Nemanykite, bet naminiai kulinariniai šedevrai gali būti sukurti net iš pusfabrikačių, pavyzdžiui, pelmeni. Jei virtas produktas jau sugebėjo užpildyti kraštą savo namų ūkyje, pabandykite rasti naują požiūrį į įprastą patiekalą - kepti koldūnai krosnyje. Nepaisant to, kad kepti pusiau paruošti ilgiau, jo skonis tik laimi.
Pelmeni, kepti su grybais - receptas
Kepeliai, kepti orkaitėje su grybais ir originaliu garstyčių padažu, tikrai palinkės visi, kurie yra pavargę nuo standartinio virinto patiekalo.
Ingredientai:
- Pelmeni - 500 g;
- grybai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- grietinė - 250 g;
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- medus - 1 šaukštelis;
- sviestas - 50 g;
- žalumynai - pagal skonį.
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais ir kepti sviestą, kol jie bus skaidrūs. Grybai valomi, supjaustomi dideliais gabalėliais ir siunčiami į svogūnus, kad kepti iki virtos.
Prieš ruošiant kepinius, jie turi būti šiek tiek iškepti, pusiau virti, kad jie nebūtų absorbuojami iš padažo drėgmės, o patiekalas išlieka sultingas. Kai koldūnai pasiekia - nusiųskite į riebalų kepimo indą ir padengti kepsniu.
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, medaus ir garstyčių, sezumėkite padažą ir užpilkite indą. Mes siunčiame pelmeni kepti 15 minučių 180 laipsnių.
Lazio koldūnai orkaitėje
Lazio klimato kaukės ir tingus, kurie yra lengvai ir greitai paruošti. Šiame recepte koldūnai nereikia atskirai iškirpti ir po kepimo, todėl, jei maistui gaminti liko mažai laiko, tikrai turėtumėte išbandyti šį patiekalą.
Ingredientai:
Dėl koldūnų:
- vanduo - 1 prekė;
- miltai - 2 daiktai;
- druska - žiupsnelis;
- įdaras - 500 g.
Padažui:
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 vnt.;
- grietinė - 200 g;
- tamsintas sūris - 100 g;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes pradedame virti, sumaišydami greitą tešlą: sumalkite išsijotus miltus su druskos žiupsneliu ir supilkite į stiklinę šilto vandens. Mes suminkame kietą, bet elastinę tešlą, jei reikia, užpilkite miltus. Po to tešlą laikykite 20 minučių šaldytuve, o tuo pačiu metu - smulkinta mėsa ir pradėkite paruošti padažą.
Norėdami paruošti padažą, svogūnai ir morkos kiek įmanoma smulkiai pjaustyti ir leisti sviestą. Įmaišykite grietine, keptuvę ir sezono aromatą ateityje.
Tešla valcuojama 3-5 mm sluoksniu, tolygiai padengta malta mėsa ir supilama į ritinį. Mes supjaustome jį mažais gabalėliais, kurių kiekvieną mes siunčiame į puodą. Užpildykite patiekalą padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir išsiųskite jį kepdami 35-40 minučių 180 laipsnių kampu. Koldūnai kepinti koldūnai, prieš purvinant apibarstyti likusiais žolelėmis.
Koldūnai su sūriu
Norėdami paruošti kitą "Pelmeni" receptą, galite saugiai pakeisti naminius vaistinius preparatus ir netgi manti, nes jo universalumas švelnina bet kokį patiekalą.
Ingredientai:
- pelmeni - 1 kg;
- pomidorai savo sultyse - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- čiobreliai ar raudonėliai - 1 ½ šaukštelio;
- alyvuogių aliejus - kepimui;
- tamsintas sūris - 400 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Keptuve mes sušildome alyvuogių aliejų, kepdami smulkiai supjaustytus svogūnus, kol bus aukso spalvos, ir minutę prieš valgį paruoškite, įdarykite susmulkintą česnaką. Tada pomidorai, prieskoniai ir prieskoniai siunčiami į keptuvę, ruošiame padažą, pomidorus perpilkite šaukšteliu iki homogeniškumo, 20-25 min.
Tuo tarpu šiek tiek virkite koldūnus, kol pusė virti.
Į teptuosius storo sienelių indus mes platiname pelmeni, tada padažo sluoksnį ir tarkuotą sūrį. Mes siunčiame patiekalą virti 200 laipsnių per 15-20 minučių arba kol sūrio pluta bus paruošta. Mes tiekiame kepinius su sūriu, dekoruojame žalumynais.