Belyashi orkaitėje - populiarus tatarų patiekalas, kuris nėra sunkiau ruoštis nei pyragai. Šiuo atveju jie yra daug naudingesni nei kepta variacija. Vieną vertus verta patiekalų pagaminti, nes jie reguliariai pasirodys ant stalo.
Kaip virti belyashi orkaitėje?
Savanoriai naudoja tam tikrus gudrybes, kepdami belyasha orkaitėje, kurie susideda iš:
- Tradiciškai belyšas kepti apvalią formą su mėsos įdaru, o centre - skylę.
- Pagrindinis kepimo paslaptis slypi tinkamoje tešlos partijoje. Tai gali būti šviežios, mielės, blyškios arba kefyro.
- Pagal skonį maltos mėsos reikėtų pridėti tokius prieskonius kaip ziru, kalendra, apyniai-suneli. Įsitikinkite, kad įdėjote žalumynus.
Tešla Belyašai krosnyje
Labai svarbu tinkamai paruošti tešlą orkaitėje esančioms plokštelėms. Jei mėsosite jį pieno pagrindu, kepimas pasirodys neįtikėtinai skanu ir traškus. Dėl kepimo orkaitėje bus naudinga ir kvapnė. Galite užpilti baltymus su viskuo, net su vaisiais, todėl saldus variacija.
Ingredientai:
- miltai - 350 g;
- aliejus - 70 g;
- pienas - 180 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Į miltus įpilkite druskos. Ištirpinkite sviestą.
- Kalvio viršuje padarykite griovelį, kur išpilti pieną, sumaišyti su sviestu.
- Sumažinkite kiaušinį ir sumaišykite viską.
- Pakeiskite tankią, elastinę tešlą. Laikui bėgant, palikite drėgnu rankšluosčiu.
Vat-Belyashas totorių krosnyje - receptas
Klasikinis nacionalinis patiekalas yra oranžino belaukis, kurio receptas yra labai paprastas, svarbiausia laikytis tam tikrų taisyklių. Norėdami iškepti pasirodė puikus, rekomenduojama paimti aukščiausios rūšies miltų. Mėsos tešla bus greitesnė, jei ją pridėsite dalimis.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- pienas - 250 ml;
- cukrus - 50 g;
- sviestas - 250 g;
- mielės - 5 g;
- druska;
- farce - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulves - 1 vnt.
Paruošimas
- Švelniai nuplaukite bulves ir svogūnus. Įmaišymas su jais sumaišomas.
- Mielės yra praskiestos pienu kambario temperatūroje, apibarstyti cukrumi ir išsiųsti į šilumą.
- Aliejus suminkštinamas ir sumaišomas su miltais.
- Pridėkite mieles ir suminkštinkite.
- Sulenkite komą, iš kurios žvilgsnis mažą gabalėlį. Supilkite jį į tortą.
- Centre išdėstyti įdaras, kraštai prilipdyti.
- Kepkite duoną orkaitėje maždaug 40 minučių.
Belyasha krosnyje iš mielių tešlos
Klasikinis variantas yra "belaya" receptas krosnyje iš mielių tešlos. Jis naudojamas šventinėms pyragams gaminti. Nors testą reikės nuleisti, bet rezultatas yra vertas. Suvalgęs neįtikėtinai skanų patiekalą, svečiai ir šeima bus patenkinti. Privaloma sąlyga - naudoti pieną, pašildytą iki kambario temperatūros.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- sviestas - 250 g;
- mielės - 5 g;
- pienas - 250 ml;
- cukrus - 50 g;
- farce - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- druska
Paruošimas
- Padarykite maltos mėsos ir smulkiai pjaustytų svogūnų įdaru.
- Mielės, praskiestos pienu kambario temperatūroje, supilkite cukrų, leiskite jam paruošti šilumą.
- Aliejus, sumaišytas su miltais, sumaišomas su mielėmis, užpilamas pienu mielėmis ir tešla. Išvyniokite ir sudėkite keletą pyragėlių.
- Išpjaukite užpildą, krašto kraštus.
- Kepkite belyashi karštą orkaitę pusvalandį.
Belyashi iš lukšto konditerijos krosnyje
Puiki papildoma arbata bus "Belyasha" su mėsa orkaitėje, pagaminta iš kepinio tešlos. Kepimas tinkamas pusryčiams, pietums ir užkandžiams. Norėdami supaprastinti virimo procesą, galite įsigyti 1 pakelio gatavos tešlos. Kaip pildymas, galite pagaminti maltos mėsos su kiauliena, vištiena ir jautiena kombinaciją.
Ingredientai:
- Kepta tešla - 1 pakuotė;
- farce - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
- Dulkes kartu su kapotų svogūnais.
- Kepama tešla ir supilkite į silikonines formas. Centre įdėti užpildą, kuris yra padengtas kraštais.
- Kepti virtos tešlos pyragus 20-25 minučių krosnyje.
Belyashi kefyru orkaitėje
Kepimas pasirodo skanus ir sultingas, jei tešlą kepiate ant baltymų jogurto krosnyje. Kefilis neturėtų būti labai šaltas, bet jūs neturėtumėte šildyti. Rekomenduojama ištraukti jį iš šaldytuvo keletą valandų prieš virinant, kad būtų kambario temperatūra. Šio indo pranašumas yra paprastesnis būdas virti, o ne naudoti mieles.
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- kefyras - 1 stiklas;
- liesos alyvos - 50 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- trynys - 1 vnt;
- druska;
- soda;
- cukrus - 50 g;
- farce - 500 g;
- vanduo - 30 ml;
- svogūnai - 2 vnt.
Paruošimas
- Plakti kiaušinius su švilpimu.
- Aliejus sumaišomas su miltais. Įdėkite kiaušinių, kefyro, soda, cukraus.
- Padarykite minkyti. Uždenkite rankšluosčiu, palaukite valandą.
- Sumaišykite svogūną ir sumaišykite su žemės mėsa ir vandeniu.
- Iš tešlos išpilkite plokščią pyragą, išpilkite ant jų užpildą ir užfiksuokite kraštus.
- Bakeas belyasha orkaitėje 40 minučių.
Belyashi su mėsa ir bulvėmis krosnyje
Be patiekalo su malta mėsa, belyšos ir bulvės krosnyje taip pat yra labai populiarios. Jei pripildysite šiuos du komponentus, tada kepimas pasirodys esąs nepakartojamas. Rekomenduojama, kad daržovės būtų smulkiai pjaustytos, tada tešlą tepkite sultimis ir minkšta, švelnus. Norint išvengti pernelyg griežtos uždangos, virėjai paima trynius.
Ingredientai:
- miltai - 0,5 kg;
- vanduo - 500 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- mielės - 1 pakuotė;
- druska;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- miltai - 400 g;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnai - 2 vnt.
Paruošimas
- Mielės, praskiestos pusė stiklinės vandens, įpilkite cukraus ir šaukštą miltų.
- Į likusį vandenį įpilkite į kiaušinį, pridėkite šaukštą, druską. Į miltus įpilkite miltų.
- Išmaišykite minkštą, nelipnę tešlą ir palikite 1 valandą.
- Dulkes kartu su kapotų svogūnais, bulvėmis.
- Padarykite 1 cm storio plokščią tortą, įdėk ant jo įdaru.
- Prijunkite kraštus, viduryje palikdami skylę.
- Bakeas belyasha orkaitėje 40-45 minučių.
Lazy belyashi orkaitėje
Jei nepakanka laiko tešla minkyti, galite paruošti tinginį belyšą su smulkinta mėsa orkaitėje ir naudoti originalų receptą. Jam reikės paprastų ingredientų, kuriuos galima nusipirkti parduotuvėje, o kai kurie iš jų bus rasta šaldytuve. Belyashi šioje versijoje bus nustebinti svečiai ir namų ūkio nariai.
Ingredientai:
- nesaldinto džiovinimo - 150 g;
- pienas - 1 stiklas;
- kiauliena - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- sūris - 50 g;
- druska
Paruošimas
- Išdžiovinkite pienu ir palaukite, kol jie bus pamirkę.
- Dulkes kartu su kapotų svogūnų, kiaušinių, druskos.
- Ant kepimo skardos uždėkite dulkes, o centre - smulkintą mėsą.
- Į viršų su grietine ir tarkuotu sūriu.
- Puikus belyashi orkaitėje bus paruošta po 20-25 minučių.
Belyashi iš tešlos krosnyje
Receptas, kuris ruošia šviežią tešlą belyšams krosnyje, taip pat naudojamas pyragams. Jei kepimas skirtas šventiniam šventiniam vakarėliui ar šeimos pietų vakarėliui, galite gaminti įvairius užpildus, pavyzdžiui, kepkite mėsą, o kitą - baltuosius kopūstus ir morkas. Jūs galite padaryti nuostabų belyšo pavidalą su moliūgų ir greipfrutų.
Ingredientai:
- miltai a - 600 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- virtas vanduo - 300 ml;
- sausos mielės - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1,5 šaukštai. l .;
- farce - 500 g;
- druska - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
- Mielės ir cukrus praskiesta vandenyje kambario temperatūroje. Pour 5 šaukštai. l miltų ir mušti mišinį.
- Leiskite jai paruošti, kol atsiras putojanti skrybėlė. Įdėkite likusius miltus, sviestą.
- Mėsa tešlą. Įdėkite į vietą, kurioje nėra juodraščių, 2 valandas.
- Iš tešlos užpilkite ratus ir sumaišykite su malta mėsa.
- Kepta Belyasha su mėsa orkaitėje bus paruošta per pusvalandį.
Belyashi su vištiena, sumaltais orkaitėje
Labai patenkintas išeikite belają su vištiena orkaitėje, todėl niekam nepakaks daugiau nei vieno ar dviejų. Be to, puikus skonis, kepimas nėra labai kaloringas. Galite įdėti kalakutienos filė ar kitą mėsą vištienos mėsai. Belyašos skonis nuo to tik pagerės. Vietoj šviežių žolelių tinkamų ir džiovintų, užšaldytų.
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- vanduo - 500 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- mielės - 1 pakuotė;
- druska;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- vištienos gabaliukai - 400 g;
- 2 svogūnai;
- žalumynai.
Paruošimas
- Mielių skiedžiama 0,5 puodelio vandens, įpilama cukraus ir 1 valgomasis šaukštas. l miltai, cukrus.
- Likęs vanduo sumaišomas su kiaušiniu, tada supilamas mišinys ir druska. Palaipsniui įpilkite miltų. Padarykite tešlą ir palikite 1 valandą.
- Padarykite malta mėsą ir svogūnus.
- Išvyniokite plokščius pyragus, įdėkite įdaras. Kepkite 40 minučių krosnyje.