Marmeladas yra natūralus ir labai naudingas gydymas. Deja, tai, kad šiandien pagal šį pavadinimą galima nusipirkti parduotuvėje, neturi nieko bendro su juo - tik konservantų, tirštiklių ir dažų rinkinys. Tikras marmeladas paruošiamas verdant gamtinius vaisius ir uogas su cukraus priedu, be to be jokio būdo. Ir jei džemas iš saldžių slyvų be cukraus vis dar gali būti virti, tada marmeladas tiesiog netirpsta. Čia proporcijos yra svarbios. Norint gauti minkštą marmeladą, pakanka tik 300 g cukraus 1 kg vaisių tyrės , o kietajam vaisiui reikia santykio 1: 1.
Ir ne kiekvienas vaisius tinka gaminti marmeladą, jie tinkami tik aukštam pektino turiniui. Tai tas, kuris sukuria šią unikalią želei panašią struktūrą ir daro marmeladą tokia naudinga - padeda pašalinti kenksmingas medžiagas iš žmogaus kūno. Daugiausia pektino yra obuoliuose, todėl net ir slyvų marmeladuose, kurie taip pat yra gausūs šios medžiagos, vis tiek verta papildyti obuolių minkštimą .
Kaip padaryti žiemą marmeladą iš slyvos?
Ingredientai:
- slyvos - 1 kg;
- cukrus - 500 g.
Paruošimas
Supjaustyti slyviai dalijami į pusę ir pašalinami duobes. Mes užmiegiame vaisius su cukrumi ir paliekame dieną - slyvos duos daug sulčių. Virkite juos maždaug per pusvalandį, kol bus minkštas. Nuvalydami uogas per sietą arba sumalkite maišytuvą. Ir truputį užvirkite gautą masę lėtame ugnyje - apie dar pusvalandį. Mes išpilame į bankus ir iškepkite žiemą iš slyvos marmeladą.
Receptas marmeladui iš slyvų ir obuolių
Ingredientai:
- slyvos - 300 g;
- obuoliai - 3 vienetai;
- cukrus - 1 prekė;
- sviestas - tepimui.
Paruošimas
Obuoliai nulupami, nulupami ir supjaustomi su slyva (pašalinus kaulus iš jų) į mažus gabalėlius. Vaisiai dedami į stiklinį dubenį, padengtą cukrumi ir 20 minučių išsiunčiami į mikrobangų krosnelę, sukdami visą maitinimą. Kelis kartus sustabdykite procesą ir sumaišykite vaisių masę. Mes pašaliname maitinimą per pusę ir tęskime kepimą dar 20 minučių, taip pat maišydami keletą kartų.
Vaisių masė taps storesnė ir šaukštelyje pradės kietėti. Galiausiai, 15 minučių pagaminkite marmeladą, esant minimaliai mikrobangų galiai. Po to mes perkeliame jį į nedidelę formą, iš anksto suteptą sviestu arba ant kepimo skardos, ir palikite tai sausai dieną. Kai marmeladas nustoja klijuoti prie rankų, išimkite jį iš pelėsio ir supjaustykite į atsitiktinius gabalus. Galite jas pabarstyti cukrumi arba, kaip rahat-lukum, sumalti cukrų.
Kaip padaryti marmeladą iš slyvų ir cidonų?
Ingredientai:
- ciudzis - 1 kg:
- slyvos - 1 kg;
- citrina - 1/2 vnt .;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Į keptuvę supilkite apie 1,5 litro šalto vandens ir išspauskite citrinų sultis. Iš ascencijos išpjaustėme šerdį, supjaustėme smulkiais gabalėliais, o tada, kad nematytume, mes jį įmesti į keptuvę. Mes įdedame jį ant ugnies, priverčiame jį virti ir virkite pusę valandos lėtu ugniu. Po vynuogių mes užsiimame triukšmu, o į nuovirą mes dedame puses slyvų be duobių. Virkite maždaug 5 minutes, kol minkštas. Vėliau mes taip pat deriname ir sumalkime kartu su cidonia, naudodami maišytuvą.
Jei marmeladas pasirodė esantis vienalytesnis, tinkleliu ir sietu geriau sumalti per sietą. Pridėkite cukraus prie vaisių masės, sumaišykite ir atsiųskite atgal į viryklę. Mes virinama, kartais maišant, apie 3 valandas,