Česnakai yra desertas iš pradžių iš Amerikos. Dažniausiai jis paruošiamas iš varškės, sūrio "Mascarpone", "Philadelphia" ar grietinėlės sūrio. Tradicinis amerikietiškas sūrio pyragas kepamas orkaitėje. Bet britai kepia jį šiek tiek kitaip, jose yra šalto deserto, kuris virtas be kepimo. Kaip paruošti sūrio pyragą be kepimo, mes jums pasakysime dabar.
Česnakinio varškė be kepimo - receptas
Ingredientai:
- sausainių sausainiai - 300 g;
- riebus sūris - 800 g;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 250 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- kremas su 32% riebalų kiekiu - 0,5 l;
- želatina - 10 g;
- karštas vanduo - 50 ml.
Paruošimas
Sausainių sausainiai susmulkinami į minkštiklį su maišikliu ir sumaišomi su iš anksto suminkštintam sviestui. Atskiriamoje formoje paskleiskite gautą masę ir paskirstykite lygiagrečią sluoksnį dugne ir šonuose. Mes įdėjome formą į šaldytuvą bent valandą - sūrio pyrago bazė turėtų užšaldyti. Tuo tarpu grietinėlė sumaišoma su cukrumi, įpilama vanilinio cukraus, o visa tai yra plakta, kol susidaro sodrus putplastis. Želatina supilama į karštą vandenį, sumaišoma ir supilama į kreminę masę, po to vėl maišoma pakartotinai. Kotedžas sumaišomas per sietą arba sumalamas maišytuve kartu su grietine - grietinėlė yra paruošta. Mes platiname paruoštą sūrio kremą į pelėsių, sausainių bazę su sviestu, lygiu sluoksniu ir supilkite į šaldytuvą geriausia naktį. Kai varškės sūrio pyragas be kepimo užšaldo, formos šonus galima išimti, o pyragas galima papuošti bet kokiais vaisiais. Malonu apeiti!
Česnakai su Mascarpone be kepimo
Ingredientai:
- Sūris "Mascarpone" - 0,5 kg;
- cukrus - 150 g;
- kremas su 30% riebalų kiekiu - 20 g;
- želatina - 20 g;
- slapukai - 350 g;
- sviestas - 150 g;
- vanduo 120 ml.
Paruošimas
Ištirpinkite sviestą. Iš slapukus darykite trupinius su maišytuvu, supilkite lydytą sviestą ir sumaišykite. Mes paskleiskime masę tolygiai išilgai pelės kraštų ir apačios bei 40 minučių nusiųskime bazę šaldytuve. Supilkite želatiną šaltu vandeniu ir palikite apie valandą. Pasibaigus laikui, gautas želatinos mišinys virinamas, o ne virinamas. Kremas sumaišomas su cukrumi, švelninamas, įpilama "Mascarpone", atvėsina želatina ir sumaišoma. Mes paskleiskime kreminę masę ant smėlio pagrindo ir vėl ją dedame į šaldytuvą 4-5 valandas, o jei laikas leidžia, naktį geriau. Prieš patiekiant, sūrio pyragas be kepimo dekoruojamas vaisiais, lydyto šokolado ar uogiene.
Česnakai be kepimo su "Philadelphia"
Ingredientai:
- sausainių sausainiai - 250 g;
- lydytas sviestas - 75 g;
- minkštas kremo sūris "Philadelphia" - 600 g;
- natūralus jogurtas - 450 g;
- miltelių cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- kremo tvirtinimo priemonė - 3 maišeliai.
Paruošimas
Slapukus supjaustoma į trupinius ir sumaišoma su lydytu sviestu. Mes platiname smėlio alyvos bazę į vienodą sluoksnį ir išsiųskime ją į šaldytuvą 45-50 minučių. Tuo tarpu mažo greičio maišytuvas sumaišina sūrio "Philadelphia"
Bet kokiame recepte galite naudoti ne tik sausainius, bet ir trumpus kepimo slapukus ar bet kurį kitą jums labiausiai patinkantį. Jūs netgi galite pamatyti šokolado mikrosnės slapukus ir pridėti šiek tiek kakavos į kremą. Šiuo atveju gausite skanų šokolado sūrio skonį.