Baklažanų patiekalai pasižymi ne tik puikiais skonio ypatumais, bet ir įspūdingu naudingųjų elementų ir vitaminų kiekiu, kuris yra pagrindas reguliariai įtraukti juos į kasdienį ir šventinį meniu.
Ką virti su baklažanais?
Paprastai populiariausi baklažanų receptai yra skanūs ir paprasti, nereikalaujantys rafinuotų ar brangių produktų. Įgyvendindami juos, galite pateikti skanų ir naudingą maistą.
- Iš pradžių galite pagardinti skanų ir šviesią sriubą, pridėti baklažanų prie kitų daržovių.
- Su daržovių dalyvavimu antrą kartą gausite skanius, apetiškus troškinius ar salotas.
- Baklažanų patiekalai - tai daugybės pikantiškų užkandžių receptai, kurie yra virti žiemą ir gaminami iš karto prieš vartojimą.
Teschino liežuvis iš baklažanų
Iš baklažanų receptų studijuodami, galite pastebėti beprecedenčio populiarią ūminę užkandą, kurioje dalyvauja daržovių, dekoruotų ritinėlių pavidalu ir turintis linksmą pavadinimą "teshino kalba". Puikus skonis, nepretenzingas virimas ir įspūdingas patiekalo išvaizda bus vienodai tinkami atsitiktiniam ar šventiniam stalui.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- majonezas - 100 g;
- česnakai - 3-4 dantys;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai - 1 puokštė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti skardais, kepti.
- Kiekviena plokštelė yra sūdyta, pipirinė, sumaišoma su majonezu ir apibarstyta česnaku ir dedama ant pomidorų gabalo.
- Sulenkite ruošinius, sudėkite į indą.
- Papuoškite gatavus ruonius iš baklažanų žalumynų ir patiekiami prie stalo.
Baklažaninės ikrai - receptas
Kitas užkandis yra labiau būdingas kasdieniam meniu, nors daugeliui tai yra būtina sąlyga bet kokiai progai ar be jo. Baklažanų kiaušiniai klasikine versija yra paruošti iš keptų ant medžio anglių vaisių, kurie suteikia jai nepamirštamą rafinuotą skonį ir nepakartojamą miglos kvapą.
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 2-3 vnt.
- pomidorai - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- česnakai - 3-4 dantys;
- augalinis aliejus - ½ puodelio;
- vyno actas - pagal skonį;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Baklažanai, pipirai ir česnakai iškepti iki minkštos.
- Išrinkite vaisius iš kailių ir sumaišykite minkštimą su maišykle.
- Pjaukite pomidorus verdančiu vandeniu, atleiskite odą ir supjaustykite kubeliais.
- Patiekite svogūnus sviestuke, įpilkite pomidorų ir leiskite jiems sėdėti 15 minučių.
- Sumaišykite bulvių košeles su kepta, sezono, įdarykite žalią ir supjaustykite 10 minučių.
Cukinijų ir baklažanų derlius
Baklažanų raganą galima gaminti liesoje versijoje kartu su kitomis daržovėmis arba virti su mėsa: vištiena, kalakutiena, kiauliena, jautiena. Bet koks jo variantas yra geras ir jo ištikimi gerbėjai. Žemiau yra receptas patiekalui su vištiena, kuris gali būti suprojektuotas taip, kad atitiktų jūsų pageidavimus.
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- baklažanas - 2 vnt.
- cukinijos - 1 vnt;
- Bulgarų pipirai - 3 vnt .;
- pomidorai - 2-3 vnt .;
- svogūnai - 2 vnt .;
- česnakas - 2-3 dantis;
- augalinis aliejus - ½ puodelio;
- Bazilikas, petražolės, krapai - už pusę krūvos;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Filė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kepama aliejuje iki raudonos.
- Įdėkite svogūnus, paprikos, pomidorus, baklažanus ir cukinijas, pagardinkite sluoksnius pagal skonį su druska, pipirais ir prieskoniais.
- Padengti dangteliu dangteliu, mažinti šilumą ir troškinti 15 minučių.
- Pasibaigus ugniai, išmesti žalumynai ir smulkinti česnakai.
- Tokie patiekalai iš troškinamų baklažanų yra geri tiek karšti, tiek šalti.
Baklažanų salotos korėjiečių stiliaus
Baklažanų patiekalai gali būti dekoruoti korėjiečių akcentu, pagardinti tinkamais prieskoniais. Ūmus gali būti koreguojamas pagal jūsų pageidavimus, sumažinant karštųjų pipirų kiekį. Norėdami atsikratyti karsto vaisių, sūdyti daržovių supjaustyti smulkiais gabalėliais, po 10 minučių nuplauti, išspausti ir išdžiūti.
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2-3 dantis;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- acto vynas - 2 šaukštai. šaukštai;
- koriandras - 1,5 šaukštai.
- raudoni ir juodieji pipirai - už ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, sezamas, sojų padažas, žolės.
Paruošimas
- Baklažanai brusochki kepti sviestą, kol pusiau paruošta.
- Įpilkite pjaustytų daržovių, pagardų, prieskonių, sumaišykite.
- Palikite baklažanų salotą per naktį šaldytuve.
Baklažanų kiaušiniai orkaitėje
Baklažanų patiekalai gali būti labai rafinuoti ir originalūs. Paruošdami maistą, atsižvelgdami į žemiau pateiktas rekomendacijas, galite veiksmingai papildyti šventinį šventę ir pasilepinti svečius skaniu delikatesumu. Kad išsaugotumėte sulenktumą, prieš tepant alyvą tepkite ruošinius.
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- miltai - 400 g;
- pomidorai, svogūnai, česnako skiltelės - 1 vnt.
- sūris - 200 g;
- majonezas - 100 g;
- druska, pipirai, Italijos žolės, žolės.
Paruošimas
- Pjauti baklažanus pusę, išvalyti plaušieną, palikti 1 cm ant sienų, kepti bazę 220 laipsnių 15 minučių.
- Šepetinkite maltą mėsą su svogūnais, įpilkite pjaustytų pomidorų, keptų baklažanų, česnakų, šviežių žolelių.
- Užpildykite baklažanų valtimis , vandens majonezu, pabarstykite sūriu ir nusiųskite į orkaitę 30 minučių.
Baklažanų sriuba
Pirmieji baklažanų patiekalai yra lengvi, maistingi ir subalansuotos tuo pačiu metu. Karštą galima gaminti klasikinės sriubos ant mėsos ar daržovių sultinio , pridėjus morkų ir svogūnų bulves ir bulves, arba kaip šiuo atveju suvirinti rafinuotą perlų kaitą.
Ingredientai:
- baklažanai - 500 g;
- svogūnai ir pomidorai - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- sultinys - 500 ml;
- paprika ir cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- čili - ½ šaukštelio;
- kremas - 100 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Svogūnai ir morkos suplaktos aliejuje.
- Įpilkite nuluptus ir supjaustytus pomidorus ir baklažanus, supilkite sultinį ir įterpkite viską po dangčiu 15 minučių.
- Įdėkite pagardai, česnaką, grietinėlę, pašildykite 3 minutes, pašalinkite iš karščio, nurimkite.
- Supilkite sriubos-tyrę iš baklažanų ant plokštelių, papuošti žalumynais.
Parmedzhano iš baklažanų
Jei jums patinka baklažanai ir kietas sūris, tada kitas užkandis yra iš Italijos, be jokios abejonės, jums patiks. Pradiniame recepte naudojami mozzarella ir parmezanas, kuriuos galima pakeisti bet kokiais kitais finansiškai prieinamiais analogais, pvz., Šveicariška arba olandų kalba ir švelniu Adyghe sūriu.
Ingredientai:
- baklažanai - 2-3 vienetai;
- mozzarella ir parmezano - kiekviena 200 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- pomidorai jų sultyse - 2 skardinės;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, bazilikai, raudonėliai ..
Paruošimas
- Baklažanai supjaustomi į ratus, sūdyti, paliekami po spaudu 15 minučių.
- Supjaustyta ir kepta iš abiejų pusių.
- Supjaustykite ant kieto kieto sūrio, supjaustykite minkštais sluoksniais.
- Laukite svogūnus ir česnakus, įpilkite pomidorų su sultimis, prieskoniais, vaistažolėmis, troškinkite 15 minučių.
- Užkandis pagamintas iš baklažanų sluoksnių. Pusė padažo, pelėsio apačioje pasklinda daržovių, minkšto ir kieto sūrio skiltelės.
- Kartokite sluoksnius, uždenkite likusiu padažu ir kepkite 30 minučių 200 laipsnių kampu.
Jis iš baklažanų
Kitas patiekalas su korėjietišku akcentu gali būti paruoštas naudojant pagrindinį baklažanų komponentą. Šiuo atveju supjaustytą daržovę paruošiama penkioms minutėms, prieš poruojant porą penkias minutes, tada įpilama morkų, svogūnų ir česnako į aštrų, aštrų marinatą.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- druska, cukrus ir kalendra - 1,5 šaukštelių;
- česnakai - 3-4 dantys;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- obuolių sidro acto ir sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Mėsa morkas ir svogūnai, sumaišoma su druska, cukrumi, minkoma, paliekama 30 minučių.
- Įpilkite baklažanų, prieskonių, sumaišykite.
- Po 3 valandų galite pabandyti iš baklažanų korėjiečių.
Šilta baklažanų salotos
Iš keptų baklažanų salotų , kurios gali būti pagamintos pagal žemiau pateiktą receptą, patiekiama šilta forma iš karto po paruošimo. Šiuo atveju, kartu su pagrindine sudedamąja dalimi, saldieji pipirai taip pat kepami orkaitėje. Jie turi būti dedami į maišą vieną minutę po terminio apdorojimo ir atsikratyti odos.
Ingredientai:
- baklažanai, paprikos, pomidorai - 250 g;
- Feta - 200 g;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - ½ šaukštelio;
- medus - 2 šaukštai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Iš keptų baklažanų ir paprikos mėsa supjaustoma į kubelius.
- Tuo pačiu būdu susmulkinti sūrį ir pomidorus.
- Sumaišykite ingredientus, skonio sudedamąsias dalis, sumaišykite.