Jei reikia užsigerti karštą patiekalą minimaliam laikui, tai nėra verta važiuoti į universalios sriubos užpildo laikymo parduotuvę, pakanka pridėti natūralų sultinį su perlų baru, kurį galite lengvai virti namuose ir laikyti sandėliuose. Kaip dalį tokio degalų, nėra jokių protingų ingredientų, tik perlų miežių ir daržovių iš jūsų sodo.
Agurkų padažas marinuotai žiemai
Ingredientai:
- švieži agurkai - 1,6 kg;
- perlų miežiai - 270 g;
- pomidorai - 780 g;
- svogūnai - 620 g;
- actas - 55 ml;
- morkos - 430 g;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- granuliuotas cukrus - 25 g.
Paruošimas
Parengimo technologija paprasta paprasta. Pirmiausia išpjaukite šviežius agurkus, pomidorus ir svogūnus į kubelius, morkas pjaustykite rankomis arba sumalkite ir nuplaukite krabą. Keptuvėje supilkite alyvą, įpilkite šviežių agurkų ir pomidorų ant indo dugno, supilkite ketvirtadalį stiklinės vandens ir pridėkite likusius daržoves kartu su perlų miežiomis. Druskinti ir saldinti padažas, supilti actą ir kepti maždaug 20 minučių, nustatant vidutinį šilumą. Pasibaigus laikui užpilkite dangteliu ir dar 10 minučių palikite jau mažiausią karščio kiekį. Pasibaigus paskirtam laikotarpiui, užpilkite miežių, užpilkite į sterilius skardines ir sudėkite į žiemą. Kai bakų turinys visiškai atšaldomas, juos galima perkelti į saugyklą sandėliuose.
Padažas už marinatą su perlų miežiais ir grybais
Ingredientai:
- žali pomidorai - 2,3 kg;
- perliniai miežiai - 190 g;
- grybai (bet kurie) - 850 g;
- svogūnai - 430 g;
- saldus bulgarų pipirai - 540 g;
- morkos - 430 g;
- pomidorų pasta - 45 g;
- augalinis aliejus - 230 ml;
- actas - 115 g;
- karštųjų pipirų puodelis.
Paruošimas
Norėdami pagreitinti paruošimo perlinių miežių, prieš ruošiatės razolnikui skirtą žiemą, mirkykite šaltu vandeniu visą naktį, nusausinkite vandenį, prauskite perlovku ir padėkite ant ugnies.
Mes einame į daržoves. Blanching žalias pomidorus ir purring juos su maišytuvu. Keptuvėje ruošiame padažas iš svogūnų žiedų, saldžių ir karštų paprikų bei morkų. Pridėkite grybus ir palikite drėgmę iš jų visiškai išgaruoti. Įpilkite pomidorų padažą, sekite pomidorų pasta, supilkite alyvą ir palikite daržovių troškinimą pusvalandyje. Po kurio laiko supilkite virtą kraują ir pridėkite acto. Iš karto po virimo, ruošinys gali būti išklotas ant sterilaus konteinerio ir suvynioti dangčiais.
Kai atėjo laikas virti sriubą, supilkite atsargas į atsargas, išsiųskite supjaustytus marinuotus agurkus ir šiek tiek marinatus iš jų, pridėkite laurų sriubą ir užvirkite.
Kuro užpilas žiemai - receptas
Ingredientai:
- agurkai - 1,6 kg;
- morkos - 480 g;
- augalinis aliejus - 95 ml;
- pomidorų pasta - 35 g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- svogūnai - 340 g;
- perlų miežiai - 140 g;
- actas - 20 ml.
Paruošimas
Praplaukus perlų miežius, virkite, kol jis bus paruoštas. Nors perlivka yra paruošta, rūpintis daržovėmis: išsaugokite svogūnų pusžiedžius su tarkiu morku ir įdarykite tarkuotus šviežius agurkus į keptuvę, nespausdami iš jų perteklinių sulčių. Padrąsinkite daržoves, supilkite cukrų ir palikite pusę valandos virti. Padažykite pomidorų pasta į iškeptą daržovę ir palikite viską, kad tamsėtų dar 20 minučių. Dabar tai yra virtų miežių perlas, po kurio preparatas turi būti dedamas ant ugnies 15 minučių. Šiame etape keptuvės turinį taip pat galima pridėti lauro ir pipirų, jei planuojate naudoti padažą ir kaip garnyras. Dabar lieka viską paskirstyti steriliose bankuose ir surinkti.