Yra daug skirtingų blynų receptų. Kai kurios namų šeimininkės jas paruošia rauginimui, kitos - tik soda. Tačiau rusiškoje virtuvėje soda nebuvo naudojama blynų kepimui, tai yra gana vakarietiškas požiūris. Mes papasakosime jums paprastus receptus skanių blynų be soda.
Kepimo receptas kefyru be soda
Ingredientai:
- kefyras 3,2% riebalų - 300 g;
- mineralinis putojantis vanduo - 300 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- sviestas - 100 g;
- miltai - 1 stiklas.
Paruošimas
Sviestas sulydomas, naminis kefyras šiek tiek pašildomas. Į kefyru užpilkite mineralinį vandenį, įpilkite cukraus, paimkite miltus ir druską. Maišykite, kad gautumėte homogeninę tešlą. Tada palikite 20 minučių ir kepkite blynus. Beje, jūs negalite tepti keptuvės aliejumi - blynai pašalinami labai gerai.
Blynelių receptas be soda
Ingredientai:
- pienas - 500 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- Kvietiniai miltai - 250 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kiaušinius perpilame į dubenį ir lengvai juos įmušime. Įpilkite 300 g pieno, cukraus ir druskos. Mes gerai sumaišome. Jei ruošiatės desertui blynus, tada galite įdėti daugiau cukraus. Tada supilkite išsijotus miltus. Gautoje masėje palaipsniui užpilkite likusį pieną ir sumaišykite, kol jis nebus vienodas, kad nebūtų gabalėlių. Iš gautos tešlos nuoseklumas turėtų būti panašus į skystą grietinę.
Dabar supilkite augalinį aliejų ir sumaišykite. Be to, vietoj to galite naudoti lydytą sviestą. Gerai iškepkite keptuvę, sutepkite ją riebalais. Tai gali būti augalinis aliejus, kiauliniai taukai ar sviestas. Įpilkite tešlą. Skrudinkite blynus iš abiejų pusių. Tada supakuokite juos ant plokštelės. Jas galite patiekti su medumi, grietine, sutirštintu pienu ar uogiene. Ir jūs galite juos įvynioti bet kokia įdaru.
Blyneliai rauginto pieno be soda
Ingredientai:
- pieno rūgštis - 250 ml;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- miltai - 100 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Paruošimas
Mes gerai išvalome kiaušinius su cukrumi. Svarbu, kad cukrus būtų visiškai ištirpsta, kitaip blynai sudegins. Tada supilkite rūgštą pieną, vanilinį cukrų ir įmaišykite iki tolygiai. Tada mes supilame miltus ir intensyviai sumaišome su švilpimu. Kai tešla priverčiama konsistencijai, panašiam į sutirštintą pieną, supilkite augalinį aliejų ir dar kartą maišykite. Mes užpilame šiek tiek tešlos ant karštos indo be aliejaus, pasukite kavą taip, kad ji būtų tolygiai paskirstyta ir keptu iš pradžių iš vienos pusės, tada pasukite ją ir kepkite ant antrosios pusės.
Ploni blynai be soda
Ingredientai:
- kefyras - 3 akinius;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 2 puodeliai;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Atskirkite trynio baltymus. Jels išmaišyti su cukrumi ir druska
Mes gerai iškaitome keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi, supilkite keletą tešlos, pasukite keptuvę, paskirstykite ją tolygiai ir kepkite iš vienos pusės blyną, tada pasukite ją ir kepkite ant kitos pusės. Ploni blynai be sodos skleisti ant plokščio indo ir lengvai sutepkite kiekvieną sluoksnį su sviestu. Taip pat, jei pageidaujama, kiekvieną blyną galima apibarstyti cukrumi.