Asorti mėsa

Mėsos asortimentas yra ne tik įspūdingas pjaustymas iš mėsos gėrybių iki stalo. Taigi galite skambinti iš įvairių rūšių mėsos, kepta orkaitėje, taip pat salotų su daugybe mėsos komponentų.

Žemiau pateikiami keli paprastų mėsos asortimento receptai.

Kaip virti rutulį "Mėsos asortimentas" orkaitėje - receptas

Ingredientai:

• vištienos krūtinės filė - 650 g;
• kiaulienos minkštimas - 650 g;
• jautienos minkštimas - 650 g;
• šaldyti daržovių mišiniai (žirniai, morkos ir svogūnai) - 650 g;
• kvepiančios sausos ar prieskonių mėsos rinkinys;
• majonezas - 280 g;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas

Paruošdami mėsos asortimentą, kiekviena mėsos rūšis nuplaunama, džiovinama, supjaustoma, kad gautumėte ploną sluoksnį ir šiek tiek atgrasinkite. Tada mes sujungiame pagamintus preparatus su majonezu, aštriu žolelių, prieskonių ir druskos mišiniu ir paliekame porą valandų marinuoti.

Praėjus tam tikram laiko periodui, mes dedame ant alyvuotų lapų iš folijos sluoksnių iš jautienos, kiaulienos ir vištienos, pakaitomis su daržovių mišiniu ir sulenkiant ritinį. Mes užfiksuojame gaminį virviu, uždame jį folijoje ir padėkite jį ant kepimo skardos įkaitintoje krosnyje iki 180 laipsnių. Po dviejų valandų išimkite indą iš orkaitės, palikite jam visiškai kambario sąlygomis atvėsti, o tada šaldytuve išvyniokite foliją ir virvę, supjaustykite ritinį ir padėkite ant stalo.

"Mėsos asortimentas" salotos su kriauše

Ingredientai:

• jautiena arba kiauliena - 550 g;
• vidutinio dydžio jautienos liežuvis - 1 gabalas;
• vištienos filė - 550 g;
• Tambovo kumpis - 420 g;
• kriaušės - 4 vnt .;
• du vidutiniškai marinuoti ir švieži agurkai;
• viena citrina;
• majonezas;
• tarmos sija;
• druska;
• juodoji pipirinė žemė;
• paruoštos tartlets, skirtos paduoti.

Paruošimas

Iš anksto nuplautas liežuvis, mėsa ir vištienos filė virinama, kol virti. Penkias minutes liežuvį įpilame į ledų vandenį ir išvalome, o kiauliena, jautiena ir vištiena palikite sultinyje, kol jis visiškai atširs. Po to supjaustykite mėsos komponentus šiaudais. Tuo pačiu būdu šinkuemo Tambovo kumpis ir iš anksto nulupti kriaušių vaisiai, švieži ir marinuoti agurkai. Paruoštą supjaustytą įdedame į plačią dubenėlę, įpilami susmulkinti tarhuno lapai ir suknelė su majonezu ir citrinų sultimis, skonį pagardiname druska ir žemės pipirais. Mes rekomenduojame kriaušes po pjaustymo nedelsdami apibarstyti truputį citrinų sulčių, kad būtų išvengta tamsumo.

Būdami pasiruošę, mes leisti salotoms kepti į keletą valandų šaldytuve, tada paskirstyti ant tartlets ir nedelsiant tarnauti.