Oyster grybai yra labai naudingų ir skanių grybų rūšis, kurių gamta auga džiovintų medžių kamienuose. Žinomos šiuolaikinės paprastos ir nebrangios technologijos veisliniams vyšniams ant medinių pjuvenų, įvairių grūdų šiauduose, saulėgrąžų lukšte ir kt. Dėl grybelių paplodimo, taip pat labai grynojo gebėjimo prisitaikyti ir gero derlingumo, austrių grybai auginami namų ūkiuose ir pramoniniu būdu.
Iš šviežių austrių yra vitaminų B, C, E, D2 ir PP, taip pat geležies, kalio, jodo, kalcio ir žmogaus kūno fermentams vertingų junginių. Austrių grybai yra mažo kaloringumo baltyminis produktas, kuris, žinoma, gali būti laikomas puikiu mitybos mitybai tinkamu paruošimu.
Pasakyk, kaip galite paruošti austrių grybus su svogūnais.
Austeriniai grybai priklauso toms retenkoms grybų rūšims, kurios gali būti valgomos žaliavomis, tokiu būdu jie yra dar naudingesni, nes terminis apdorojimas (ypač ilgas) skaido daugelį naudingų medžiagų.
Švieži austrių grybai su žaliu svogūnu marinatu - receptas
Ingredientai:
- austrių grybai - 400 g;
- svogūnas žalia - maža krūva;
- augalinis aliejus;
- natūralus vaisių actas arba citrinų sultys.
Paruošimas
"Veshenki" supjaustyti ne per mažu skiltelėmis ir supjaustyti žalią svogūną. Užpilkite iš augalinio aliejaus ir acto mišinio (santykis 3: 1) ir palikite 20 minučių. Salotos yra paprasta, kaip ir liaudies dainos, galite tokį užkandį tiekti mėsa arba vietoj mėsos su bet kokiu garnitu.
Jei jums netinka tam tikrų indikacijų, žalia ar marinuoti grybai yra draudžiami, galite paruošti panašią patiekalą iš tų pačių maisto produktų (žr. Aukščiau) šiek tiek modindami metodą.
Paruošimas
Vynuokite austrių grybus vandeniu 5 minutes po virinimo ir išmeskite į žarną. Šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite grybų plokštes su mažais, maistui tinkamais skiltelėmis, supjaustykite pjaustytais žaliaisiais svogūnais ir supilkite su šalto spaudimo aliejumi.
Jūs galite kepti austrių grybus su svogūnais, tačiau, kadangi mes norime paruošti sveikuosius ir sveikuosius patiekalus, mes padarysime tai teisingai, tai yra, mes iki minimumo sumažinsime šilumos apdorojimą grybų.
Kaip kepti austrių grybus su svogūnais?
Kepti greitai (ilgai virti šiuo atveju ir nereikalaujama).
Geriausia alyvmedžių ar rapsų aliejaus kepimui, gyvuliniai riebalai labiausiai tinka kiaulienai, vištienai ar natūraliai ištirpintiems sviestams.
Kepti austrių grybai su svogūnais - receptas
Ingredientai:
- austrių grybai - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt. ar daugiau;
- augalinis aliejus arba riebalai.
Paruošimas
Mes šildome augalinį aliejų ar kitus riebalus keptuvėje. Supjaustyti svogūnai supjaustyti pusiau žiedais ir lengvai kepti (arba passeruem, kaip daugiau panašaus). Įpilkite austrių grybų, supjaustykite mažais griežinėliais, sumaišykite mentelę ir supjaustykite juos mažiausiai šilumai ne ilgiau kaip 5 minutes, daugiau ir nereikia. Galite bet kokius patiekalus su mėsos ir žuvies patiekalais.
Apskritai beveik visi grybai yra skanūs grietine.
Austri grybai grietine su svogūnais - receptas
Ingredientai:
- austrių grybai - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- augalinis aliejus arba lydytas kremas;
- grietinė - 150 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- juodųjų pipirų žemė;
- tarkuotų muskato riešutų.
Paruošimas
Supjaustyti svogūnai, supjaustyti per pusę žiedus, lengvai kepti arba salotos aliejuje keptuvėje. Įpilkite austrių grybus, supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite svogūnus ne ilgiau kaip 5 minutes. Užpilkite grietine, pagardinta susmulkintų česnakų, juodųjų pipirų ir muskato. Maišykite ir troškinkite dar 3 minutes, išjunkite ugnį ir palikite jį 10 minučių po dangteliu. Grietinėlė virti nėra būtina - ji apsirengia ir praranda didžiąją naudingumo jėgą.
Grietinėlės ir svogūnų austrių grybai puikiai tiekiami su virtomis bulvėmis arba sūrio koše.