Šiandien mes jums pasakysime, kaip kepti visą ančių krosnį. Toks patiekalas taps tikru stalelio apdaila ir tikrai bus visiems svečiams be išimties.
Receptas, skirtas ruošti ančiuką tik orkaitėje
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- lemputė - 1 dalis;
- grikiai - 100 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 galvutė;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Prieš ruošdami visą įdaryti ančių krosnyje, paruoškite įdarą. Šiai grikiai nuplaunama, supilama į puodą ir supilama su filtruotu vandeniu. Po to paruoškite druskos skonį ir kepkite košę, kol paruošta. Česnakai valomi ir spaudžiami per spaudą. Į jį pridėkite prieskonių, įpilkite šiek tiek aliejaus ir palikite mišinį 5 minutes. Mes nuplaujame ančių ir tepkite jį išorėje ir marinato viduje. Paruoštą griką išimame iš plokštelės ir primygtinai reikalaujame 30 minučių. Valome lemputę, supjaustome ją lengvai ir perduodame ją aliejui. Tada pridėkite tarkuotą morką, kepkite daržoves ir supilkite į grikių košę. Kai tik užpildas visiškai atšaldomas, padėkite jį į skerdeną ir švelninkite pilvą. Dantyta antis įdedama į kepimo maišą, sujungiame galus, mes išdėstome kepimo plokštelę ir iš viršaus viršuje išmame keletą skylių. Kepkite indą 2 valandas 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant, papuoškite šviežius kapotų žalumynų.
Ančių receptas orkaitėje
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- sausas baltojo vyno - 3 daiktai;
- švieži žalumynai - apdailai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami paruošti ančių krosnyje visiškai rankovėje, paukštis nuplaunamas, perdirbamas, išdėstomas sandariame maiše ir pilamas gražiai baltu sausu vynu. Mes pašaliname parisoną, marinuotą pusę dienos šaldytuve, periodiškai pasukdami paukštį. Po to kruopščiai nuimkite skerdeną, padėkite ją su augaliniu aliejumi ir patrinkite ją viduje ir išorėje su dideliu druskos ir prieskonių pagal skonį. Mes išlaiko paruoštą paukštį kepimo rankovėje, mes tinkamai prijungiame ją iš dviejų pusių, ir mes pagaminsime virš kelių skylių. Kriauklę 2 valandas siunčiame krosnyje, nustatydami temperatūrą 180 laipsnių kampu. Pasibaigus nurodytam laikui, atsargiai nupjaukite rankovę ir patikrinkite, ar mėsa yra pasirengusi, pritvirtinama šakute. Mes tiekiame kepta antis su virtomis bulvėmis, ryžiais arba paprasčiausiai supjaustyta iš šviežių daržovių ir žalumynų.
Naminių ančių virimo krosnyje receptas
Ingredientai:
- antis - 2 kg;
- prieskoniai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus.
Už pildymas:
- apelsinai - 2 vienetai;
- obuoliai - 4 vnt.
- slyvos - 10 vienetų;
- graikiniai riešutai - 10 vnt.
- džiovinti abrikosai - 10 vnt.
Paruošimas
Keptuve ant krosnies visiškai nuplaunama kriauklė, išdžiovinta ir trinamas su prieskoniais iš visų pusių. Česnakai valomi, smulkinami ir padengiami skerdenų mišiniu iš vidaus. Dabar paruoškite užpildą: obuoliai apdorojami, supjaustyti smulkiais griežinėliais ir apelsinus supjaustyti skiltelėmis. Slyvos ir džiovintos abrikosai nuplauti ir supjaustyti gabalais, o riešutai malta. Maišymas