Aušinimo gesinimo desertas gali būti labai malonus, jei pridėsite želė į švelnią grietinės masę, pridėkite skonį su šviežiais vaisiais ir padėkite ant plonų sausainių pagrindo. Gatavus patiekalas bus toks pat skanus kaip vaizdingas.
Grietinės želė tortas su vaisiais
Ingredientai:
- didelis oranžinis;
- riebus kremas - 390 ml;
- grietinė - 75 ml;
- išgarintas pienas - 60 ml;
- želatina - 15 g;
- vanduo - 45 ml;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- cukrus - 150 g;
- miltai - 135 g;
- kakavos milteliai 25 g;
- sviestas - 50 g;
- juodas šokoladas - 190 g.
Paruošimas
Penkių didelių kiaušinių baltymai sumuojami su cukrumi, kol susidaro stabilus smailių mišinys. Sumaišykite likusius trynius su lydyto sviesto, kakavos ir miltų. Plonoje tešloje įpilkite maišyto baltymo partijose, padėkite masę ant kepimo skardos pergamentu ir kepkite 180 laipsnių kampu 20-25 minučių. Aušinamas sausainis padalijamas į dvi dalis.
Pagal instrukcijas želatina ištirpinama vandenyje. Nors granulės išsipučia vandenyje, grietine suplakite pienu su kondensuotu pienu ir taip pat verbėkite grietinę, kol smailės nebus stabilios. Sumaišykite plakytą grietinėlę su grietine kaip galima atidžiau, kad išlaikytumėte kiek įmanoma daugiau oro. Į grietinėlę įpilkite želatinos tirpalo ir pridėkite apelsinų masės gabalėlių. Paskirstykite kremą ant vieno iš sausainių formos, uždenkite antruoju ir sumaišykite mišinį iki visiškai sukietėjusio. Keptuvėlyje patiekiamas pyragas su patiekiamais vaisiais, laistyti ištirpinto šokolado.
Drebučių pyragas su vaisiais ir grietine be kepimo
Ingredientai:
- konservuoti persikai - 670 g;
- vynuogės - 10 uogų;
- bet kokio vaisių želės paketas;
- grietinė - 480 ml;
- pienas - 100 ml;
- cukrus - 35 g;
- želatina - 15 g.
Paruošimas
Želatina užpilkite pusę pieno ir palikite išsipūsti. Likęs pienas yra kaitinamas su cukrumi, įsitikinkite, kad pastarųjų kristalai visiškai ištirps. Šiltame saldintame piene praskieskite pažemintą želatiną ir supilkite mišinį į silikono formą, užpilkite 2/3. Kai grietinės želė visiškai kietėja, užpilkite konservuotų persikų sluoksniu ir vynuogių sėklų vynuogių pusėmis. Išrinkite vaisių želė, vadovaudamiesi instrukcijomis ir supilkite ją ant vaisių sluoksnio. Palikite desertą galutinai užšaldytą ir pakeiskite jį ant plokštelės.
Dėl skonio ir tekstūros įvairovės pelėsio apačioje, prieš užpildydami želės sluoksnį su grietine, galite išmesti slapuką arba jau pasiruošę nusipirkti sausainį.
Rūgštinis pyragas su vaisiais ir sausainiais
Ingredientai:
Sausainiams:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- augalinis aliejus - 65 g;
- pienas - 60 ml;
- miltai - 120 g;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- vanilino šaukštas.
Dėl želė ir putos:
- riebus kremas - 240 ml;
- granuliuotas cukrus - 95 g;
- Braškių tyrės - 360 ml;
- želatina - 1 1/2 šaukštai.
- šviežios uogos arba vaisiai dekoravimui.
Paruošimas
Sausainių paruošimo technologija beveik visada nepakeičiama: sumaišius kiaušinius su cukrumi, sumaišykite vaniliną, supilkite sviestą ir pieną, tada dalelėmis įpilkite soda ir miltų partiją, įsitikinkite, kad tešloje nėra gabalėlių. Iškepkite sausainius iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje maždaug per pusę valandos. Atidarykite pyragą horizontaliai ir padėkite pusę atgal į pelėsį.
Grietinėlė su grietine su 35 g cukraus. Želatina ištirpinkite braškių tyrime ir pridėkite cukraus. 2/3 bulvių su bulvių koše ir įdėti ant sausainių, o likusio gėrimo pyrago grynas pavidalas perpilamas virš putų sluoksnio. Papuošimas lieka jūsų noru ir nuotaika.