Puikus patiekalas, skirtas mėsos stalui, yra vištienos sūris. Konkretus vištienos kūnas ypač harmoningai derinamas su grybų pagrindo įdaru, sukuria puikų skonio kompoziciją.
Norėdami paruošti šį patiekalą galite naudoti kaip vištienos filė, taip pat minkštimas iš kojų ir šlaunų. Antruoju atveju zrazy pasirodo sultingesnis, bet taip pat yra daugiau kalorijų. Jei pagrindu imama krūtinė, būtina įdėti į vištienos dirvą, mirkytą pieno kepyklose, kitaip indas pasidarys sausas.
Vištienos zrazy su grybais - receptas
Ingredientai:
- vištienos mėsa (masė) - 800 g;
- svogūnai - 110 g;
- grybai - 350 g;
- balta duona - 2-3 griežinėliai;
- pienas - 75 ml;
- dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- duonos trupiniai - 180 g;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Pasiruošimas viščiukų paruošimui iš pradžių imamės grybų užpildu. Norėdami tai padaryti, nuluptą svogūną ir smulkintus svogūnus, perpilkite rafinuotą augalinį aliejų į šildomą keptuvę iki skaidrumo, tada įpilkite anksčiau nuplautotus ir pjaustytus grybus ir kepkite vidutinio šilumos kiekį, kol visas skystis bus paruoštas ir išgarintas.
Tuo pačiu metu mirkykite duonos pjuvenos griežinėliais ir palikite keletą minučių. Vištienos masė, sumaišyta su mėsmaliu arba maišykle, naudojant purkštuko "peilį". Į kiaušinį įpilkite mėsos, keletą šaukštelio druskos, šiek tiek sumalto juodųjų pipirų ir kruopščiai sumaišykite. Mes išspaudžiame duoną, įmirkytą piene, sutrupinti jį taip pat, kaip mėsą, įdėti į mėsos mišinį, gerai sumaišyti ir šiek tiek atgaivinti.
Viską mes padaliname į šešias vienodas dalis, kurių kiekvieną imame drėkintais rankomis, iš palmių rankų formuojame plačią pyragą, įpilame centre, pasukame kraštus ir,
Produktus pirmiausia įkelkite į sumuštą kiaušinį, paskui pasverkite džiūvėslėse ir supilkite į šildomą indą su rafinuotu aliejumi. Kepkite juos iš abiejų pusių, o tada įdėkite į tinkamą kepimo formą ir virkite krosnyje dvidešimt minučių 185 laipsnių temperatūroje.
Remdamiesi siūlomu receptu, taip pat galite gaminti neįtikėtinai skanų zrazy iš vištienos maltos mėsos su grybais ir sūriu. Norėdami tai padaryti, pasiruošę grybų užpildymui ir jo aušinimui, į jį įpilkite šimtą gramų tarkuotų sūrio ir sumaišykite.