Meduoliai su kauliukais yra privalomi daugeliui atostogų, ypač Naujųjų Metų. Mes siūlome paprastą receptą, kad šis skanus ir stulbinantis įspūdingas elgesys namuose.
Kaip padaryti meduolius su spalvota glazūra - receptas?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 255 g;
- sviestas - 75 g;
- cukraus rudas - 85 g;
- kakava (pasirinktinai) - 25 g;
- imbiero žemė - 10 g;
- imbieras šviežias, tarkuotas - 10 g;
- žemės cinamonas - 10 g;
- gvazdikėliai - 5 g;
- soda - 5 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
Glazūrai:
- cukraus miltelių - 255 g;
- viena didelė šviežio kiaušinio voverė;
- citrinų sultys - 20 ml;
- vanduo yra šiltas - 40-60 ml;
- dažyti maistą;
- milteliai konditerijos gaminiams puošti.
Paruošimas
Minkštas sviestas įtrinamas su cukrumi, supjaustytas sumuštas kiaušinis atskirai ir vėl sumaišomas maišytuvas. Atskirame konteinerių mišinyje supjaustykite kviečių miltus, soda, kakavos miltelius (jei pageidaujama), imbiero, cinamono ir gvazdikėlių ir įmaišykite šviežią imbierą. Mes sujungiame riebią kiaušinių masę su sausu mišiniu ir suminkame tešlą. Mes įpakuojame jį maisto plėvele ir nustatome trisdešimt minučių šaldytuve.
Aušinama tešla suskirstyta į dvi dalis: viena paliekama šaldytuve, o antrasis - tarp dviejų lapų pergamento ir išvyniota su ritinėliais, kad būtų vienodo sluoksnio storis nuo penkių iki septynių milimetrų. Be to, mes išpjovėme figūras iš tešlos, padėkite jas į kepimo skardą ir dešimt minučių nustatykite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje. Jei nuspręsite pagaminti meduolių slapukus, kurių storis didesnis kaip septyni milimetrai, laikykite juos krosnyje dar tris ar keturias minutes.
Pasiruošus, mes suteikiame imbierinius pyragus atvėsti ir tęsiame glazūros apdailą.
Glazūruoti receptas papuošti meduolius yra labai paprasta. Norėdami ją paruošti, mišinį maišykite kiaušinių baltymu su cukraus milteliais, citrinų sultimis ir šiltu verdančiu vandeniu, pirmiausia šakutėmis maišykite, o dešimt minučių supilkite maišytuvu. Dėl to turėtų būti gaunamas tankus blizgus mišinys, kuris, laikydamas peilį ant jo, išlaiko dešimt minučių pėdsaką.
Padalinkite masę į norimą dalių skaičių ir pridėkite dažų. Tada papuoškite meduolius su konditeriniu maišeliu, užpildydami norimos spalvos glazūrą. Mes išspaudžiame nedidelę jo dalį ir formuojame modelį. Jei yra noras visiškai užpilti morką, pirmiausia nuimkite ratlankį ir užpilkite vidurį glazūra. Jei pageidaujama, mes taip pat papuoškime konditerijos miltelių gaminius, jis labai tvirtai laikysis glazūros ir pagerins gaminių išvaizdą. Esant pasirengimui, mes suteikiame meduolius sausainiams tris ar keturias valandas.