Be garsiojo "Pavlovo" pyrago, tačiau remiantis meringais galite paruošti daugybę gurmanų, dalinsime kai kuriuos šio straipsnio receptus.
Pyragaičių "Snickers" receptas
Švelnus tortas "Sneakers", paruoštas namuose, pasirodo labai saldus ir širdingas, bet turėsite sunkiai dirbti.
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- kiaušiniai - 10 vnt .;
- cukrus - 300 g;
- pienas - 150 ml;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis;
- tešlos kepimo milteliai - 15 g;
- sviestas - 150 g;
- kakava - 3 šaukštai. šaukštai
- virtas sutirštintas pienas - 1 can;
- Žemės riešutai, kepti - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Penkių kiaušinių baltymai sumaišomi su cukrumi ir įmaišomi tol, kol ant paviršiaus atsiranda tvirtos smailės, o baltymų masė tampa lygi ir blizga. Siekiant stabilesnės baltymų putų, galite pridėti šiek tiek citrinų sulčių. Dirvožemio pagrindas išdėstytas ant kepimo skardos ir kepama ne trumpiau kaip 1,5 valandos, po to mes paliekame neringą, kad atvėsintume ir sukietume.
Išmaišykite likusius kiaušinius, balinti su vanilės ekstraktu ir, nenutraukdami plakimo, į kiaušinius įpilkite pieno ir kakavos miltelių. Atskirame konteineryje maišykite miltus su kepimo milteliais ir iš dalies užpildykite sausą mišinį kiaušiniais. Skrudinkite tešlą ant riebalų kepimo skardos ir kepkite 160 laipsnių 35-40 minučių.
Nors sausainių bazė yra kepama, kondensuotą pieną reikia maišyti su minkštu sviestu.
Paruoštas sausainis visiškai atvėsintas, supjaustytas į 3 dalis, kurių kiekviena yra ištepta su kondensuotu kremu. Tarp tortos sluoksnių išdėstyti meringue gabaliukai. Likutis kremo pasklido po visą mūsų pyrago paviršių su neryškiu sluoksniu. Pabarstykite gatavą delikatesą su kapotų riešutais ir kapotų šokoladu. Pyragai su sūriu pienu paruošti.
Šokoladinis pyragas su meringue ir sausainiais
Ingredientai:
Šokoladiniai pyragaičiai:
- tamsus šokoladas - 200 g;
- sviestas - 200 g;
- miltelių cukrus - 250 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 110 g.
Už meringues:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltelių cukrus - 100 g;
- citrinų sultys - 1/2 šaukštai;
- riešutai - 100 g.
Už pildymas:
- kremas šaunams - 300 ml;
- miltelių cukrus - 100 g;
- avietės - 100 g.
Paruošimas
Pradėkime virti su "Brownie" kempinių pyragaičiais: 180 g šokolado ištirpsta vandens vonioje, likusios sumaišomos ir atidedamos. Nors šokoladas šildomas, supilkite minkštą sviestą su cukraus milteliais, kol jis bus vienodas. Į alyvos mišinį kiaušinius įdedame viename gabalėlyje: kiekviena tolesnė, tik po to, kai buvo užkimšta ankstesnė. Mišiniuose kiaušiniuose supilkite išsijotus miltus, o tada ištirpintą šokoladą, švelniai sumaišykite viską, nepamirškite užpildyti ankstyva sudaužyto šokolado. Mišinys, skirtas aušinimui, išpilamas į ugniai atsparią 23 cm formą, alyvuotas, ir mes siunčiame kepti 10 minučių 170 laipsnių.
Nors aušros kepama, mes sumaišome: kambario temperatūros kiaušinių baltymai sumaišomi su cukraus milteliais ir citrinų sultimis, įmaišoma iki kietų smailių, o po to į skonį įpilama susmulkintų riešutų.
Uždarykite darymą ant gatavo aukso ir grąžinkite jį į orkaitę 30 minučių arba kol žiedas pasidaro aukso spalvos.
Užpildykite cukraus ir kremo įmaišymą prie kietųjų smailių ir pridėkite alyvuogių uogų.
Sumuštinis yra padalintas į dalis, kurių kiekvienas papildomai sutepamas su aviečių kremu. Biskvitinis pyragas su meringue ir riešutais yra paruoštas, kaip ornamentą galima apibarstyti tarkuotu šokoladu arba susmulkintų riešutų liekanas. Šokoladinį pyragą galite iš karto uždėti ant stalo, nes "Brownie" kempinė yra pakankamai sultinga ir nereikia impregnuoti.