvo dubenėlyje baltą duoną be žievelės sumaišykite, supilkite mažai riebalų grietinėlę, pertraukite kiaušinį, įpilkite baziliko šaknų, muskato riešuto veržles ir švelniai sudėkite. Dabar sumaišykite į didelę dubenėlę supjaustytą vištienos filė, kiaušinių-grietinės mišinį, kepti špinagus su svogūnais ir gerai sumaišykite. Mes formuojame smulkius maltos kamuoliukus ir kepkite kapotų vištienos kotletus su augalinio aliejaus grybais prie auksinės dygies.
Vištienos kotletai su grybais
Ingredientai:
- maltos vištienos - 500 g;
- kepsnys - 1 gabaliukas;
- pienas - 30 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- prieskoniai;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 0,5 šaukštai.
Už pildymas:
- pievagrybiai - 300 g;
- lemputė - 1 dalis;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- baltieji grybai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Vištienos malta mėsa paskirstyta dubenyje, įpilama anksčiau įmirkyta pieno ir supjaustyto kepenėlio, kiaušinio, grietinės, miltų ir prieskonių. Mes kruopščiai sumaišome ir palikdami jį šalia. Dabar paruoškime grybų užpildą. Už tai imkime grybus, nuplaukite, apdorojame ir supjaustykite juos mažais gabalėliais. Kitame dubenyje užpilkite sausuosius grybus, užpilkite nedideliu kiekiu vandens, uždenkite juos plėvele, pertraukite keletą skylių ir padėkite į keletą minučių
Skrudinime supilkite aliejaus gabalėlį, supjaustykite susmulkintus svogūnus, sekite prieskoniais ir praeikite apie 3 minutes. Tada įpilkite grybus ir pradėkite daržoves, kol jie bus minkšti. Po to mes drėkiname rankas vandenyje, paimkite šiek tiek malto mėsos, sudėkite iš jo kotletą, ištraukite griovelį į centrą ir išpilkite šiek tiek virtus įdarą. Mes suvyniokite susidariusius rutulius miltais ir kepkite karštu aliejumi, kol paruošti.