Antis su obuoliais - šventinis ir įdomus patiekalas. Žemiau laukia keletas receptų, kaip skaniai ruošti ančiąją su obuoliais.
Antis su obuoliais multivarke
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- "Simirenko" veislės obuoliai - 3 vienetai;
- druska didelė - 5 g;
- žemės koryandras - 1 žnyplė;
- juodieji pipirai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mano anties skerdenos, mes išdžiovojame. Supjaustykite obuolius į didelius skiltelės ir sumaišykite su grūdu koriandru. Mes užpilame ančių kiaute, paruoštą su tokiais obuoliais, ir pritvirtinkite skylę gija. Mėginame ančių su druska ir pipirais. Po to mes jį užvyniuojame daugiafunkciniame pakelyje. Pagal uždarytą dangtelį "kepimo" režimu mes paruošome 25 minutes. Tuomet pasukite skerdeną į kitą pusę ir kepkite kitą tokį patį laiką. Po to mes nustatome "gesinimo" režimą, o laikas - 1,5 valandos. Po to, jūs turite patikrinti, ar kiaulytė yra pasirengusi. Norėdami tai padaryti, reikia ištraukti mėsą su šakės jungties srityje. Jei tekėja skaidrus skystis, antis yra paruošta. Jei išeina raudonas vanduo, paukštis turi būti virinamas dar kartą. Tokiu atveju jūs vis dar galite jį užsigerti 30-40 minučių. Kai antis yra paruošta, ją pašaliname, supjaustome siūlę ir nuimkite siūlą. Išskiriame obuolius, padalijame skerdeną porcijomis ir tiekiame juos prie stalo.
Antis su troškintais obuoliais - receptas
Ingredientai:
- antis - 1,5 kg;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- obuoliai - 5 vnt .;
- paukštienos prieskoniai - 1 pakuotė.
Paruošimas
Norėdami paruošti ančiąją, troškintą obuoliais, padalinkite skerdeną į gabalus. Česnako skiltelė išvaloma ir smulkiai pjaustoma. Pridėkite prieskonius naminiams paukščiams ir sumaišykite. Mes siunčiame mišinį į dubenį su ančių gabalėliais ir sumaišome taip, kad paukštis iš visų pusių būtų padengtas prieskoniais. Mes paliekame ančių 2 valandas marinuoti, ir ji gali būti ilgesnė. Dabar uždėkite paukščių gabalus sausoje šildomoje keptuvėje. Jokio aliejaus nereikia, nes karšto apdorojimo metu riebalai bus palikti pačiai ančiai. Taigi, mes kepame paukštį iš vienos pusės, tada ant kito. Paruoštos kepti gabalėliai supilami į puodą. Dabar pasirūpinkime obuoliais - mes juos išvalysime, išpjaustysime šerdis ir supjaustome juos skiltelėmis. Uždenkite ančiuką pjaustytais obuoliais. Be jų, jūs taip pat galite šiek tiek suplėšti paukščių prieskonius. Įpilkite apie 50 ml vandens, uždenkite lazdelę dangteliu ir padėkite ant ugnies. Kai skystis virsta, sumažinkite jo kiekį iki minimumo ir virkite 2 valandas. Antis su troškintais griežinėliais, obuoliais, patiekiama prie stalo su mėgstamu patiekalu.
Ančių vynas su obuoliais
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- sviestas - 50 g;
- raudonas sausas vynas - 200 ml;
- medus natūralus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- obuoliai nėra dideli - 1 kg;
- druska, juodieji pipirai, cukrus.
Paruošimas
Vynas supilamas į puodą, pridedamas medus, uždedamas nedidelis ugnis ir virinama apie 10 minučių. Per šį laiką skysčio tūris turėtų sumažėti maždaug 2 kartus. Po to įpilkite sviesto gabalėlio, sumaišykite ir nuimkite nuo karščio. Solim, pipirai pagal skonį. Mano obuolius supjaustykite 4 dalimis, šerdis pašalinamas. Supilkite paruoštus obuolius į dubenį ir supilkite pusiau virti padažą. Skerdenos mano ančių, išdžiovinkite ir išdžiovinkite druska. Viduje įdėdami obuolių įdaru. Skylė tvirtinama medinėmis keptuvėmis. Likusi vyno padažas riebaluoja paukščių skerdeną. Mes įdedame į keptuvę aukštyn krūtimi, įpilame 50 ml vandens, o pusę valandos išsiųsime orkaitėje, kurios temperatūra turėtų būti 200 ° C.
Antis su obuoliais mikrobangų krosnelėje
Ingredientai:
- antis - 2 kg;
- obuoliai - 3 vienetai;
- sausas šalavijas - 1,5 šaukštelio.
- čiobrelių ir mairūno sėklų mišinys - 1,5 šaukštai;
- mėsos sultinys - 125 ml;
- druska, baltasis pipiras.
Paruošimas
Antis mano, išdžiovinkite, patrinkite ją druskos ir pipirų mišiniu. Iš vidaus mes patrinti su šalavijas. Mano obuolius, nuimame vidurį ir supjaustome į 8 dalis. Sumaišykite jas su mairūnais ir čiobreliais, o kita - ančiumi. Skylė yra išsiuvinėta. Uždenkite ančiuką mikrobangų krosnele, uždėkite dangteliu ir kepkite pusę valandos esant maksimaliai galiai. Tada mes užpilame pusę sultinio ir virkite dar pusvalandį.
Antis su obuoliais ir bulvėmis
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- bulves - 7 vnt .;
- obuoliai - 7 vnt.
- druska;
- Provanso žolelių džiovinimas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus;
- sviestas ištirpsta;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Antis skerdenos tinkamai suteptas lydytu sviestu, patrinkite druska ir pipirais. Pildant užpildome 4 obuolius. Mes juos išvalome, išimkite šerdį ir supjaustykite juos dideliais kubeliais. Mes užpildome skerdeną obuoliais, siūkite skylę. Supilkite jį ant kepimo skardos ir kepkite 40 minučių 200 ° C temperatūroje. Kartą kas 15 minučių skerdenos vanduo su garsiais riebalais. Nors antis yra kepama, mes pjautosime bulves su lervomis. Mėginame druska, pridėti alyvuogių aliejaus, provzijos žolelių ir gerai išmaišyti. Iškirpkite kitus obuolius į gabaliukus. Iš orkaitės paimamas dangtelis su ančiumi, ant skerdenos išpilame bulves ir obuolius. Dar kartą įkiškite į orkaitę dar 40 minučių.