Tarp daugybės rusiškų gėrybių variantų ypač mėgsta blynus su grietine. Malonumas ir stebėtinai švelni, minkštas produktų skonis ir jų puikus tekstūra pasiekiami dėl dabartinės pieno rūgšties sąveikos su kepimo milteliais.
Kaip virti blynus grietine?
Tešla blyneliams grietine yra paruošta elementariai, ypač jei žinote pagrindines taisykles, kurios padės jums pasiekti pageidaujamą rezultatą:
- Grietinė sumaišoma su skystu pagrindu, o gautame mišinyje yra ištirpinto cukraus, druskos ir soda (kepimo milteliai).
- Maišymo procese įvedami plakieji kiaušiniai.
- Miltai iš anksto sijojami ir papildomi bazėmis partijomis, kiekvieną kartą kruopščiai maišant jį šluoste ar maišytuvu.
- Užbaigus minkymo bazę, krapštukas įpilamas į šildomos keptuvės centrą, paskirstomas dugne ir iš abiejų pusių supuogintas.
- Geriau naudokite specialų blynų keptuvę ar ketaus keptuvę su storu dugnu.
Blynai su grietine ir pienu - receptas
Grietinėlėje ir piene yra raguotas, skanus ir švelnus blynas. Išleidęs tik keturiasdešimt minučių savo laiko, galite paruošti šešis valgius. Miltų kiekis ruošiant pagrindą gali skirtis nuo prašomo kiekio ir būti didesnis arba mažesnis, priklausomai nuo naudojamo grietinės kremo masės ir pageidaujamo galutinio gatavo produkto storio.
Ingredientai:
- grietinė - 250 g;
- pienas - 500 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2-3 puodeliai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, riebalai kepti.
Paruošimas
- Sumaišykite grietinę su pienu, cukrumi, soda, druska ir kruopščiai sumaišykite.
- Įdėkite kiaušinius ir šiek tiek kepkite.
- Įpilkite miltų, supjaustykite gabalėlius.
- Išmaišykite augalinį aliejų ir pradėkite kepti produktus.
- Gaivieji skanūs blynai su grietine iš abiejų pusių.
Blyneliai ant vandens ir grietinės - receptas
Blynai be grietinės be pieno, kuriuos galima sėkmingai pakeisti vandeniu, taip pat bus ne mažiau skanus. Jei pageidaujama, augalinis aliejus gali būti pakeistas lydytu kremu, kuris teigiamai veikia skonį ir mitybos savybes gydo, bet jis bus labiau kaloringas arba, priešingai, visiškai pašalins riebalus iš kompozicijos.
Ingredientai:
- grietinė - 250 g;
- vanduo - 500 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- daržovių ar sviesto - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2-3 puodeliai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, riebalai kepti.
Paruošimas
- Išmaišykite kiaušinius, sumaišykite su grietine ir vandeniu.
- Įpilkite cukrų, soda, druską ir sumaišykite.
- Dalys įšvirkščiamos su miltais, susmulkintais gabalais.
- Jei norite, įveskite alyvą.
- Į aliejinę keptuvę tradiciškai supjaukite blynus grietine ir vandeniu.
Kondensiniai blynai su grietine ir verdančiu vandeniu
Auskarų ir poringų produktų aušintuvai visada turėtų būti virti namuose, grietinės blyneliai . Tešlą galima pasirinktinai pagardinti vanilinu arba vaniliniu cukrumi. Tokiu spektakliu delikatesas pasirodys skanus ir malonus. Po 40 minučių jūsų staliukas bus skanus šešių valgytųjų maistas.
Ingredientai:
- grietinė - 200 g;
- verdantis vanduo - 600 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- miltai - 300 g;
- druska, riebalai kepti.
Paruošimas
- Išmaišykite kiaušinius, sumaišykite su grietine, įpilkite cukraus, soda ir druska.
- Maišykite miltus.
- Nedaug pamažu užpilkite verdančiu vandeniu, atsargiai sumaišydami pagrindą.
- Sumaišykite sviestą ir kepkite blynus grietine ant rudo blynų keptuvės.
Blyneliai be kiaušinių grietine - receptas
Blyneliai, virti grietine be kiaušinių, patiks vegetarizmo rėmėjus ir tiems, kurie nenaudoja šio produkto dėl kitų priežasčių. Produktai yra mažiau elastingi, bet taip pat minkštesni ir subtili. Šis faktas nėra pranašumas, jei užpildai juos įdarais , tačiau, priešingai, tarnaudami sau, jis tampa skonio privalumais. Paruoškite 6 patiekalų porcijas, užtruks 40 minučių.
Ingredientai:
- grietinė - 200 g;
- pienas - 500 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 300 g;
- druska, riebalai kepti.
Paruošimas
- Sumaišykite pieną grietine, šildykite šiek tiek, pridėdami soda.
- Gautame mišinyje ištirpinkite cukrų ir druską.
- Maišykite miltus, siekdami ištirpinti visus gabalėlius ir pridėti alyvą.
- Kepkite blynus grietine be kiaušinių ant karštos keptuvės.
Blyneliai kefyruose ir grietine
Blyneliai, pagaminti iš grietinės, kurių receptas sužinosite vėliau, yra kuo didesnis ir lengvesnis. Šis efektas pasiekiamas papildant kefyru, kuris kartu su grietine ir kepimo milteliais praplauna pagrindą ir padaro jį erdviu ir poringu. Dažnai tokie produktai yra pagaminti storesniu būdu ir patiekiami su grietine, medumi arba uogiene. 6 patiekalų patiekalai bus paruošti per 40 minučių.
Ingredientai:
- grietinė - 250 g;
- kefyras - 250 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 350 g;
- druska, riebalai kepti.
Paruošimas
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, įpilkite grietinės ir jogurto, sumaišykite.
- Išmaišykite miltus su kepimo milteliais, druska.
- Į sausą ingredientą įpilkite į skystą pagrindą, sumaišykite, kol išnyks gabalėliai.
- Kepti blynus grietine tradiciniu būdu ir nedelsiant išgerti.
Blyneliai grietine yra sultingi
Šiuo atveju blynus paruošiamas iš tešlos esančios grietinės, pridėjus mineralinio gazuotino vandens, dėl ko jie būna sultingi ir poringi. Kaip ir ankstesniame pavyzdyje, produktai nėra ploni ir yra šeriami atskirai, be užpildymo įvairiais skonio priedais. Norėdami gauti šešias porcijas skanus patiekalo, jums reikės praleisti 40 minučių.
Ingredientai:
- grietinė - 300 g;
- mineralinis vanduo - 150 ml;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 300 g;
- druska, riebalai kepti.
Paruošimas
- Sumaišykite grietinę su plakytais kiaušiniais su cukrumi ir druska.
- Sumaišykite vandenį, miltus kepimo milteliais ir aliejumi.
- Iškepkite storus blynus grietine keptuvėje, sutepdami riebalais.
Blynai iš mielių grietinės
Skanūs ir skanūs blynai gaunami grietine ir mielėmis. Šiuo atveju bandymo kūrimo technologija yra sudėtingesnė ir sudėtingesnė, tačiau rezultatas, be abejo, vertas pastangų ir laiko. Norint papuošti blynus miltus šešiems žmonėms, jums reikia sumokėti apie 2-2,5 val. (Atsižvelgiant į pasiteisinimo laiką, tešlos nokinimo laiką ir blynų pagrindą).
Ingredientai:
- grietinė - 2 puodeliai;
- pienas ir vanduo - 1 stiklas;
- miltai - 1,5-2 puodeliai;
- kiaušinių baltymai - 5 vnt.
- augalinis aliejus - 50 ml;
- cukrus - 50 g
- šviežios mielės - 25 g;
- druska, riebalai kepti.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje mielės yra ištirpintos, įdedami kai kurie miltai ir paliekami žingsniai.
- Grietinė sumaišoma su likusiais miltais, baltymus įmaišoma į storą putojimą druska, o cukrus ištirpinamas piene.
- Sumaišykite tris konteinerius, supilkite alyvą, sumaišykite, palikite šilumą valandą.
- Kepkite blynus ant rudo blynų.
Blynai su grietine - receptas
Grietinėlės gali būti pagardinti, jei laiku nesinaudojate fermentuoto pieno. Nepriklausomai nuo galiojimo pabaigos, tai geriausiai tinka puošti mėgstamą gydą, kuri, atvirkščiai, pasirodo sultinga, švelnus ir skanus. Tik 30-40 minučių ir ant jūsų stalo bus skanus ir burną laistyti šešių patiekalų.
Ingredientai:
- grietinė rūgšta - 250 g;
- vanduo 100 ml;
- miltai - 300 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 40 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, vanilė, aliejus.
Paruošimas
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir kruopščiai nuplaukite maišytuvu.
- Jie dekoruoja blynus su alyvine keptule ir ruda juos iš abiejų pusių.