Kiekviena namų šeimininkė nori, kad virtuvėje būtų gera ir kokybiška keptuvė, kurioje galėsite virti skanius ir sveikuosius patiekalus. Bet kaip padaryti tinkamą pasirinkimą tarp šios įvairovės?
Aliuminio keptuvės be dangos yra pagamintos iš lengvų lydinių ir yra gerai, nes jie yra lengvi ir nebrangūs. Tačiau tokie antspauduoti keptukai yra trumpalaikiai, nes jų plonas dugnas nuo aukštų temperatūrų greitai deformuoja, todėl geriau pasirinkti aliuminio indą su storu dugnu. Be to, tokie patiekalai gali būti naudojami tik ant dujinių krosnių, netinka elektrinėms viryklėms. Daug ilgiau valomi aliuminio keptukai. Jie turi storesnį dugną, jie gali būti naudojami tiek dujomis, tiek elektrinėse krosnyse. Jie labai greitai šildo ir palaiko šilumą ilgą laiką, todėl jie tinka tiek kepimo, tiek gesinimo induose. Tokius keptuves lengva atskirti pagal svorį: jei keptuvėlė yra lengva, tada įspaudžiama, o jei sunki - tada pilkite.
Aliuminio keptuvė su keramikine danga
Naudojant naujas technologijas sukurta keptuvė su keramikine danga - aliuminio paviršius padengtas specialiu nepralaidžiu sklandžiu plėvele. Tokioje keptuvėje maistas niekada nudegsta ir greitai paruošiamas. Keraminės dangos nebijo mechaninių pažeidimų - leidžiama naudoti aštrus metalinius mentes ir šaukštus. Labai retai yra įtrūkimai ir įbrėžimai. Kepamoji keraminė danga yra purškiama, todėl ji ilgai ir patikimai tarnauja, gali išlaikyti temperatūrą iki 400 laipsnių. Aliuminio keptuvė su keramikine danga turi gerą šilumos laidumą, yra ekologiškai švari, nesikeičia su šarmais ir rūgštimis.
Aliumininė keptuvė su nelipniu dangčiu
Dabar parduodame keptuves su įvairiomis nelipniais dangomis. Visos tokios dangos yra pagamintos iš teflono, jie yra atsparūs karščiui, aplinkai saugūs, neutralūs į šarmus ir rūgštis. Kepimo panelis truks ilgiau, storesnė jo nelipna danga. Ypač stipri keptuvė su titano-keramikine danga. Tokio dugno vidinis paviršius gali būti lygus ir švelnus, todėl šildymas tampa vientisesnis.
Kaip aš galiu sudeginti aliuminio keptuvę?
Prieš pradedant naudoti naują aliuminio indą be dangos, reikia kruopščiai nuplauti karštu vandeniu indų plovimo skysčiu, nuvalyti sausu ir degti, kad būtų sukurta aliuminio apsauginė plėvelė. Augalinis aliejus supilamas į indą (iki galo dengia dugną) ir įpilama 1 šaukštą druskos, dedama ant ugnies ir deginama, kol pasirodo karšto aliejaus kvapas.
Jei reikia išvalyti aliuminio keptuvę, laikykitės paprastų taisyklių. Jei naudojate aliuminio keptuvę, jis gali tapti purvinas ir net purus. Norėdami išplauti aliuminio indą be dangos, galite naudoti liaudies gynimo priemonę: į vandenį įpilkite silikato klijai ir soda, įlašinkite indą į tirpalą, padėkite į virinimą ir atidėkite valandą, tada nuimkite ir išvalykite indą. Aliumininę keptuvę su danga niekuomet negalima valyti abrazyviniais arba metaliniais rankšluosčiais. Ją paprasčiausiai įmirkykite šiltame vandenyje, tada nuvalykite minkšta kempine. Paimkite keptuvę, ir ji taps labai ilga.