Vienos žuvys yra žuvys, keptos su bulvėmis ir sūriu orkaitėje, - maistingas patiekalas, prieinamas ir ne daug energijos suvartojantis, o vienas iš jo partijų lengvai gali užpildyti vidutinio dydžio šeimą. Indų ingredientų sudėtis ir seka gali skirtis priklausomai nuo tam tikrų produktų prieinamumo ir asmeninių pageidavimų, tačiau trys šio recepto ramsčiai yra žuvis, sūriai ir bulvės.
Žuvis vienuolyne - receptas
Ingredientai:
- žuvies filė - 480 g;
- bulvės - 900 g;
- grietinė - 300 g;
- tarkuotas sūris - 140 g;
- pomidorų padažas - 40 g;
- žuvų prieskonių mišinys - 6 g;
- citrinų sultys;
- alyvuogių aliejus - 30 ml.
Paruošimas
Prieš ruošiant žuvis vienuoliškai, krosnies temperatūra turi būti 180 laipsnių. Supjaustyti bulvių stiebagumbiai supjaustyti per pusę centimetrų storio gabalėliais. Jei reikia, žuvų filė išvaloma iš kaulų ir odos, tada ją išgruntu rankiniu būdu arba maišytuvu.
Kepimo indo dugnas padengtas plonaisiais bulvių plekšniais ir supilamas aliejumi, paskui mes ištraukiame žuvies gabalėlio dalį, pabarstykite ją 3/4 prieskoniais ir supilkite citriną. Pakartokite bulvių ir žuvų sluoksnius, iš viršaus, pasiūkite indą galutiniu bulvių sluoksniu. Sumaišykite grietinę su likusiais prieskoniais ir pomidorų padažu, paskirstykite mišinį ant užvalkalo paviršiaus. Gerai pabarstykite skanių žuvų ir bulvių su tarkuoto sūrio sluoksniu ir uždenkite formą folija. Paskutinis niuansas yra svarbus siekiant užtikrinti, kad sūrio sluoksnis nebūtų sudegintas, tapdamas analoginiu batų pado, bet likęs minkštas ir lipantis.
Vienuolyniško stiliaus žuvys krosnyje virti pusvalandį, tuo pačiu metu, likus 5 minutes iki paruošimo, folija pašalinama, kad sūris būtų rudas.
Receptas žuvims kepti su bulvėmis krosnyje
Ingredientai:
- Heko filė - 340 g;
- česnako skiltelės - 3 vnt.
- žiediniai krapai;
- pomidorai - 80 g;
- bulvės (didelės) - 2 gumbai;
- aliejus - 45 ml;
- tamsintas sūris - 130 g;
- majonezas - 60 g.
Paruošimas
Sunkiai kepdami aliejaus formą, mes sušildome orkaitę iki 200 laipsnių ir mes priimame ingredientų paruošimui. Bulvės ir pomidorai supjaustomi į plonius žiedus ir žuvies lėkštes. Sumaišykite likusį aliejų su smulkiai sietu sūriu, majonezu, žolėmis ir česnaku. Padėkite ingredientų sluoksnius indu keletą kartų, kartodami du kartus ir riebalų kiekvieną sūrio mišinį. Galiausiai įdėti bulvių sluoksnį ir įdėti indą į orkaitę. 35 minučių bus paruoštos vienuolyniškos bulvių rūšies žuvys.