Dabar mes jums pasakysime, kaip kepti tešlą su kremu. Kažkas galbūt bus visiškai naujas delikatesas, tačiau daugeliu atvejų jis yra labiausiai skanus nuo vaikystės mirusio deserto. Dažniausiai pūstieji vamzdžiai ruošiami baltymu ar kremu .
Tubulai su baltymų kremu - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 300 g;
- sviestas - 150 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Druska yra prie peilio galo.
Grietinėlė:
- baltymai - 3 vnt .;
- vanduo - 1/3 puodelio;
- cukrus - 150 g;
- actas - 0,5 šaukštai.
- 1 citrinos sultys.
Paruošimas
Paruoškite tešlą: įdėkite pusę miltų ant stalo, padėkite griovelį centre, į jį įjunkite kiaušinį, įpilkite druskos, acto, pieno ir sumaišykite tešlą. Iš sviesto ir likusio miltų, sudėkite antrą tešlą. Dabar pirmoji tešla supilama į sluoksnį, viduryje mes platiname antrą ir sulenkite voką. Išpjaukite jį viršuje, šiek tiek apibarstykite miltais, tuomet išjunkite 3 kartus ir 10 minučių nusiųskite į šaldytuvą. Tada mes ištraukiame tešlą, išvyniame ją ir vėl ją išjunkite. Procedūrą pakartojome dar 2 kartus. Po to mes tešlos ruošiame tiesiogiai paruošdami kepti plonu sluoksniu. Išpjova iš tešlos juostelių juostos 30 cm ilgio ir 3 cm pločio, o kiekviena iš jų spiralėje suvyniota ant metalinio kūgio, todėl kiekvienas naujas posūkis šiek tiek randamas ankstesniame. Tešlą tepkite kiaušiniu ir, jei norite, pabarstykite cukrumi. Skleiskite kūgius ant kepimo skardos ir 240 laipsnių temperatūroje, kepkite 20 minučių. Po to vamzdeliai atsargiai išimami iš pelėsių ir atšaldomi.
Kepimo kremas: atšaldytas plakta plakta putos. Tada ruošiame sirupą: į cukrų pridėkite cukraus ir ištirpinkite jį ant ugnies. Tada, be sustojimo, įpilkite sirupo į voveres į voveres, tada pridėkite citrinų sultis ir actą.
Užpildykite ruošinius gaunama masė. Vamzdžiai su baltymų kremu yra paruošti!
Tubulai su krevetėmis
Žinoma, galite savarankiškai paruošti tešlą , kaip ir ankstesniame recepte. Ir jūs galite sutaupyti laiko ir paruošti tešlą su tešla iš tešlos.
Ingredientai:
- tešlos padažas - 1 kg;
- pienas - 250 g;
- tryniai - 6 vnt;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
- cukrus - 200 g;
- sviestas - 130 g;
- kremas - 150 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Paruošimas
Pagaminta drožlių tešla valcuojama į sluoksnį apie 3 mm storio. Mes supjaustome juos 25-30 cm ilgio ir 2,5 cm pločio juostomis, sukdami jas į kūgio formos formas. Mes dedame ruošinius ant kepimo lapo ir nusiųskime į iš anksto įkaitintą orkaitę iki 220 laipsnių. Kepkite 20-25 minučių, kol vamzdžiai bus rudi spalvos.
Paruoškite pyragą: įpilkite pieno. Gerti kiaušiniai, miltai ir 150 g cukraus, tada palaipsniui supilkite pieną, kruopščiai sumaišydami. Gautą mišinį leidžiama atvėsti, tada įpilkite minkštintą sviestą ir švilpkite
Be to, tortui "Vamzdis su grietine" galite pagaminti ir grietine. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinėlės stiklinę su 100 g cukraus miltelių, įpilkite 2 g želatinos, pamerkiamos 20 ml vandens, sumaišykite, 20 minučių nusiųskite šaltai ir užpildykite mėgintuvėliu.
Bet kaip padaryti vamzdį su grietine, jei nėra specialių kūgio formos formų? Nesijaudinkite, galite be jų be jų. Norėdami tai padaryti, jums reikia storo popieriaus lapų ir segtuko. Suformuokite popieriaus kūgius, kurie kraštuose yra suspaudžiami kartu. Ir mes juos naudojau vietoj metalo formų.