Pyragai su varške iš mielių tešlos gali būti kepti arba kepti, desertuoti arba užkandžiai. Puikus derinių su džiovintomis vaisių, uogų, žalumynų ir kitų sudedamųjų dalių priedas leidžia kiekvieną kartą paruošti visiškai naują mėgstamų patiekalų variantą.
Kaip virti pyragai su varšku?
Kaip ir bet kokia naminė pyragas, pyragai su varškės iš mielių tešlos reikės, kad šeimininkė turėtų tam tikrą laiką ir tam tikras žinias ir įgūdžius, kuriuos galite gauti perskaitydami žemiau pateiktą informaciją ir vykdydami receptus praktikoje.
- Sijotų miltų gaminiai bus dar puikus ir minkštesni.
- Skystosios bazės temperatūra, kurioje mielės yra ištirpintos, turėtų būti 35-40 laipsnių lygyje.
- Galutinė mielių tešlos tekstūra turi būti minkšta ir šiek tiek lipni, kad patogiai minkyti rankas.
- Miltų pagrindu leidžiamas atstumas pagal pasirinkto recepto rekomendacijas.
- Tortų užpildymas iš varškės - receptas yra mažiau varginantis nei tešla. Pradinis produktas sumaišomas su papildomais ingredientais ir pagardintas pagal skonį.
Priestai su varške iš mielių tešlos, kepti
Skanus, o ne sudėtingas kepimo variantas - pyragaičiai su sūriu, kepti keptuvėje. Nestandartinis metodas dekoruoti bandymą be kiaušinių suteikia nenuspėjamai puikų rezultatą - produktai yra skanūs, minkšti ir sultingi. Sūriai gali būti pagardinti cukrumi, druska ir žolelėmis.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- miltai - 400-500 g;
- sviestas tešloje - 50 ml;
- sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be kalnelių;
- cukrus - 25-30 g;
- varškė - 600 g;
- druska, priedai - pagal skonį;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Mielė sumaišoma su kefyru, cukrumi, druska ir miltais.
- Palikite tešlą vieną valandą.
- Paruoškite varškės sūrio įdarymą, išpjaukite ir užpildykite.
- Kepti pyragai su varške iš mielių tešlos aliejuje, supjaustyti juos iš abiejų pusių.
Padažai su varške orkaitėje
Dar daugiau naudingų delikatesų variantų yra kepta pyragus su varške krosnyje. Pagal šią versiją produktams be kruopų riebalų, jie turi daug mažesnes kalorijas ir geriau įsisavina kūną, todėl jam gali būti naudinga. Jei pridedate šiek tiek vanilės prie tešlos, atsiras ypač kvepiantis ir skanus patiekalas.
Ingredientai:
- pienas - 250 ml;
- miltai - 4 stiklai;
- margarinas - 50 g;
- šviežios mielės - 25 g;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- varškė - 700 g;
- Cukrus ir razinus pildant - pagal skonį;
- vanilė.
Paruošimas
- Ištirpinkite piene, mielėse, įmaišykite kiaušinį, cukrų, druską, vanilą, margariną ir miltus.
- Tešlą palikite šiltai, leidžiant du kartus pakilti.
- Batusas sumaišomas su cukrumi, razinomis, plakta kiaušinių baltymu.
- Išrinkite tešlą ir įdarykite pyragaičius, įdėkite į kepimo skardą, padėkite atstumą.
- Tepkite mielių padažas su varškės tryniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite 180 laipsnių kampu 15 minučių.
Kepta tešla su varške
Jei reikia trumpai paruošti gaminius be ilgo laukimo, kol bus atliktas bandymo patikrinimas, laikas naudoti šį receptą ir išplauti tešlą su varške krosnyje. Kaip pagrindą naudojama paruošta mielių tešla, o užpildas gali būti saldus varškė arba jo derinys su žolelėmis.
Ingredientai:
- tešlos padažas - 0,5 kg;
- varškė - 0,5 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pripildymo priedai prie pasirinkimo - pagal skonį.
Paruošimas
- Atšildykite tešlą, supjaustykite, supjaustykite porcijomis.
- Pagardinkite sezono varškės sūriu, papuoškite drožles, padėkite ant kepimo skardos, sutepkite kiaušine.
- Kepinkite pyragaičius su varške iš mielių drožlių mėsos.
Pyragai su varšku ir žaliaisiais
Toliau kaip tinkamai paruošti pyragai su sūdytu varške su krapais. Jei pageidaujate, į pildymą galite pridėti kitų žalumynų: petražolių, bazilikų, špinatų, laukinių česnako svogūnų. Ypač pasirodys pikantiški produktai. Jei užpildysite išspausti česnaką ir maltinius pipirus.
Ingredientai:
- vanduo ar pienas - 350 ml;
- miltai - 700-800 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- aliejus - 30 g;
- cukrus - 20 g;
- sausos mielės - 10 g;
- druska - pagal skonį;
- varškė - 0,5 kg;
- krapai - 1 krūva;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles, cukrų ir druską, įpilkite aliejaus, miltų, sumaišykite, kad bandymas pakiltų.
- Krioras sumaišomas su kiaušiniais ir pjaustytais žaliais, pripildytais gausiais tešlos tortų masės, papuošti gaminius.
- Šepečių pyragus su varšku ir krapais iš abiejų pusių keptuvėje su šiltu aliejumi.
Pyragai su sūriu ir sūriu
Šis pyragaičių receptas su varškės iš mielių tešlos bus džiaugsmas mėgėjams derinys užpildant kepant keletą rūšių sūrio. Tokiu nesaldytu užpildu galite pridėti žalius, prieskonius ir česnaką, kuris papildo aštrų ir papildomą aštrų patiekalų, o kietas sūris tešloje dar labiau padidins užkandžių skonį.
Ingredientai:
- vanduo arba pienas - 250 ml;
- miltai - 500-600 g;
- aliejus - 50 g;
- cukrus - 20 g;
- sausos mielės - 10 g;
- varškė - 600 g;
- sūris kietas - 400 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- žalumynai, druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles piene ir palikite 10 minučių.
- Įpilkite cukraus, druskos, miltų, minkštųjų aliejų, 60 g malto sūrio, žiupsnelio žalumynų ir suminkštinkite.
- Padarykite pagrindą atstumui ir aukštėjimui.
- Sumaišykite varškę su sūriu, vaistažolėmis, kiaušiniais, sezono metu.
- Iš tešlos ir įdaro sudedamos pyragai, leidžiama 40 minučių stovėti ant kepimo skardos ir kepti orkaitėje.
Pyragai su rūgštynu ir varšku
Pyragai su varšku, kurio receptas bus aprašytos toliau, pagamintos su rūgštimi, kuri suteikia jiems ypatingą skonį. Produktai gali būti kepti saldžių ar užkandžių pakitimų, pridedant cukraus arba druskos, prieskonių, prieskoninių augalų. Mielių tešla tinka visiems: kramtyti, ant pieno, vandens ar kefyro.
Ingredientai:
- mielių tešla - 0,5 kg;
- varškė - 0,5 kg;
- rūgštynės - 1 ryšulys;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- prieskoniai užpildyme - pagal skonį;
- Sviestas - 30 g.
Paruošimas
- Paruoškite tešlą pagal išbandytą receptą arba atšildykite gatavą dėmę.
- Alyvoje įdedama sorrelė, sumaišyta su varšku, kiaušiniu, sezono metu.
- Išrinkite tešlą ir įdaru pyragus, kepkite.
Pyragai su varšku ir svogūnais
Gaminami piquant, laistyti ir maloniai skonio pyragai su varšku ir žaliu svogūnu . Atsižvelgiant į aukščiau pateiktas rekomendacijas, puoštas produktas gali būti keptas keptuvėje ir kepamas orkaitėje ant kepimo skardos. Pastaruoju atveju ruošiniams leidžiama stovėti ant kepimo skardos, po to jie sutepami kiaušiniais ir kepti.
Ingredientai:
- kefyras - 0,5 l;
- mielės - 20 g;
- cukrus - 40 g;
- miltai - 600 g;
- aliejus - 150 ml;
- varškė - 700 g;
- žalias svogūnas - 2 kekšės;
- kiaušinis - 1-2 vienetai;
- aliejus kepimui arba tepimui kepimo plokštelėje.
Paruošimas
- Kefyras sumaišomas su sviestu, šildomas ir sumaišomas su mielėmis, cukrumi, druska, miltais, sumaišoma, paliekama karštyje valandą.
- Kotedžas sumaišomas su kiaušiniu, sumaišomas svogūnas, sezonas.
- Sukuokite pyragai su varšku ir svogūnais iš mielių tešlos, kepkite produktus keptuvėje arba padėkite atstumu ir kepkite orkaitėje.
Pyragai su varšku ir vyšniomis
Vėlyvosios pyragaičiai su varške ir vyšniomis, virti pagal šį receptą, bus puikus priedas prie arbatos gėrimo ir puikus pramogos vaikams. Svarbu užtikrinti ne užpildo skysčio tekstūrą, prireikus pridėti šiek tiek krakmolo. Naudojant šaldytas uogas, jie gali atšildyti, o sultis - nutekėti.
Ingredientai:
- miltai - 400-500 g;
- pienas - 150 ml;
- šviežios mielės - 20 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 25 g;
- margarinas - 50 g;
- varškė be sėklų - 200 g;
- miltai cukraus - 5 šaukštai. šaukštai;
- vanilė, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Pienas, mielės, cukrus, druska, margarinas yra ištirpsta, miltai papildomi, o mišinys paliekamas šilumos požiūriui.
- Sūrio sezonas su vanilėmis, cukrumi, įdaryti vyšnias.
- Pyragai gaminami iš tešlos ir įdarymo, jie yra skirti atskirti, kepti, apibarstyti milteliais.
Pyragai su varšku ir razinomis
Labiausiai klasikinis, ko gero, yra pyragai iš varškės su razinomis. Pastarasis turi būti skalauti ir mirkyti šiltu vandeniu trumpą laiką. Prieš pridėdami varškės masę, razinos džiovinamos popieriniu rankšluosčiu. Galite naudoti tešlą arba virti ją pagal receptą žemiau.
Ingredientai:
- pienas - 350 ml
- miltai - 700-800 g;
- sviestas - 0,5 pakuotės;
- mielės - 25 g;
- cukrus - 50 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- varškė - 700 g;
- razinos - 150 g;
- miltelių cukrus - 150 g;
- vanilė, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Pienyje mielės yra auginamos cukrumi.
- Po 10 minučių įpilkite druskos, sviesto, kiaušinio, miltų, sumaišykite, du kartus padidinkite.
- Razirayut varškė su kiaušiniu, įpilkite vanilės, razinų, miltelių.
- Pyragai suformuojami, po 40 minučių jie yra išpilstyti kiaušiniais ir kepti orkaitėje.