Česnakai yra labai populiarus ir naudingas produktas, turintis unikalaus skonio ir gydomųjų savybių. Česnakai pridedami kaip ūmus prieskonis įvairiam patiekalui, jis pagamintas iš įvairių česnakų padažų ir padažų, tinka ne tik paprastoms daržovių salotoms, bet ir sudėtingesniems - su mėsa, žuvimi ir jūros gėrybėmis.
Taigi pirksime česnaką ir tęskime. Nepamirškite, kad šio gaminio negalima termiškai apdoroti, dėl to visa jo nauda beveik atitinka "ne".
Česnakinis padažas salotoms
Ingredientai:
- česnakai - 2-5 denticles (priklauso nuo dydžio);
- pirmojo šalto presavimo alyvuogių aliejus (alyvuogių, garstyčių saulėgrąžų) - 3 priemonės (pavyzdžiui, 6 šaukštai);
- acto vynas natūralus (arba bet kuris kitas vaisius) - ne daugiau kaip 1 priemonė (tai yra, 1-2 šaukštai);
- šiek tiek druskos.
Paruošimas
Česnakai, drėkinami skiediniu arba perforuojami rankiniu būdu. Sumaišykite su sviestu ir actu. Mes laukiame 5-8 minučių, galite dezinfekuoti degalus per filtrą arba sezono salotas be filtravimo.
Maždaug tuo pačiu būdu citrinos ir česnakų padažas salotoms paruošiamas tokiomis pačiomis proporcijomis, o vietoj acto naudojamos tik šviežios spaustos citrinų sultys.
Viduržemio jūros regiono Europos šalyse šis padažas taip pat apima trynį arba kiaušinių baltymą (bet ne kartu). Siekiant išvengti salmoneliozės, geriau naudoti putpelių kiaušinius. Taip pat pridėkite šiek tiek paruoštos garstyčios .
Česnakai už salotoms Far Eastern stiliaus
Ingredientai:
- česnakai - 2-5 denticles;
- raudonieji karštieji pipirai;
- kalkės;
- sezamo aliejus;
- koriandra žemės;
- sojos padažas.
Paruošimas
Spaudome per česnakų spaudą, įdarykime žemuosius kalendrus, sezamo aliejus, šviežios laimų sultys ir sojos padažas. Sezonas su karštais raudonaisiais pipirais.
Česnakų užpilas koldūnams
Ingredientai:
- česnakai - 5 denticles;
- pirmojo šalto presavimo augalinis aliejus (saulėgrąža) - 2 šaukštai. šaukštai;
- vištienos sultinys ar vanduo - 150 ml;
- žali ūgliai jaunų česnakų;
- krapai;
- druska
Paruošimas
Česnaką sumaišoma šiek tiek druskos. Žalioji smulkiai pjaustoma. Sumaišykite susmulkintą česnaką su smulkintomis žalumynomis, pridėkite augalinį aliejų ir sultinį.
Su šiuo mišiniu supilkite paruoštą šviežiai kepta pampushki silikonine šepečiu.
Moldovos česnako padažas "Vyras" paruoštas maždaug tuo pačiu receptu. Sudėtyje taip pat yra šviežių žolelių: baziliko, petražolių ir cilindro. Vyrai yra gausiai prieskoniais su karšta raudona ir juoda pipirais. Patiekite su bet kokiais patiekalais. Jei patiekiami žuvies patiekalai, galite gaminti su žuvų sultiniu.