Ančių šlaunys, kepimo receptai, kurie skiriasi nuo terminio apdorojimo ir sudedamųjų dalių sudėties, o tinkamas požiūris visada būna neįtikėtinai skanu ir apetiškas. Be daug pastangų, galite gauti puikų valgomąjį restoraną.
Kaip gaminti ančių koją?
Padėkite paruošti ančių skerdenų receptų skanius gurmaniškus patiekalus iš šio produkto ir rekomendacijas, kaip pagerinti pankų skonį.
- Ančių mėsa yra gana riebiai, kuri ne visada yra pageidautina. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite iškirpti matomus riebalų raukšles ir supjaustyti paukščio odą kepant orkaitėje, kad šildytų riebalų sluoksnius viduje.
- Keptos ančių šlaunys idealiai derinamos su šviežiais daržovėmis ir vaisiais, kurie yra įmirkyti mėsos sultimis ir riebalais, įsigyjami delikatesai ir tampa puikiu šalutiniu patiekalu naminių paukščių mėsai.
Kaip gaminti ančių koją orkaitėje?
Pagerinkite patiekalo skonį, kad padėtumėte tinkamą ančių kojų marinatą prieš kepdami. Priesakusis mišinys gali būti pagamintas iš garstyčių, majonezo arba, kaip šiuo atveju, remiantis sojos padažu. Vietoj provansalinių žolelių galite naudoti atskirai džiovintą čiobrelių, bazilikų ar raudonėlių.
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 2 vnt.
- sojos padažas ir aliejus - po 40 ml;
- česnakai - 4 dantys;
- bulvės - 4 vnt.
- baklažanai arba cukinijos - 1 gabalėlis;
- morkos ir svogūnai - 0,5 vnt.
- druska, pipirai, provanso žolės.
Paruošimas
- Visą koją trina su pipirais, žolelėmis, česnakais, sviesto mišiniu ir sojos padažu, likus 2 valandoms.
- Valykite, supjaustykite daržoves, prieskoniais prieskoniais, aliejumi, druska.
- Įdėkite paukštį ir kepkite 30 minučių įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje.
- Į daržovę įpilkite daržovių šalia mėsos, grąžinkite indą į prietaisą dar 30 minučių, sumažindami šilumą iki 180 laipsnių.
Ančių šlaunies rankovė krosnyje
Padėkite minkštesnėms ir lengvesnėms ančių šlaunoms gauti paprastus receptus, skirtus ruošti naminių paukščių mėsą rankovėje. Kaip kaimynystę su pagrindine sudedamąja dalimi, galite pasirinkti šiame skyriuje pateikiamas daržoves, vaisius ar mišrų ingredientų rinkinį. Obuoliai turi pasirinkti rūgščių veislių su minimaliu saldumu.
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 3 vnt.
- garstyčios - 20 g;
- grietinė - 50 g;
- česnakai - 4 dantys;
- bulvės - 5 vnt .;
- obuoliai - 3 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai, naminių paukščių prieskoniai.
Paruošimas
- Visą koją trinamas česnako, garstyčių ir grietinės mišinys, paliekamas valandą.
- Išskalaukite pagardintus daržoves ir obuolius ant rankovės, o paukštis viršuje.
- Užmaukite rankovę ir kepkite ančių šlauną krosnyje 200 laipsnių per valandą.
Ančių šlaunų folija orkaitėje
Ne mažiau sultingas ir skanus yra ančių šlaunų, iškeptų orkaitėje folijoje. Daugiakomponentinis marinatas leis jums gauti išskirtinius sultingus maistui skirtus užrašus, kurie yra kuo labiau atskleisti, jei po prietaiso signalu apie gatavo maisto užbaigimą, pasukite foliją ir 10-15 minučių pasukite paukštį po griliu.
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 3 vnt.
- vynas - 50 ml;
- česnakai - 4 dantys;
- čiobreliai ir mairūnai - 1 arbatinis šaukštelis;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Sumaišykite česnaką, svogūną, medų, vyną su druska, pipirais ir žolelėmis.
- Susmulkinkite mišinį su visa kojelė, supilkite jį ant alyvuotų folijos lakštų ir ruonių.
- Kepkite mėsą 200 laipsnių 80 minučių, išjunkite foliją ir dar kepkite dar 15 minučių.
Ančių šlaunys orkaitėje su obuoliais
Ančių šlaunelės yra labiausiai skanu ir skanu, kurių receptai reikalauja paukštienos ir obuolių derinio. Šis receptas nėra išimtis ir leis jums mėgautis skaniu maisto skoniu. Iš pagardų čia naudojamas rozmarinas, o patiekalą lydi braškių padažas.
Ingredientai:
- ančių šlaunų - 4 vnt .;
- obuoliai - 4 vnt.
- rozmarinas - 3 pinchas;
- čiobreliai - 2 pinch;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Ančių šlaunys yra sūdytos, pipirinės, pagardintos rozmarino ir čiobrelių mišiniu.
- Palikite paukštį 6 valandas, tada perkelkite jį į pelėsį.
- Obuoliai supjaustyti į griežinėliais, sudėti į šonus ir viršuje.
- Kepkite ančių koją su obuoliais po folija 250 laipsnių per valandą.
- Tęskite kepti 30 minučių be folijos.
Ančių šlaunys su oranžinėmis krosnimis
Stulbinantis turtingas skonio patiekalas bus gaunamas atlikus receptą ančių kojoms orkaitėje su apelsinukais. Paramos sudėtį galima pakoreguoti pridedant naujus komponentus arba pakeičiant juos siūlomais. Geriausia naudoti pelėsį su dangteliu arba padengti jį kepimo metu su folija.
Ingredientai:
- ančių šlaunų - 4 vnt .;
- oranžinė - 3 vienetai;
- morkos ir svogūnai - 3 vnt.
- baltojo vyno - 100 ml;
- čiobreliai ir mairūnas - pagal skonį;
- kadagių uogos - 6 vnt.
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Sumaišykite visą koją su druska, pipirais ir žolelėmis, kepkite aliejumi ir padėkite į pelėsių.
- Skaldykite 1,5 apelsinų skiltelėmis, įdarykite morką su morkomis ir svogūnais.
- Iš likusių apelsinų išspausti sultys, sumaišyti su vynu, supilti į pelėsių su kadagio uogomis.
- Kepkite indą esant 180 laipsnių 1,5 val. Po dangčiu ir dar 15 minučių be jo.
Ančių šlaunys krosnyje su bulvėmis - receptas
Puikus pasirinkimas švelniam ir maistingam vakarui ar vakarienei - paruošta ančių kojelė su bulvėmis krosnyje. Puikiai papildo skonio paletę, pridėtą prie vyšnių, morkų, svogūnų ar paprikų bulvių. Daržovėms su mėsa galite įdėti porą čiobrelių šakelių skoniui ir pikantiškumui.
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 2 vnt.
- bulves - 6 vnt .;
- česnakai - 4 dantys;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirai, aliejus, prieskoniai naminiams paukščiams.
Paruošimas
- Nupjaukite visą koją druska, pipirais, prieskoniais ir česnaku, palikite 6 valandas.
- Pavyzdžiui, supilkite bulves, ant ančių viršaus, priveržkite konteinerį folija.
- Kepkite 1,5 valandas 220 laipsnių kampu, ruda dar 10 minučių be folijos.
Ančių šlaunys medaus garstyčių padaže
Puikus skonis gaunamas virtos ančių kojos medaus ir garstyčių. Papildomose kilniosiose pastabose bus pridėta rozmarinas, pridedamas prie marinato mišinio, o ne leidžiama naudoti čiobrelį arba kvepiančių žolelių mišinį. Galite iškepti paukštį į rankovę arba tiesiog su folija padengtos formos.
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 1,5 kg;
- medus - 5 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- rozmarinas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipirai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Sumaišykite visas marinato sudedamąsias dalis, pridėkite šaukštus, palikite 6 valandas.
- Uždėkite mėsą į rankovę arba po folija.
- Kepkite mėsą 200 laipsnių 1,5 val.
- Pasukite rankovės ar folijos kraštus ir dar kepkite dar 20 minučių.
Kaip gaminti ančių koją keptuvėje?
Keptuvėlyje kepta antis taip pat gana verta skonio. Puodingas papildas bus pridedamas prie bako grybų, o vynas paverčia paletę, kad ji būtų rafinuota ir originalesnė. Šparagai šviežios čiobrelio gali būti pakeista džiovintų žolelių ir kitų priedų.
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 2 vnt.
- svogūnėliai - 7 vnt;
- grybai - 300 g;
- aliejus - 50 g;
- raudonasis vynas - 250 ml;
- sultinys - 200 ml;
- Druskos, pipirų mišinys, prieskoniai - pagal skonį;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
Paruošimas
- Visą koją trinamas druskos ir pipirų mišiniu, iš abiejų pusių kepta alyvuogių aliejuje, kol nusišalina.
- Nuimkite ančių ant plokštelės, kepkite grybus ir svogūnus riebaluose, kol bus minkštas.
- Grąžinkite paukštį į rezervuarą, supilkite vyną ir po 5 minučių sultinio.
- Sezono ančių šlaunys keptuvėje , pridedant prieskonių ir čiobrelių, troškinkite 1,5-2 valandas.
Ančių šlaunų sriuba
Ančių šlaunų paruošimas pagal tokį receptą leis jums mėgautis puikiu skoniu karštos anties, virtos sultinyje su mėsa . Bet kokioje kompozicijoje sriuba yra skanus, o jei naudojate Azijos technologijas, galite nustebinti net baisius gurmanus ir kaprizius valgius.
Ingredientai:
- ančių šlaunų - 4 vnt .;
- čili - 2 vnt .;
- Šitako džiovinti grybai - 4 vnt.
- vanduo - 2 l;
- kiaušinių makaronai - 150 g;
- sojos padažas - 100 ml;
- 1 cinamono lazdelė;
- imbieras - 30-40 g;
- ryžių actas - 70 ml;
- austrių padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- Žaliųjų svogūnų stiebai - 2 vnt.
Paruošimas
- Iškirpkite kūną iš kojų, o kaulai įkišti į keptuvę, pridedant vieną čili, imbierą, grybus, cinamoną.
- Užpildykite vandeniu, virkite 1,5 valandas.
- Sultinio filtras, supjaustykite mėsą su sojos ir austrių padažu ir virkite, kol paruošta.
- Antrą čili pjaustoma, užpilkite actu 1,5 valandos.
- Virkite makaronus, plaunami, išklijuokite ant plokštelių ir supilkite sultinį su mėsa.
- Įpilkite acto padažas su čili, žaliu svogūnu.
Ančių šlaunys su kopūstais
Pyragaičiai, kurių receptas yra parodytas toliau, yra paruošiamos raugintomis kopūstomis ilgėjančiu languore, po kurio jie gauna neįtikėtiną minkštą, subtilų ir skanų skonį. Patogiai paruošti maistą ne tik šilumoje ant krosnies, bet ir krosnyje esant 150 laipsnių kampu 4 valandas, daugiafunkciniame "gesinimo" 6 val.
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 2 vnt.
- smalets - 300 g;
- vanduo - 200 ml;
- kadagių uogos ir pipirų žirneliai - 5 vnt.
- juodieji pipirai, paprikos, pankolio sėklos - po 1 arbatinį šaukštelį;
- cukrus - 3 šaukštai.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Laurynas - 2 vienetai;
- rauginti kopūstai - 800 g;
- alus - 120 ml;
- druska
Paruošimas
- Sumaišykite visą koją druskos, pipirų ir šaukšto cukraus mišiniu.
- Šildykite čiulptukas čiužinyje, nuleiskite kojas, įpilkite verdančio vandens.
- Lauro laurelių, pipirų, kadagių, paprikos, šilumos ir virkite 4 valandas po dangčiu.
- Išrinkite mėsą iš riebalų, kurio dalį įpilkite į puodą ir kepkite kopūstus, apibarstykite cukrumi.
- Įpilkite alų, pankolių, troškinius kopūstai 40 minučių.
Ančių kojelė Pekine - receptas
Pekine vertingos ruddy ančių šlaunys bus geriausias šventinio meniu papildas arba kokybiškai įvairinti kasdienį maistą. Paukštiena yra lydima blynai, žalieji svogūnai ir šviežios daržovės. Česnakai, prieš pridedant formą, negali būti valomi, bet tiesiog sutraiškykite peilio plokštumą.
Ingredientai:
- ančių šlaunys - 3 vnt.
- sojos padažas - 60 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- imbiero šaknis - 50 g;
- medus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Visa kojelė trinamas druska, dedama į dubenėlį ant dubenėlio, supilama į plėvelę ir dedama į šaldytuvą per dieną.
- Antis su verdančiu vandeniu, kepkite 30 minučių 220 laipsnių pavidalu.
- Sumaišykite imbierą, sojų padažą, medaus ir pipirus, įpilkite į paukštį, grįžkite į orkaitę dar 30 minučių.
- 15 minučių iki proceso pabaigos pridedate česnako.
Ančių šlaunys daugiavaisiai
Neįtikėtinai skanus troškintu ančių šlaunies multivarkas. Kartu su siūloma sudėtimi galite pridėti supjaustytų bulvių, bulgarų ir karštų paprikų, baklažanų, cukinijų, pomidorų, kitų daržovių į mėsą, prireikus padidinti sultinio arba vandens kiekį.
Ingredientai:
- Ančių šlaunų - 5 vnt .;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- česnakai - 5 dantys;
- aliejus - 50 g;
- vanduo arba sultinys - 250 ml;
- pipirai, druska, bazilikas, čiobreliai, paprika.
Paruošimas
- Visa kojelė kepama kepant aliejuje, supilama į dubenį, įpilama morkų, svogūnų, česnako ir toliau kepti 10 minučių.
- Įpilkite verdančio vandens ar sultinio, įjunkite prietaisą į "Atšaldymas", nustatykite laikrodį 2 valandoms.