Mielių tešlos su cukrumi bandelės turi turtingą skonio savybes ir didelę maistinę vertę. Jie puikiai tinka pusryčiams arbatui arba papildo stiklinę pieno užkandžiai.
Kaip gaminti bandelės su cukrumi iš mielių tešlos?
Ingredientai:
- miltai - 570-600 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sausos mielės - 10 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- Vanilinis cukrus - 12 g;
- pienas - 250 ml;
- sviestas - 65 g;
- druska - 7 g;
Už pildymas:
- augalinis aliejus - 55 ml;
- granuliuotas cukrus - 125 g;
- cinamonas - pagal valią;
Norėdami tepuoti viršuje:
- trynys - 1 vnt;
- vanilinas - 1 g;
- vanduo - 7 ml.
Paruošimas
Mes šildome pieną maloniąja šilumos ranka, pridedame 25 gramų granuliuoto cukraus, sausų mielių, sumaišykite, kol ištirps ir paliksite šiltoje vietoje penkiolika minučių.
Kiaušinius užpilkite likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, supilkite lydytą sviestą ir vėl įmaišykite. Tada supilkite pieno-mielių mišinį, sumaišykite ir supilkite išsijotus miltus. Pradėkite minkštą tešlą ir gerai minkykite ant stalo. Ji turėtų būti minkšta ir be rankų. Jūs galite periodiškai sutepti rankas su sviestu, kad palengvintų procesą.
Dabar tešlą nustatykite dubenyje arba bet kokioje kitoje tinkamoje talpykloje ir palikite šiltaje pusėje apie pusantros valandos. Per šį laiką jis turėtų padidėti maždaug tris kartus.
Paruošta tešla kepiniams su cukrumi perkeliama į lygaus paviršiaus, apibarstyti miltais, ir supjaustyti porcijomis, naudojant aštrų peilį. Kiekvienas iš jų išplakamas į plokščią tortą, kuris yra suteptas augaliniu aliejumi ir apibarstomas cukrumi, į kurį, jei pageidaujama, galite pridėti cinamono.
Dabar mes išjungiame plokščią pyrago ritinį, uždarykite jo kraštus, sulenkite pusę ir darome išilginį pjovimą peiliu. Suspaudę pjūvio kraštus su savo rankomis, sulenkite tešlą kaip knygą ir padėkite ant alyvotos kepimo skardos. Mes duodame duonos kepalus atskirti per dvidešimt minučių, patrinkite juos su tryniais, supjaustytais vandeniu ir vanilino šaukšteliu, ir nustatykite įkaitintą iki 195 laipsnių orkaitę dvidešimt dvidešimt penkių minučių.
Mes leisti grūdai atšaldyti ir mėgautis.
Sviesto bandelės su cukrumi ir aguonomis
Ingredientai:
- miltai - 570-600 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- presuotų mielių - 25 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- pienas - 250 ml;
- sviestas - 75 g;
- druska - 7 g;
Už pildymas:
- augalinis aliejus - 55 ml;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- mak - 100 g;
Norėdami tepuoti viršuje:
- trynys - 1 vnt;
- vanilinas - 1 g;
- vanduo - 7 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti testą, mes pirmiausia spręsime nepermatomą. Palaikykite šiltą pieną maloniai šiltai, ištirpinkite mieles, du šaukštus cukraus ir miltų ir padėkite į šiltą vietą trisdešimt ar keturiasdešimt minučių.
Užbaigtą šaukštą įmaišykite likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir šaukšteliu druskos ir kiaušinio lydyto sviesto. Kitas, palaipsniui supilkite išsijungtus miltus, minkykite minkštą tešlą. Jis turėtų būti gerai atskirtas nuo rankų, o ne sunkus. Todėl mes stengiamės neįtraukti daug miltų, bet norėdami maišyti, riebalai sutepami sviestu. Mes nustatome indus su bandymu šiltoje vietoje, padengtą švariu rankšluosčiu.
Paruošta perkelti tešlą paslinkti į stalą, apibarstyti miltais, mes padalinti į porcijas, iš kurių mes pirmą kartą formuojame granules, o tada pyragai. Tepkite paviršių augaliniu aliejumi, sudrėkinkite cukrumi ir sausu aguonu ir pasukite į ritinį. Mes apsaugome kraštus ir pridedame jį pusiau.
Mes siunčiame indą į kaitinamą 195 laipsnių orkaitę dvidešimt dvidešimt penkių minučių.
Jei pageidaujate, galite įdėti susmulkintus džiovintus vaisius arba riešutus. Tai pasirodys ne mažiau skanus.