Žirnių sriuba yra skanus pirmasis patiekalas, bet jei jį ruošiuojate rūkytuose maisto produktuose, tada maistas įgis pikantišką skonį ir dievišką skonį.
Skanus žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais
Ingredientai:
- rūkytos kiaulienos šonkauliai - 500 g;
- filtruotas vanduo - 2,5 litro;
- lemputė - 2 vienetai;
- morkos - 2 vienetai;
- žirneliai susmulkinti - 250 g;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai;
- bulves - 3 vnt.
Paruošimas
Sausi žirniai plaunami keletą kartų, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite šiek tiek. Rūkytos šonkaulės yra nuplaunamos, supjaustytos kaulais ir supilamos į puodą vandens. Mes mesti ten nuluptus svogūnus ir morkas. Mes viską iškepime, tada sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių. Po to mes išmesime mėsa su daržovėmis ir sultinio filtru ir supilkite į ją žirnius. Švelniai supjaustykite, nuimkite mėsą, supjaustykite į griežinėliais ir išsiųskite ją į žirnių keptuvę.
Svogūnėliai ir morkos valomi, melkko shinkuem ir passeruem keptuvėje su aliejumi iki aukso spalvos. Mes šuvekime bulves, nuplaukime ir skaldykite šiaudus. Kai žirneliai tampa minkštesni, įpilame bulves, įpilkite druskos pagal skonį ir paskleiskime daržovių skrudinimą. Virtos žirnių sriuba su kiaulienos rūkomosiomis šonkaulėmis, kol paruošta, ir tada pakartokite 15 minučių.
Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliais
Ingredientai:
- rūkytos šonkaulės - 600 g;
- žirniai sausi - 300 g;
- bulvės - 4 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- augalinis aliejus;
- morkos - 1 gabalėlis;
- krekeriai - pagal skonį;
- prieskoniai.
Paruošimas
Aš nuplaukiu žirnius, užpilkite vandeniu ir palikčiau. Šonkauliai yra virti 30 minučių, tada mes supilame žirnius į sultinį ir nyksta, kol jis minkštas. Po to įpilkite nuluptų lapelių ir supjaustykite bulves. Morkos suminkštės ant grotelių, supjaustykite svogūną ir daržoves perpilkite iš prieskonių augaliniame aliejuje. Dabar įdarykite kepsnį sriuboje, virkite, sekite prieskoniais ir leiskite valgyti patiekalą. Mes sumaišome gatavą sriubą maišytuvu ir prieš patiekdami mes į kiekvieną plokštelę išmesime mėsos gabaliukus ir skrebučius. Kiekvieną patiekalą puošia žalia šakelė.
Žirnių sriuba su rūkomomis šonkaulėmis slėginėje viryklėje
Ingredientai:
- sausas žirnis - 1,5 š.
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- rūkytos ribos - 300 g;
- bulvės - 2 vnt.
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes išvalome visus daržoves ir supjaustome: svogūnus - mažus kubelius, bulves - šiaudus ir morkas - ant trintuko. Ribos supjaustomos į keptuvę. Žirniai plaunami kruopščiai ir išpilami į mėsą. Tada mes siunčiame visas daržoves, supilame vandenį, druską ir uždarykite dangtį. Virkite sriubą 45 minutes, tada atidarykite slėgio indą ir purškite sriubą žolėmis.