Bendrasis sūris yra vienas iš pagrindinių patiekalų, esančių vaikų meniu. Šio vaisto svarba vaikams iki vienerių metų yra labai didelis, nes vartinis sūris yra pagrindinis baltymų, kalcio ir fosforo šaltinis.
Kada turėčiau injekuoti varškę į mano kūdikio mitybą?
Šiame numeryje pediatrų nuomonės labai skiriasi. Senyvo, sovietinio kietėjimo gydytojai pataria maitinti vaikus varškė, nuo 5-6 mėnesių amžiaus. Daugiau progresyvių specialistų rekomenduoja tai padaryti ne anksčiau kaip 8-9 mėnesius, todėl pageidautina tada, kai vaiko maiste jau yra daržovių, vaisių ir mėsos. Vaisiai gali būti pasiūlyti netgi vėliau, nes jie vartoja motinos pieną, natūralių baltymų trūksta. Pavyzdžiui, pediatrai Jungtinėse Amerikos Valstijose naminius sūrius įveda į vaikus tik po vienerių metų!
Kaip dažnai turėtumėte duoti vaikui varškę?
Paprastai sūris skiriamas vaikams vieną kartą per parą, dažniausiai pakeičiant juos vakare (6 val.). Kurdinis įdaras pradedamas tiesiog su pusiau arbatiniu šaukšteliu ir palaipsniui, keletą mėnesių, jo kiekis siekia 50 g.
Jei kūdikiui būdingi alerginiai simptomai po varškės įdėjimo, šis produktas neturėtų būti vartojamas 1-2 mėnesius. Vaikų alergija gali pasireikšti vaisių papilduose, esančiuose varške, arba pačiam pieno baltymui (kazeinui).
Kaip pagaminti varškę vaikams?
Vaikams iki vienerių metų geriausiai galima paruošti naminių ruošinių ar specialių vaikiškų riešutų pramoninės produkcijos.
Namų kūdikių varškės receptas yra labai paprastas. Norėdami tai padaryti, turėtumėte naudoti naminį ar specializuotą kūdikių pieną ir bakterinį pradininką, kuris turi būti sumaišytas ir padėtas keletą valandų šiltoje vietoje arba dar geriau naudoti jogurtą. Kai pieno rūgštis, susidaro dirvožemio sluoksnis, o serumas išsiskiria iš apačios. Talpykla su jais turi būti šildoma vandens vonioje tol, kol grūdintas pienelis tampa storas ir pradeda rūko. Tada turėtumėte išmesti gautą varškę į marlę ir leisti jam nusausinti. Gatavą varškę galima laikyti šaldytuve 24 valandas. Jei varškė išdžiūvo, prieš maitinimą praskieskite ją su pienu.
Butelių patiekalų receptai vaikams
Vienkartinis maisto produktas netrukdo vaikams, ir jie netgi gali atsisakyti įprasto varškės. Todėl vaikams po metų galite gaminti įvairius skanius patiekalus iš varškės. Iš jų bus malonu net tie vaikai, kurie nepatinka paprasto varškės.
Cukriniai troškiniai
Vienas iš mėgstamiausių vaikų gydo.
Ingredientai:
- varškė - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
- vaisiai, uogos, razinos, riešutai, medus pagal skonį.
Paruošimas
Tiesiog pridėkite į varškės kiaušinį ir šiek tiek manų kruopos, padėkite šią masę supjaustyta forma ir kepkite orkaitėje, kol bus aukso ruda spalva. Taip pat vaikams užkegoje galite įdėti vaisių ir uogų, razinų, riešutų, džiovintų vaisių, o vietoj cukraus naudoti medus.
Sūrio kauliukai (keptos "kotletai" iš varškės)
Įtraukite į meniu vaikams po metų, taip pat vareniki su varške.
Ingredientai:
- varškė - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 2 šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai.
Paruošimas
Visi komponentai sumaišomi, rankos sudaro plokščius pyragus, supilama į miltus ir kepama nedideliu kiekiu sviesto. Ir geriausia virti juos dvigubame katile.
Lazy Vareniki
Bet tingus vareniki gali būti pasiūlyta labai mažai minkšta.
Ingredientai:
- varškė - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 2-3 šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite minkštą tešlą iš varškės, kiaušinių ir miltų, supilkite iš jo ilgą dešrų, supjaustykite gabalėliais ir supilkite į verdantį vandenį 5 minutes.
Sūrio varškė
Kalbant apie varškės sūrio, taip pat yra labai skanus ir naudingas vaistas vaikams.
Ingredientai:
- varškė - 200 r;
- trynys - 2 vienetai;
- cukrus ar medus -2 šaukštai;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- miltai - kiek reikia.
Paruošimas
Sumaišykite varškę, kiaušinių trynius, cukrų (medus) ir soda, įmaišykite miltų, kad suminkštumėte laisvą minkymą. Pasinaudokite gėjų vaikų formomis, kad slapukai būtų ne tik skanūs, bet ir įdomūs. Kepkite varškės sausainius karštu oru 20-25 minučių.
Be to, jūs galite pasiūlyti vaikams varškės bananų soufflé, varškės kukulius, sraiges ir kriauklių iš sūrio pyrago, varškės avižų ir daug daugiau.