Norint įsigyti gerų peilių, reikia nedelsiant pagalvoti apie jų kokybišką apdailą, kuriam reikia net labiausiai profesionalių peiliukų. Profesionalūs peiliukai gali atstatyti ašmenų aštrumą kuo greičiau ir efektyviau.
Profesionalių peilių pjaustyklių klasifikacija
Visus kirpimo įrankius galima suskirstyti į dvi kategorijas - elektrines ir mechanines. Kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų, kuriuos turite turėti idėją, ketinate pirkti.
Elektriniai profesionalūs peiliai yra labai veiksmingi, todėl dažniausiai naudojami maitinimo įstaigose - kavinėse, restoranuose ir kt. Peilių su jų pagalba aštrinimas vyksta greitai ir be specialių fizinių pastangų iš vartotojo.
Yra elektriniai peiliai su viengubo ir dvipusio galandimo, skirti dirbti su Azijos ir Europos peiliais. Be to, kai kurie modeliai atlieka šlifavimą 2 ar 3 etapais.
Geriausi elektriniai kirpimo įrankiai yra tokie prekės ženklų modeliai, kaip "Work Sharp" peiliuko ir įrankių stakles WSKTS-I bei "Work Sharp" peiliuko ir įrankių stakles WSKTS-KO-I, taip pat profesionalus amerikietiškas peilių valiklis.
Kalbant apie mechaninius profesionalius griebtuvus, jie veikia lėčiau ir rekomenduojami vartotojams, kurie neturi daug patirties dirbdami su panašiais įrankiais. Didelis tokių kirtiklių pliusas yra savarankiškumas ir judumas. Jas galima lengvai paimti su gamta, name ir bet kuria kita vieta.
Be to, kadangi labiausiai profesionalūs peiliai iš Rytų šalių netelpa elektrinių pincetų, jums tikrai reikės profesionalių valytuvų japonų peilių . Taip yra dėl to, kad peiliai yra pagaminti iš labai stipraus plieno, ir jiems reikia tam tikro kampo galandimo. Elektrinis ataušintuvo naudojimas dažnai sukelia ašmenų mentės sutrikimą.
Paprastai mechaniniai peiliai dažomi patogioje laikymo ir transportavimo dėžutėje. Geriausios profesionalios peilių skustuvai šioje kategorijoje yra "Edge Pro Apex 4", "Chef's Choice", "Lansky Deluxe" peiliuko pjaustymo sistema LNLKCLX ir "Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT".
Patarimai, kaip pjaustyti peilius ir tvarkyti kirpimo priemones
Jei rankinis (mechaninis) galandimas yra daugiau ar mažiau aiškus, tada dirbdami su elektriniu ataustintuvu jums reikia tam tikrų žinių ir įgūdžių. Jei bus laikomasi keleto pagrindinių taisyklių ir rekomendacijų, bus lengviau dirbti su peiliais.
Visų pirma peilį į šlifavimo priemonę reikia naudoti kuo tiksliau, be jokių iškraipymų. Jei įranga yra sauso tipo, akmenį reikia periodiškai sudrėkinti vandeniu, kad akmuo nebūtų perkaitintas, dėl kurio gali sugesti mašina.
Darbe patariama vengti didelių revoliucijų, nesiekiant pagreitinti sustiprinimo ir laikytis jo įgyvendinimo teisingumo. Labai svarbu, kad būtų galima teisingai nustatyti teisingą galandimo kampą ir sustabdyti ašmenų šlifavimą (iš karto po to, kai susidarė vienodo susidūrimo formos). Baigti dirbti su šlifavimo ratu arba rankiniu būdu.
Nepamirškite apie paprastų kirtiklių naudojimo taisyklių. Naudokite juos tik pagal paskirtį ir pagal naudojimo instrukcijoje nustatytus reikalavimus. Neleiskite nulaužti ir nulaužti galandimo, jo perkrauti ir leisti užteršti jo darbinį paviršių.
Saugokite prietaisą nuo drėgmės ir nuvalykite jį vandeniu ir kitais skysčiais. Prieš įjunkite įrenginį, įsitikinkite, kad jis išjungtas. Neleiskite vaikams ir žmonėms, kurie neturi įgūdžių dirbti su juo. Neišmeskite prietaiso be reikalo ir neviršykite maksimalios leistinos eksploatacijos trukmės.