Kepimas su varške visada yra dieviškai skanu ir tuo pat metu naudingas. Siūlome kepti apkešusių ir kvepiančių varškės garbanos. Jūs, be abejonės, išliks patenkinta rezultatu ir norėsite gaminti tokį desertą daugiau nei vieną kartą.
Kaip virti varškės garbanos grietinėlės padaže - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 375 g;
- nenugriebtas pienas - 105 ml;
- sausos mielės - 5 g;
- sviestas - 55 g;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- grietinė - 75 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- granuliuoti varškė - 520 g;
- granuliuotas cukrus - 110 g;
- kiaušinio vištienos pasirinkimas - 1 gabalas;
Grietinės įdaru:
- vidutinio riebumo grietinėlė - 220 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- garbanų tepimo kiaušinis.
Paruošimas
- Norėdami paruošti šaukštus, mes sujungiame šiltą pieną, mieles sausai, šaukštelis granuliuoto cukraus ir porą arbatinių šaukštų kvietinių miltų dubenyje.
- Gerai sumaišykite šaukštu ir palikite šilumą maždaug keturiasdešimt minučių.
- Atskirame dubenyje mes sijojame pagrindinę miltų dalį, įpilama cukraus, druskos, sumaišoma tol, kol išgaunamas sausas komponentų paskirstymas, tada įpilama grietinė ir minkštas sviestas ir sumaišoma masė, kol gaunama trupiniai.
- Dabar mes supilame išdegintą plutą į miltų trupinius ir mėsos tešlą. Jis turėtų būti minkštas, bet nelipnus. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, paimtų ar šildytu šiek tiek pieno.
- Palikite tešlą penkiolika minučių ant stalo, po to gerai sumaišome, kol pasieksite lygią tekstūrą, padėkite ją dubenyje su rankšluosčiu ir palikite šiltą.
- Maždaug du kartus padidindama masę tūriui, pasukite ją ir palikite ją dar kartą.
- Dabar supilkite miltus į ploną sluoksnį apie penkis milimetrus storio.
- Kotedžas sumaišomas su kiaušiniu ir cukrumi. Jei užpildas yra per skystis, pridėti porą šaukštų miltų arba džiūvėsių.
- Mes paskirstome varškės masę per visą valcuotojo lakšto paviršių ir sukuosime ją su rulonu.
- Mes apsaugome kraštus ir išpjaukime gautą ritinį į maždaug pusantro iki dviejų centimetrų storio fragmenteles.
- Uždėkite ruošinius ant kepimo lakšto, prieš tai uždengdami jį pergamentu.
- Kepimo lakštus užkepkite maždaug 40 minučių šilumai, o po to riebią kiaušinį supilkite į kepimo krosnį, įkaitintą iki 195 laipsnių.
- Po to, kai produktai yra supilami, sutepkite karštais garbanais, sumaišytus su cukrumi ir vanilės grietine, uždenkite juos folijos lakštu ir palikite kol atvėsus.
Varškės rūgštys gali būti pagamintos iš susmulkintos mėsos be mielių, taupant liūto dalį laiko. Norėdami tai padaryti, mes taip pat sukraujame neužšąlintą sluoksnį, išpilkite jį į varškę ir papuošdami gaminius atsižvelgdami į aukščiau aprašytas rekomendacijas. Tokių garbanų korekcijos laikas nereikalingas, jūs galite iškart įdėti į orkaitę.
Kario be mielių iš varškės pyrago
Ingredientai:
- kvietiniai miltai, sijojami - 275 g;
- varškė - 275 g;
- granuliuotas cukrus - 155 g;
- sviestas - 55 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
- žemės cinamonas ir rudasis cukrus - pagal skonį;
- miltelių cukrus .
Paruošimas
- Varškės sūrio tešloje sumaišykite varškę su išlydytu kremu sviestu ir supjaustytu kiaušiniu su cukrumi, įpilkite kepimo miltelius ir sijotus miltus.
- Mėginame tešlą, kol komponentai bus tolygiai pasiskirstę, tada išvyniokite ant miltų džiovintos stalo, pabarstykite cinamonu su gruntu ir rudiu cukrumi ir supilkite į ritinį.
- Iškirpkite ritinį į vienos pusės centimetro storį susmulkintus gabalėlius ir supjaustykite juos į pergamentą padengtą kepimo skardą.
- Kepkite varškę su cinamonu dvidešimt minučių 185 laipsnių temperatūroje.