Lęšiai nėra mums labiausiai tipiški maisto produktai, nes mūsų platumoje yra daug labiau įprasta naudoti analogą - grikių. Ir iš tiesų, jie turi daug bendro. Pavyzdžiui, esant mažam hemoglobino kiekiui, mes rekomenduojame valgyti grikiai ir kepenis, o Lotynų Amerikoje - tą pačią kepenėlę, bet su lęšiais, nes grikiai su jais neauga.
Bet kadangi lęšiai yra naudingi, mitybingi ir net skanūs, mes turime teisę keisti dietinę mitybą . Šiandien mes pasakysime apie lęšių indus, pagamintus iš lęšių.
Privalumai
Pradėkime nuo pagrindinių naudingų savybių aprašymo.
Lęšyje yra tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų. Pirmasis yra atsakingas už mikrofloros normalizavimą, utilizavimą
cholesterolio kiekį kraujyje ir cukraus kiekį kraujyje, o antroji - pagerina žarnyno peristaltiką.
"Lęšiai" yra idealus augalinis baltymų šaltinis, daugybė esminių amino rūgščių, vitaminų B. Tai yra labai kaloringi, kaip ir visi baltyminiai produktai, todėl neturėtumėte bijoti naudoti lęšių alinimo dietinių receptų. Kita vertus, lęšiai yra ne visi kaloringi - 100 g galutinio produkto yra tik 300 kcal.Lęšiai sveikina, tarnauja kaip prevencinė priemonė nuo vėžio, šlapimo takų ligų, padeda išvengti persileidimo nėštumo metu, padidina imunitetą.
Receptai
Jūs galite lengvai tvarkyti lęšių mono dietą, nes jūs galite rasti daugybę įvairių receptų, skirtų svogūnų svogūnams kepti.
Tačiau iš anksto, bet kokius lęšius reikia mirkyti naktį vandenyje, taip pat pupelėse. Priešingu atveju, kol jūs laukiate savo noro, valgykite kažką, kuris nėra dietinis nuo bado.
Žalioji lęšiai virta blogiausia. Jis naudojamas tolesniam salotų gamybai, nes jis išsaugo formą. Ruda lęšiai turi riešutų skonį, tai geriausiai tinka sriuboms. Na, grūduose mes rekomenduojame naudoti raudoną veislę - jis yra pagamintas greičiau nei visi, taip pat puikiai tinka bulvių koše. Ir paskutinė lęšių "beluga" klasė yra iš išorės išskirtinė - maža ir juoda, pavyzdžiui, ikrai.
Pradėkime nuo paprasčiausio dalyko - su svogūnų kritimo lęšių koše.
Česnakų kailis
Ingredientai:
- raudonos lęšiai - 100 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Virkite raudonųjų lęšių dalį, kepkite svogūnus ir morkas keptuvėje. Į gatavą košė pridėkite kepimą.
Jūs taip pat galite pagardinti lęšių sriubą svorio netekimui, valgyti, kuris bus tikrai malonu po standartinės žolelių dietos.
Lęšių sriuba
Ingredientai:
- rudos lęšiai - 250 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- triušis - 300 g;
- vanduo - 2 l;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Paruošimas
Norėdami paruošti šią sriubą, mes plauname lęšius vandenyje, gulime vandenyje, supjaustome svogūnus, morkas trina ir supjaustome bulves smulkiai į kubelius. Visa tai užpildyta vandeniu ir virkite apie valandą. Tuo tarpu kepkite triušienos mėsą keptuvėje ir supilkite ją į plokštes, kai patiekite sriuba.