Baklažanai su mėsa yra gausus užkandis, kuris, priklausomai nuo pateikimo, gali būti pateikiamas kaip atostogos ir patiekiamas paprasta kasdienio vakarienės metu. Atsižvelgiant į tai, kad paruošimas nepadaro daug pastangų ar laiko, ši patiekalė patiks šeimininkes, kurios yra priverstos skubėti virti.
Baklažanai su mėsa, bulvėmis ir pomidorais
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- malta mėsa - 250 g;
- svogūnas baltas - 1 vnt.
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- žalieji žirneliai - 250 g;
- pomidorų pasta - 25 g;
- bulvės - 300 g;
- ciberžolė - 1/3 šaukštai.
- karštai raudonieji pipirai - žiupsnelis;
- 1 citrinos sultys;
- pomidorai - 350 g;
- maltos migdolos - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Ant karšto aliejaus kepkite pusę baklažanų iki aukso spalvos.
Kitą keptuvę dengiame aliejumi, pašildykite ir kepkite susmulkintą svogūną. Sumaišykite svogūnus su smulkintomis česnakomis, pridėkite kurkumą ir sumaišykite viską.
Atskirai kepkite žemės jautienos iki aukso rudos spalvos. Įpilkite į jį bulvių, žirnių ir pomidorų kubeliai (pusė visų). Mėsą ir daržoves sumaišykite su raudonaisiais pipirais, druska, o po to 40 minučių supilkite vandenį ir troškinkite saulę. Gatavi mišri mėsa, sumaišyta su keptu svogūnu ir kapotų migdolais. Mes platiname daržovių mišinį su mėsa per baklažaną.
Skrudinime supilkite alyvą, kepkite ant jo pomidorų ir supjaustykite pomidorų gabalais. Mes įdėjome baklažanus į "pomidorų pagalvę", įpilkite dar vieną stiklinę vandens, citrinų sulčių ir padėkite viską dangčiu. Baklažanai su mėsa ir daržovėmis bus paruošti po 15-20 minučių.
Alternatyvus kepimo būdas yra mėsa su baklažanais orkaitėje. Įdėkite indą įšildytą iki 160 laipsnių orkaitės spintelę 1 valandai, kad ji taptų kvapniausia.
Mėsa su baklažanais ir pipirais
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- svogūnas baltas - 1 vnt.
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- kiauliena - 300 g;
- krūva petražolių;
- imbiero šaknis - 2 cm;
- sojos padažas - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- Džiovinti česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- mirin - 50 ml.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti per pusę ir supjaustyti mėsą skersai. Tada užpilkite baklažanus druskos ir malto juodųjų pipirų mišiniu ir kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol virti. Pravažiuodami sumaišykite susmulkintą svogūną iki kol pasikeisite spalvą, įpilkite imbiero ir česnako į svogūnus, dar kepkite dar 30 sekundžių ir supjaustykite maltą mėsą. Kai įdaras užpildytas, supilkite jį su sojos padažu mišiniu su vynu ir palaukite, kol skystis visiškai išgarins. Mėsą supjaustykite pagal skonį, pridėkite prie jos paruoštą, savavališkai susmulkintą baklažaną ir padėkite indą dangčiu. Prieš patiekiant baklažanų troškinį su mėsa galima paprėti susmulkintomis žolelėmis, pabarstyti balzamiko padažu arba pabarstyti riešutais.
Jei norite pakartoti baklažanų receptą su mėsa multivarkete, tada naudokite "kepimo" režimą.
Baklažanų receptas su mėsa kinų kalba
Ingredientai:
- žalia pipirai - 4 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- karšti čili (be sėklų) - pagal skonį;
- imbiero šaknis - 3 cm;
- gvazdikėliai česnako - 3-4 vnt.
- cukranendrės - 1/4 šaukštai.
- saulėgrąžų aliejus;
- žuvies padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- laimų sultys - 2 šaukštai.
- baklažanai - 500 g;
- malta mėsa (jautiena) - 250 g.
Paruošimas
Iš mėtų, pusės česnako ir imbiero, sojos ir žuvies padažų, laimų sultys ir du valgomieji šaukštai vandens, ruošiame degalus.
Kepti baklažanus keptuvėje su karštomis alyvomis. Supilkite baklažanus pusę užpildo. Atskirai kepkite karštą pipirą, imbierą, česnaką ir maltą jautieną iki šviesiai auksinės spalvos. Sumaišykite mėsą su baklažanais, išpilkite likusį padažą ir patiekite ryžių makaronų patiekalą.