Kaip virti vermicelli?

Vermielli (veršiukai - pažodžiui "kirminai", ital.) - gerai žinomas ir plačiai paplitęs produktas - vienas iš makaronų rūšių (arba, kaip paprastai žinoma posovietinėje erdvėje, makaronai). Vermielli, kaip ir kitų rūšių makaronai, yra apvalus kamštelis, šiek tiek plonesnis nei spagečiai. Italijoje yra vietinių variantų su originaliais autentiškais pavadinimais. Vermielli gaminami daugiausia iš neraugintos kviečių tešlos.

Yra nuomonė, kad vermišelių idėja atvyko į italų virėjai, kai susipažino su Europoje paplitusi Pietų Azijos ir Marco Polo populiariais ryžių makaronais . Italų kalba ir, apskritai, bet kokia kokybiški vermišeliai (taip pat kitų rūšių makaronai) yra pagaminti iš kietųjų kviečių su nedideliu glitimo kiekiu. Svarbu prisiminti tuos, kurie rūpinasi savo figūros lankstumu, todėl mes ieškome agurkų su užrašu "grupė A" ant pakuotės. Mes prisimename, kad kokybiškų griežlių spalvos neturėtų būti pilkų atspalvių.

Kaip teisingai ir kiek virti vermicelli?

Supilkite į vandens indą ir išvirkite - dabar galite išmesti agurkus, tik pirmiausia geriau įdaryti 1 valgomasis šaukštas. šaukštą augalinio aliejaus, kad pasta nebūtų klijuota.

Prisiminkime kartą ir visiems laikams: kokybiški makaronai (bet kurie makaronai, įskaitant veršingus pienas) teisingai virti al dente (tai yra "ant dantų", ital.) Pagal instrukcijas pakuotėje. Po to vanduo nusausinamas, o pasta neplauta (tai nereikalinga). Norėdami suvirinti vermicellus iki al dente lygio, mes atidžiai ištirti pakuotę (paprastai ten parašyta "virkite 5-15 minučių", mes pasirinksime vidutinį).

Vynuoges iškepame į keptuvę virinimui (sumaišykite), sumažinkite ugnį ir virkite 7-10 minučių, tada išmeskite atgal į žarną arba metalinį sietą. Mes tiekiame mėsą, žuvis, grybus, tarkuotą sūrį ir įvairius padažus. Taip pat gerai tiekti daržovių salotas ir šviesos stalą ne sulfatu vyną geresniam virškinimui.

Kaip virti sriubą su vermicelli?

Lengviausias variantas: virti vermielli atskirai (kaip ir ankstesniame recepte, žr. Aukščiau) ir 2-3 minutes pridėti prie sriubos, kol bus paruošta.

Galite padaryti šiek tiek lengviau: pridėkite vermišelius tinkamu kiekiu 5-10 minučių iki visiško sriubos prieinamumo, kurį nustatysime dėl kitų produktų pasirengimo. Vištienos ir kiaulienos mėsa paprastai virta mažiausiai 40 minučių (jautiena, ėriena ir kalakutiena - ilgiau, bulves ir morkas - apie 20 minučių, paprikos ir kopūstai, brokoliai - apie 8-10 minučių).

Atsižvelgiant į šiuos samprotavimus, jūs neturėtumėte virti vermišeliai ilgiau nei 5-8 minutes, ypač jei atsižvelgsite į laiką, kol sriuba, įpilama į plokštelę, šiek tiek primygtinai reikalauja ir atvėsina, kitaip ji virsta į "skudurų" būseną, pasirodys bevandenė, o žmonės, kaip taisyklė, jie nori valgyti sriubą, o ne su krekinguota tešla.

Kaip virti pieno makaronus?

Žinoma, norint paruošti šį patiekalą, pakanka tik kepti makaronus atskirai (žr. Aukščiau), 10-20 minučių įkaitinkite į vandens vonią arba virtą pieną, sekite vanilės, cinamono ir sviesto.

Taip pat galite pridėti gamtos gėlių medaus (kai jis atvėsina iki šilto) ir / arba garuose džiovintų vaisių (razinos, džiovintos abrikosai). Šis patiekalas gali būti ypač rafinuotas, jei pridėsite sauso sauso žemės prieskonių: kario ar šafrano, kardamono, tarkuotų muskato riešutų, gvazdikėlių, sauso imbiero, įvairių rūšių pipirų mišinį. Jei pieno agurkai planuojama aptarnauti suaugęs, galite pridėti 1-2 šaukštus šviesos Madeira ar šerrynės.