Skrudinta arba kepta vištiena priklauso nuo to, kuris marinatas buvo anksčiau įmirkytas. Tai yra marinatas, kuris pagamina vištienos mėsą skanu, subtiliu ir maloniu aštraus užrašu.
Siūlome keletą geriausių viščiukų marinatų, kuriuos galima vartoti kepant visas skerdenos krosnyje, ir vištienos kojoms ir šlaunams, virtoms keptuvėje.
Kaip skanu ir lengva kepti vištieną orkaitėje?
Ingredientai:
- vištienos karkasas, sveriantis apie 1,5 kg;
- tarkuotų paprikos - 2 arbatinius šaukštelius;
- džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 4-5 dantys;
- juodieji pipirai - 1/2 šaukštai;
- druska - 2 arbatinius šaukštelius arba skoniui.
Paruošimas
Paruošdami marinatą, išvalome česnako gvazdiklius ir spaudžiame juos spaudoje. Sumaišykite jį su druska, šiek tiek patrinkite šaukštu ar šaukštu, įdarykite smulkios saldžios paprikos, juodųjų pipirų, džiovintų bazilikų, supilkite alyvuogių aliejų ir sumaišykite. Du šaukšteliai šios marinado skiriamos vištienos pilvei nugriauti, o likusi dalis yra išauginta iš išorės iš skerdenos. Mes leisime paukščiai mirkyti kambario temperatūroje bent vieną valandą, tada nusiųsime į kepimo orkaitę.
Kaip skaniai marinuoti vištienos sojos padaže kepti keptuvėje?
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 1,2-1,5 kg;
- sojos padažas - 80 ml;
- česnakas - 2-3 dantis;
- imbiero šaknis - pagal skonį;
- augalinis aliejus rafinuotas - 35 ml;
- citrinų sultys - 55 ml;
- karis - pagal skonį;
- raudonieji pipirai - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Paruošti marinatą, grūdo imbierą ir nuluptą česnaką nusiprausti ant smulkių grotelių ir sumaišyti su augaliniu aliejumi, sojų padažu ir citrinų sultimis. Sulenkite masę su juodais ir raudonaisiais pipirais, įpilkite kario skonį ir, jei reikia, druskos, sumaišykite ir sudrėkinkite iš anksto paruoštų vištienos gabalėlių mišinį. Pamaitinsime aromatus keletą valandų, o mes galėsime kepti keptuvėje.
Skaniai sumaišyta vištiena, marinuota su garstyčiomis ir česnaku
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 1,2-1,5 kg;
- majonezas - 220 g;
- česnakai - 4-5 dantys;
- garstyčios - 20 g;
- vienos citrinos sultys;
- susmulkinti lauro lapai;
- actas 9% - 20 ml;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Išvalome gvazdikėlių česnaką, išspauskite ją per spaudą ir sumaišykite su majonezu, garstyčiomis, citrinų ir acto sultimis. Pridėkite keletą susmulkintų lauro lapų, maltųjų pipirų ir druskos, sumaišykite, sumaišykite gautą vištienos mišinį ir palikite marinuoti keletą valandų.