Mes siūlome Jums gaminti glazūruotus varškės sūrio ruošinius namuose. Šis neįtikėtinai skanus gydymas turi didelę gerbėjų auditoriją nuo jaunų iki senų, o jo namuose gaminamas maistas leidžia mėgautis ne tik skanu, bet ir neabejotina deserto nauda.
Kaip gaminti glazūruotą varškę namuose?
Ingredientai:
- varškė - 490 g;
- sviestas - 110 g;
- suskaidytas pienas - 170 g;
- Vanilinas - pagal skonį;
- šokoladinis juodas - 400 g.
Paruošimas
Juodas šokoladas supjaustomas į mažus gabalėlius, dedamas į dubenį ar nedidelę virtuvinę indą ir dedama į vandens vonią su verdančiu indu. Kai šokoladas visiškai išsilydo, naudokite silikoninį šepetėlį su silikoniniu šepečiu ir šiek tiek padėkite į šaldiklį.
Tuo tarpu sumaišykite varškę su kondensuotu pienu ir minkštu sviestu, pridėkite vaniliną ir gerai sumaišykite, kol jis bus vienodas. Jei varškė yra granuliuota ir jame yra grūdelių, pirmiausia ją reikia įtrinti per smulkią filtrą arba tolygiai sumaišyti su maišykle. Galite pabarstyti pagardintus varškės ir džiovintus razinus arba kitus džiovintus vaisius.
Mes paimame šaldytuvo formeles su šaldytuvu, užpildome jas varškės pasta, jei norite, uždenkite džemu, šviežių arba konservuotų vaisių ar kitų komponentų gabaliukus, paskui užplombuokite sūrį su šokoladu ir nustatykite šaldytuve 5-7 valandas, kad užšaldytumėte.
Pasibaigus laikui išimkite glazūruotą varškę iš formų ir mėgaukitės.
Naminis sūrio glazūruotas varškė - receptas be aliejaus
Ingredientai:
- varškė - 230 g;
- grietinė - 75 g;
- cukraus milteliai - 85 g;
- Vanilinas - pagal skonį;
- šokoladinis juodas - 175 g;
- uogos iš uogienės.
Paruošimas
Šokoladas sulaužytas, dedamas į tinkamą indą ir įdedamas į vandens vonią. Kai jis visiškai tirpsta, mes sutepame vidinį silikono formų paviršių ir nustatome, kad šaldytuve užšaldoma maždaug dvidešimt minučių. Tada uždėkite kitą sluoksnį ir vėl jį užšaldykite.
Tuo tarpu varškė sumaišoma su grietine, įpilama cukraus miltelių, vanilino ir mes viską pertraukiame maišytuvu, maisto gamintojais arba mes jį išvalome per tinkamą filtrą. Užpildykite šaldyto šokolado formas šiek tiek mažiau nei pusė sumaišyto varškės masės, įdėkite vyšnią, braškę arba bet kokias kitas uogas arba saldainius iš uogienės, įpilkite tokio paties kiekio varškės masės, gerai išlyginkite ir užsandarinkite šokolado sluoksniu.
Šaldytuvuose užpildykite formas apie penkias valandas, kad jos būtų gerai užšaldytos ir galėtų būti tiekiamos.