Skanių keptų bulvių su grybais receptas yra gana paprastas. Jums reikia apie valandą ir grybų buvimą: šviežia, sausa, marinuota ar net užšaldyta. Nesvarbu, ar tai medus grybelis, arklidės, grybai, ar grybų karalius - baltasis grybas, patiekalų malonumas bet kuriuo atveju yra garantuojamas. Tik keptų grybų kvapas iš virtuvės, įsitikinkite, kad visa šeima važiuosi prie stalo.
Kaip virti keptas bulves su grybais?
Norėdami paragauti skanių keptų bulvių su grybais, tinkami švieži grybai, taip pat sausi, marinuoti ir sūdyti. Grybai puikiai išlaiko, o juos galite gaminti ištisus metus. Kai gaminate grybus, ypač sausas (sausieji grybai neplaukite prieš džiovinant), būtinai gerai nuplaukite juos, kad smelis nepatektų į maistą.
Kepta bulvytė su šviežiais grybais
Jei pasisekė, ir jūs būsite balto grybelio, kuris yra labiausiai vertingas tarp grybų dėl jo mitybos ir skonio savybių, savininkas, būtinai paruoškite keptas bulves su šviežių baltųjų grybų. Išėjime jūs gausite tikrą delikatesą. Jei baltųjų grybų nėra, imkite bet kokius kitus.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- švieži grybai - 600 g;
- svogūnai - 300 g;
- augalinis aliejus - 50 g;
- žalumynai - pagal skonį;
- česnakai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Praskalauti šviežius grybus kruopščiai ir išdžiovinkite ant servetėlės. Bulvė ir grybai supjaustyti smulkiais kubeliais. Nulupkite bulves nuo žievelės ir supjaustykite 0,5 cm storio blokais. Šildykite keptuvę ugnimi, supilkite augalinį aliejų ir šilkite gerai. Įpilkite svogūnų ir kepkite iki šviesiai aukso. Įpilkite grybus ir kepkite dar 5-6 min., Kartais maišydami. Tada įpilkite bulvių ir kepkite, kol paruošta - apie 20-25 minutes. Pasibaigus kepti druskos skoniui, galite išspausti česnako skiltelę, jei jums patinka. Kai patiekiamas, pabarstykite smulkiai pjaustytų petražolių ar krapų patiekalą.
Keptos bulvės su sausais grybais
Tradiciškai pikantiškos bulvių su grybais piko yra vasaros pabaiga - rudens pradžia, kai prasideda grybų rinkimas. Tačiau šios daržovės puikiai saugomos sausoje formoje ir net žiemą galite kepti bulvines bulves su džiovintais grybais.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- sausieji grybai - 50 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 50 g;
- žalumynai - pagal skonį;
- česnakai, druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Sausi grybai 1-2 valandas mirkyti šaltu vandeniu. Tada mes įdedame jį į puodą, supilkite tą patį vandenį, kuriame grybai suplakti ir uždegti. Mes priverčiame jį virti ir palaukime apie 15 minučių. Paruoškite grybus, supjaustykite svogūną į mažus kubelius ir kepkite lazdele iki šviesiai aukso spalvos. Nuimkite nuo ugnies keptuvę su grybais, išleisk vandenį, vėl užpilkite šaltu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite grybus. Daržoves pjaustome į smulkius gabalėlius, supilkite į keptuvę prie svogūnų ir šiek tiek kepkite - norėdami šiek tiek sugriebti. Bulvės turėtų būti išvalytos ir supjaustytos į ploną juostelę, į keptuvę įpilami grybai su svogūnais,
Kepta bulvytė su marinuotais grybais
Jei turite porą - tris stiklainius su marinuotais grybais ar lapais, galite kepti bulvių keptas su marinuotais grybais. Marinuoti grybai bus kepti su svogūnais keptuvėje ir įdėti į beveik baigtas bulves po 5-10 minučių iki valgio pabaigos.