Pažvelkime į keletą puikių kiaulienos kepsnių receptų. Šis patiekalas gali būti patiekiamas į šventinį stalą bet kokiems virtams skrebučiams ar daržovių šviežioms salotoms.
Kepsnys su kiaulienos receptu
Ingredientai:
- kiaulienos kepsnys - 1 vnt.
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus;
- prieskoniai.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 220 laipsnių ir nustatoma į "Grill". Marinuoti mėsos kepsnių prieskoniais, kuriuos įdome į alyvuogių aliejaus kepimo miltelius. Niekada mes neperdirbame mėsos, kad ji nebūtų kieta ir sausa. Tada mes išsiunčiame kiaulieną į krosnį ir kepame pirmąsias 5 minutes vienoje pusėje, po to greitai pasukite virtuvės padevą ir kepkite tą patį numerį kitoje pusėje. Atsargiai paimkite mūsų kepsnį iš orkaitės, suteikiame keletą minučių, kad atsipalaiduotume ir atvėsintumėte, po to stalui tiekiamos tos pačios aistros su šviežiais daržovėmis ir žalumynais.
Keptuvės kepsnys receptas yra daugialypis
Ingredientai:
- kiaulienos kepsnys - 700 g;
- augalinis aliejus - kepimui;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Padažui:
- mėsos sultinys - 2 daiktai;
- aštraus paprikas - pagal skonį;
- sausas rozmarinas - 1 arbatinis šaukštelis;
- vynas - 0,5 daiktai;
- badonia;
- česnakai.
Paruošimas
Mėsa nuplaunama, sausa valoma rankšluosčiu ir trupučiu druska, pipirais ir kitais prieskoniais pagal skonį. Tada šildome keptuvę ant ugnies ir supilkite aliejų. Dabar kepkite mėsos gabalus keletą minučių iš visų pusių, kad būtų rodomi pluta, o sultys išliko viduje. Negalima per daug eksponuoti kiaulienos, nes tada mėsa nurims ir tampa nepastebimas.
Jūs galite kepti gabalus į multivark, todėl mes įjungsime "kepimo" režimą ir paruoškite kepsnius, dangtį atidarydami nedideliu kiekiu alyvos. Šalia mėsos išmeskite šaukštą džiovintos rozmarino, truputį badjono ir smulkintų česnakų. Įjunkite "Quenching" programą ir paruoškite dar 40 minučių. Užpildykite sultinį, įpilkite į dubenį ir panaudokite padažui. Norėdami tai padaryti, pridėti šiek tiek vyno į jį ir įdėti kepti keptų miltų ir aštrus paprikas. Tada mes suviriname masę atidarius dangtį, nuolat trukdydami, ir palaukite, kol ji šiek tiek sulauks. Dabar išjunkite prietaisą ir paruoškite mėsos gatavą padažą.
Receptai, skirti marinuoti kepsnius iš kiaulienos
Ingredientai:
- raudonasis vynas - 150 ml;
- lemputė - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- rozmarinas - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapas.
Paruošimas
Švelniąsias žoleles mes nuplaukime iš lukštų, supjaustyti plonais žiedais ir smulkiais rutuliais pjaustykite česnaką. Tada supjaustykite paruoštas daržoves gilioje plokštelėje, pabarstykite prieskoniais ir supilkite raudoną sausą vyną ir alyvuogių aliejų. Visiškai atsargiai sumaišykite, supjaustykite kiaulienos kepsnius ir palikite marinuoti visą naktį.
Kepimo kepsnys receptas
Ingredientai:
- kiauliena - 250 g;
- augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai.
Padažui:
- lemputė - 0,5 vnt .;
- švieži žalumynai - jei norima;
- aštrių garstyčių - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sausas raudonas vynas - 100 ml.
Paruošimas
Kiaulienos gabalas kruopščiai nuplaunamas, džiovinamas ir lengvai sutepamas augaliniu aliejumi. Tada įtrinkite mėsą su prieskoniais ir palikite marinuoti. Ant viryklės įdėdami keptuvę su storu dugnu, iškaitinkite ir kepkite keptuvę vidutinėje ugnyje, kol pasirodys trupinys. Kitame puodelyje išsiųskite smulkiai supjaustytą svogūną, šviežius žolelės ir nuluptus, supjaustytus česnakus. Kai daržovės šiek tiek kepti, pamažu užpilkite raudonąjį vyną ir padėkite garstyčių . Padažuojame padažą iki storio ir patiekiame sultingą mėsą.