Šokoladas yra džiaugsmo hormono šaltinis, taigi, jei nuotaika nuliui - galvoja apie tai, kaip padaryti, pavyzdžiui, šokoladinį grietinėlę arba tiesiog valgyti šokolado gabalėlį. Jei norite pajusti save, galite įsigyti gatavų sausainių ar vaflinių pyragų artimiausiame prekybos centre, o jūsų rūpestis bus tik tai, kaip padaryti šokoladinį kremą tortą ir surinkti desertą.
Paprastas šokoladinis kremas pagamintas iš suskaustyto pieno
Ingredientai:
- juodas šokoladas mažiausiai 56% kakavos - 2 100 g plytelės;
- susmulkintas pienas - 1 puodelis;
- aliejus "Ūkininkas" - 100 g.
Paruošimas
Alyvų dedame į emalio indą ir padėkite ant vandens vonios (verdančio vandens talpykloje). Kai jis tirpsta, pridėkite šiek tiek šokolado, nuolat maišykite, kad mišinys būtų lygus ir vienalytis. Kai gausite karšto šokolado masę, išimkite dubenėlį iš plokštelės ir ploną lašą, vėl nuolat maišydami, supilkite kondensuotą pieną. Atvėsinkite grietinėlę ir galite tepėti juos pyragaičiais, pyragaičiais, galite valgyti, pavyzdžiui, su krekeriais ar sausainiais.
Kaip gaminti šokolado pyragą?
Ingredientai:
- kremas su 10% riebalų kiekiu - 500 ml;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- cukrus - apie 180 g (nuo 150 iki 250 g);
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- šokoladas - 1 plytelė;
- aliejus "valstietis" - 180-200 g.
Paruošimas
Pirmiausia atskirsime trynius. Mes tiesiog pašaliname baltymus. Cukraus kiekis nurodomas didelis skirtumas ne atsitiktinai: priklausomai nuo to, labai saldus kremas, kurį norite gauti ar ne, taip pat skiriasi. Sumaišykite trynius su krakmolu ir cukrumi, kol masė tampa daug lengvesnė. Grietinėlė pašildoma iki maždaug 60 laipsnių, po to ploną lašą įpilame į trynius. Išmaišykite iki homogeniškumo, tada pradėkite šilti grietinėlę (geriau ne daryti atvirame ugnyje, bet vandens vonioje), nuolat maišydami, maždaug 10 minučių. Kai ji pradeda tiršti, įpilkite ištirpinto šokolado (pageidautina ir vandens vonioje). Galite naudoti juodąjį šokoladą arba baltą. Žinoma, kremo skonis bus visiškai kitoks. Sumaišius šokoladą su grietine, leiskite masė atvėsti, o tada įveikite, palaipsniui palaipsniui įvedant minkštą (ne išlydintą) aliejų. Tomas ir puikus kremas yra paruoštas.
Jei nėra šokolado, galite sužinoti, kaip gaminti šokoladinį grietinėlę iš kakavos. Tai taip pat nėra ypač sunku. Paprasčiausias tokio gydymo variantas yra tiesiog plakti grietinėle su cukrumi ir kakava.
Kaip gaminti šokolado sūrio kremą?
Ingredientai:
- kakava - 3-4 st. šaukštai;
- grietinė 30-35% riebalų - 250 g;
- grietinėlės sūris - 200 g;
- miltelių cukrus - 1 stiklo.
Paruošimas
Įdėkite visas ingredientus į dubenį ir sumaišykite maišytuvą esant mažam greičiui, kad masė taptų vienoda, bet ne sulenktų. Šį grietinėlę galite pagaminti su šokoladu - tiesiog imkite vietoj kakavos ir miltelių 2 juodus šokoladinius saldainius 100 gramų, ištirpinkite vandeninėje vonioje ir, kai kietas, sumaišykite su grietine ir sūriu.