Šis straipsnis skirtas tiems, kurie dar nežino, kaip virti jautienos kepenis skaniai ir minkšta, arba nori išplėsti savo kulinarinę patirtį išbandydami keletą naujų receptų. Puikios šio maisto produkto skonio ir maistingumo savybės leis nustebinti visais parametrais.
Kaip skanus virti jautienos kepenis?
Jautienos kepenys, kurių receptai gali būti tokie paprasti, kaip beprotybė, yra paprasti ir glausti, išskirtiniai ir daugiakomponentiniai, o tinkamas požiūris visada pasirodo esąs neįtikėtinai skanu ir, be jokios abejonės, naudingas.
- Prieš paruošimą šalutinis produktas yra tinkamai paruoštas: praskalauti, nutekėjusi ir pašalina kraujagysles ir plėveles.
- Neviršykite kepenų terminio apdorojimo laiko. Ilgas kepimas ar kepimas tampa standus, guminis ir ne skanus.
- Geriausias jautienos kepenų marinatas yra pienas arba kefyras. Pieno produktai atleidžia šalutinį produktą nuo jo dažnumo kartumo, todėl jis yra sultingesnis ir minkštesnis.
Jautienos kepta kepta su svogūnais
Be to, kaip virti jautienos kepenis skaniai ir minkšta, pridėjus svogūnų, kurie suteiks specialių pikantiškumo ir aromato pjūvius. Jei pageidaujama, produktas gali būti papildomai sumaišytas su malto muskato muilu, kvepiančių italų arba provansalinių žolelių mišiniu ir mirkyti pienu prieš virinant.
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska ir pipirais - pagal skonį;
- aliejus - 50 ml.
Paruošimas
- Kepenys yra supjaustyti gabaliukais ne daugiau kaip centimetro storio.
- Supilkite gabalėlius į miltus, supjaustykite keptuvėje su karštu aliejumi, kepkite 3 minutes iš abiejų pusių, padėkite į dubenį.
- Į aliejų supilkite svogūnus, praeinančius iki minkštųjų, įpilkite kepenų, įpilkite druskos, pipirų ir sekite prieskoniais.
- Po poros mieguistumo minučių jautienos kepenys su svogūnais bus paruoštas.
Kepenų kepenėlės - receptas
Kotletai iš jautienos kepenų - receptas yra elementarus ir nereikalauja, kad kulinarijos specialistas turėtų ypatingų įgūdžių ar turtingos patirties. Šiuo atveju sumažėja kietojo šalutinio produkto susidarymo rizika, nes susuktos formos ir kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis jos savybės yra skirtingos, tačiau, kaip ir anksčiau, nereikia ilgai kepti.
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- manga - 6 šaukštai. šaukštai;
- druska ir pipirais - pagal skonį;
- aliejus - 50 ml.
Paruošimas
- Apkepinkite svogūną aliejuje ir, kartu su kepenimis, pasukite maišytuve arba mėsmaliu.
- Padažykite česnaką, druską, pipirus, manų kruopas, sumaišykite.
- Padarykite pagrindą paruošti 30-40 minučių, po to kepkite pyragus kaip blynus, sumalkite malto mėsos porcijas karštu šaukštu ir supjaustykite iš abiejų pusių.
Jautienos kepenų smulkintuvai
Šis receptas, kaip padaryti, kad jautienos kepenys būtų skanus ir minkštas, kad iš jo ištrauktų. Tokiu būdu šalutinis produktas yra nuostabiai skanus ir visada malonus norimos subtilios tekstūros. Kruopščiai išmaišykite paruoštus griežinėliais, padėkite juos tarp dviejų maisto sluoksnių.
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- manga - 6 šaukštai. šaukštai;
- druska ir pipirais - pagal skonį;
- aliejus - 50 ml.
Paruošimas
- Kepenys supjaustoma 2 cm storio gabalėliais, jie užpildomi kefyru ir paliekami šaldytuve keletą valandų.
- Aptarkite mirkytus gabalėlius su servetėlėmis, įpilkite česnako druskos, pipirų, palikite dar 20-30 minučių.
- Jie sumušė ruošinius, džiovintus miltais, supjaustytą plakta, sūdyta kiaušinele ir išplito į pašildytą aliejų.
- Po 7-10 minučių bus paruošta kepta jautienos kepenys.
Jautienos kepenų gulazė
Skanus ir gurkšdomas gюlasas iš jautienos kepenų su padažu yra paruoštas, atsižvelgiant į toliau aprašytas rekomendacijas. Indas gali būti storesnis arba, priešingai, padidinti skysčio kiekį, pridedant daugiau vandens ar sultinio, taip pat naudoti skirtingą ingredientų sudėtį, kuri iš dalies lemia maisto skonį.
Ingredientai:
- kepenys - 700 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos ir paprikos - 1 vnt.
- česnakai - 3 dantys;
- miltai - ½ puodelio;
- pienas - 200 ml;
- grietinė - 100 g;
- pomidorų padažas - 100 g;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- aliejus - 50 ml;
- vanduo arba sultinys - 150 ml.
Paruošimas
- Pjaustyta kepenėlė mirkoma piene, po to milteliu išmaišoma ir paliekama 5 minutes.
- Ant aliejaus išmeskite svogūną ir morkas, kepkite kepsnys ir kepkite 5 minutes.
- Įpilkite bulgarų pipirų, grietinės, pomidorų, supilkite į vandenį ar sultinį, sezono skonį, pagardinkite česnaką ir leiskite virti.
- Po 7-10 minučių nudegimo bus paruošta jautienos kepenų padažas .
Jautienos Stroganoff iš jautienos kepenėlių su grietine
Tai yra originalus receptas, kaip padaryti, kad jautienos kepenys būtų skanus ir minkštas. Skaniai gardus jautiena stroganoff iš šalutinių produktų negali būti mažiau skanus nei iš bet kokios mėsos ir geriausiai įmanoma papildyti šalutinį patiekalą bulvių, ryžių, grikių, makaronų. Jei pageidaujate, grietinę galima papildyti pomidorų padažu.
Ingredientai:
- kepenys - 700 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- cukrus - ½ šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 200 g;
- sviestas - 50 g;
- vanduo - ½ puodelio;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
- Kepenys yra supjaustyti į sluoksnius, kurie yra sumušti ir supjaustyti juostelėmis.
- Prybryvayut šalutinių produktų druskos, pipirų, cukraus ir prieskonių, įdėti į karštą karštą keptuvę, kepti 4 minutes.
- Įpilkite sviesto, svogūnų ir kepkite dar 5 minutes.
- Pabarstykite sudedamąsias dalis miltais, įpilkite grietinės, prieskonių, supilkite vandenį, leiskite virti, sumažinkite ugnį.
- Po 5-7 minučių bus paruošta jautienos stroganoff iš jautienos kepenų .
Jautienos kepenys grietine ir svogūne
Ne mažiau skanus bus ir tiesiog jautienos kepenis troškinti grietine . Palyginti su ankstesniu receptu, šis patiekalas yra pagamintas greičiau, sutaupydamas laiko gaminant šalutinį produktą. Virimo pabaigoje galite įdėti šiek tiek susmulkintų šviežių žalumynų ir česnakų, skirtų pikantiškumui.
Ingredientai:
- kepenys - 700 g;
- svogūnai - 250 g;
- miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 200 g;
- sviestas - 50 g;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
- Kepenys yra supjaustyti smulkiais gabalėliais, supjaustyti miltais.
- Sviestą kepkite aliejuje, pridėkite šalutinių produktų gabalėlių ir kepkite 5-7 minutes.
- Supilkite grietinę, išmaišykite indą, sumaišykite ir padėkite po dangčiu 7-10 minučių.
Jautienos kepenys piene
Pieno metu galite ne tik mirkyti kepenis, bet ir troškinti. Tiesą sakant, tai yra kitas receptas, kurio rezultatas bus svaigus kulinarinis kompozicija visais atžvilgiais. Svarbiausia pasirinkti tinkamą indą pagal tūrį arba pakoreguoti pieno kiekį, kad jis visiškai padengtų kepimo šalutinį produktą.
Ingredientai:
- kepenys - 600 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 50 g;
- pienas - 300 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, prieskoniai, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
- Jautienos kepenų paruošimas prasideda mirkant, suplakant produktą supilamas į pieną ir paliekamas 1-2 valandas.
- Įmirkyti gabalėliai džiovinami, suplakami miltais ir per kelias minutes supilami aliejumi.
- Įpilkite svogūną, po 2 minučių supilkite pieną, sezono metu ir prijaukite 5 minutes.
- Mortisono grietinė, česnakai, žalumynai, sušilti 2 minutes.
Kaip verdant jautienos kepenis yra minkštas?
Toliau kaip virti jautienos kepenis skaniai ir minkšta virti. Gautas šalutinis produktas gali būti naudojamas kaip sudedamoji dalis salotų, padažų, kepyklų įdarų ar patiekalų, skirtų garnyrui, dizainui. Toks kepenys turi mažiausią kalorijų kiekį, o tai itin vertinama mitybos rėmėjų.
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- vanduo - 1,5 litro;
- druska, pipirai, laurė.
Paruošimas
- Kepenys prapariama maždaug valandą, po to pilama vandeniu ir virti.
- Priklausomai nuo gabalo storio, virimo laikas gali skirtis nuo 15 iki 40 minučių.
- Virtos jautienos kepenys yra paruoštos, jei jos prasiskverbimas prasiskverbia per silpnas sultis.
Jautienos kepenys multivarke
Jautienos kepenis galima lengvai paruošti naudojant daugialypį prietaisą. Produktą galima kepti "kepimo" režime arba gesinti, naudojant grietinės rūgštus pomidorus arba kaip nurodyta šiame recepto kremo padaže . Labai skanus patiekalą papildyti žalumynai ir česnakai.
Ingredientai:
- kepenys - 700 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- kremas - 200 ml;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 200 ml;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- "Bake" dubenyje kepkite svogūną su svogūnais su morkomis iki minkštos.
- Įtraukite kepenų gabalus, likusius komponentus iš sąrašo, 1 valandą perkelkite prietaisą į "gesinimo" režimą.
- Po signalo bus paruošta jautienos kepenų krema.