Tinkama vaikų maitinimas yra būtina vaiko kūno augimo ir vystymosi sąlyga. Vaikui suteikiant reikiamą kiekį baltymų, pediatrai ir mitybos specialistai rekomenduoja mėsą ir mėsos produktus įtraukti į vaikų mitybą (nuo 8-9 mėnesių). Šiame straipsnyje ieškosime, kaip parengti soufle vaikui.
Vištienos sriuba vaikams
Ši salda puikiai tinka vienerių metų vaikui. O vyresnis vaikas įvertins šio nuostabaus patiekalo skonį.
Ingredientai:
- šviežia vištienos mėsa be venų, odos ar riebalų - 50 g;
- trupiniai baltos duonos ar ritinėlio - 15-20 g;
- pledynių kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnai (neprivaloma);
- pienas;
- druska (pagal skonį);
- sviestas tepimui pelėsių.
Paruošimas
Virkite mėsą ir gerai išmaišykite (maišytuve arba mėsmaluose). Duonos traškučiai mirkyti pienu ir sumalti kaip mėsa. Sumaišykite duoną ir mėsą, įpilkite to paties kiaušinio, druskos, šiek tiek kapotų svogūnų ir kruopščiai išmaišykite susidariusią malta mėsą. Po to, kai mišinys tampa vienalyčiu ir nėra atskirų mėsos ar duonos gabalėlių, praskieskite pieną, kol ji tampa "pilna". Tepkite formą sviestu ir kepkite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba garintuve, kol ji bus paruošta (10-15 minučių). Pagal šį principą galite pasirinkti keletą būdų vaikams skirtos mėsos sūfle (kalakutiena, triušis).
Jautienos souflė vaikui
Jei vištienos sriuba jums netinka (pvz., Trupiniuose paprastai būdingos alerginės reakcijos, o patiekalai su vištiena yra nepageidaujami), pabandykite virti jautienos sufalą. Padarykite patiekalus ne partijomis, bet dideliais kiekiais - gaukite nuostabią vakarienę visai šeimai.
Ingredientai:
- švieži jautiena - 300 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- kviečių duonos trupiniai (ritiniai) - 100 g;
- sviestas - 10g + tepimui formos;
- druska (pagal skonį).
Paruošimas
Paruoškite mėsą: nuplaukite, valykite iš riebalų, venose, viriname sūdytu vandeniu. Įmerkite duonos trupinius šaltu vandeniu ar pienu. Virkite mėsą maišytuve, duonos masę, minkštą sviestą ir kiaušinių trynius. Atskirai kiaušinių baltymus supjaustykite ir atsargiai įdėkite į paruoštą smulkintą mėsą (vienoje pusėje maišykite masę atsargiai). Paruošta masė turi būti perkelta į paruoštą formą ir kepti orkaitėje, kol pasirodys rudas dugnas (apie 25-35 min.).
Kepenų sriuba, skirta vaikui
Daugelis kūdikių visiškai atsisako kai kurių produktų, pvz., Kepenų, ir atsisako valgyti patiekalą, jei pastebėsite, kad turi nemalonų produktą. Tėvai slysta savo smegenis, kad pakeistų naudingą produktą, o tuo tarpu šiek tiek priderdos perviršis kartais gali būti įprastas paslėpimas - pavyzdžiui, virti soufle iš kepenų. Švelnios skonio skonį vertins ne tik vaikai, bet ir jų tėvai.
Ingredientai:
- kepenys (vištiena, jautiena, veršiena) - 240 g;
- kvietiniai miltai - 15 g;
- pienas - 150 ml;
- kiaušinio vištiena - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio);
- sviestas - 15 g + tepimui;
- druska (pagal skonį).
Paruošimas
Paruošta kepenys (plauti ir nulupti iš filmų) virinama ir maišoma kartu su likusiais ingredientais, kol jie bus vienodi. Paruoškite formą (tepalu su sviestu), supilkite paruoštą smulkintuvą į pelėsį ir kepkite orkaitėje, kol virti (kol pasirodys apetiškas pluta).
Tuo pačiu principu galima paruošti žuvies sriubeles. Norėdami tai padaryti, 240 g kepenų pakeiskite tokiu pačiu žuvų filė kiekiu (jūrų lydekos, menkės, lydekos, upėtakiai, lašiša - sriuba gali būti gaminama beveik iš bet kurios žuvies, taigi pasirinkimas yra jūsų), likusios sudedamosios dalys ir virimo technologijos išlieka tokios pačios kaip ir souflė iš kepenų.
Virtos, keptos ar troškintos daržovės (morkos, cukinijos, žirneliai) puikiai tinka patiekalui su mėsos sriuba vaisiams.
Ir nepamirškite, kad mitybos kultūra yra įkvėpta nuo mažiausio amžiaus, todėl nepraleiskite valgio dekoracijų ir patrauklios šeimyninių vakarienių stalo.