Strudelas - neįtikėtinai skanus ir nuoširdus pyragas iš vokiečių virtuvės.
Po kepimo krosnyje, jis tampa stulbinančiai traškus, laistomas burnoje, daug plonų sluoksnių. Paruoškite jį mėsa, grybais, žuvimi, kopūstais, obuoliais ar bulvėmis. Sužinokime, kaip gaminti strudelį namuose.
Kaip virti strudelę su mėsa ir bulvėmis?
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota - 500 g;
- malta mėsa - 600 g;
- bulvės - 4 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniai;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- švieži žalumynai;
- pienas - 20 ml.
Paruošimas
Bulvės supjaustomos, virinamos ir sumaišomos iki tolygiai skutimosi. Lemputė apdorojama, susmulkinama kubeliais ir supilama į šildomą aliejų. Tada į kepta mėsą kepkite keptuvę ir į skonį įpilkite druskos. Plyšinis tešla ant stalo plonu stačiakampiu sluoksniu. Visą paviršių skleiskite minkštu sviestu ir paskirstykite atvėsintą bulvių košę, viršuje užpilkite mėsą ir pabarstykite susmulkintus žalumynus. Sukite visą ilgį į standųjį ritinį ir sukuokite jį ant kepimo skardos. Kepkite strudelę 170 laipsnių temperatūroje maždaug valandą.
Kaip virti obuolių strudelą?
Ingredientai:
- plakana, be mielių tešla - 300 g;
- cukrus - 40 g;
- miltai - 50 g.
Už pildymas:
- obuoliai - 6 vnt.
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cinamonas - žiupsnelis.
Paruošimas
Išvalyti obuoliai, šerdys pašalinamos ir supjaustomos plonais griežinėliais.
Skrudinime supilkite sviestą, paskleisk vaisius, pabarstykite cukrumi ir žemės cinamonu. Sumaišykite ir supjaustykite obuolius maždaug 15 minučių iki minkštos. Paruoštą įdarą perkeliame į dubenį ir atvės. Atšildyta tešla, supilama į ploną sluoksnį, jei reikia, apibarstyta miltais, paskirstoma vaisių masė ir švelniai supilama į griežtą ritinį. Mes platiname strudelą lydytuoju sviestu, pabarstykite cukrumi ir kepkite 40 minučių iš anksto įkaitintoje orkaitėje.
Kaip paruošti strudelą su vyšnia?
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota - 500 g;
- vyšninė - 1 prekė;
- duonai - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- Vanilinis cukrus - pagal skonį;
- graikiniai riešutai - 50 g;
- Sviestas - 100 g.
Paruošimas
Vyšnios iš anksto atšildomos, nuimkite akmenį ir gerai išplaukite. Tešla valcuojama kuo kuo plonesnė, tepamas paviršius ištirpinto sviesto, apibarstytas džiūvėsėliais ir susmulkintomis riešutėmis. Tada lygiai paskirstykite uogas, pabarstykite vaniliniu cukrumi ir pasukite strudelinį vamzdelį. Į viršų su plakta trynį ir išsiųskite 20 minučių į pašildytą orkaitę.