Daugelis žmonių mėgsta pizą , patiekalą, kuriame Italijos kulinarinių tradicijų rafinuotumas yra derinamas su valgio paprastumu ir pagreitėjimu. Pica gali būti virti su liesų maisto produktų įdaru, tokie receptai bus ypač įdomūs pasninkui ir vegetarams.
Daugelis žmonių mėgsta pizą , patiekalą, kuriame Italijos kulinarinių tradicijų rafinuotumas yra derinamas su valgio paprastumu ir pagreitėjimu. Pica gali būti virti su liesų maisto produktų įdaru, tokie receptai bus ypač įdomūs pasninkui ir vegetarams.
Skrudinta tešla pica (iš tikrųjų tai yra klasikinė versija) yra pagamintas iš kviečių miltų, alyvuogių aliejaus ir vandens. Galite naudoti substratą ir šviežią mielių tešlą su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
Ką pakeisti sūrio liesos picos?
Verta prisiminti, kad pats sūris nėra negarbingas produktas, nes nereikia paimti kito gyvo esamo gyvulio, kad gautų sūrį iš pieno. Įvairių tikėjimų atstovams visų pirma yra nekompetentingi produktai: gyvūnų mėsa, naminiai paukščiai, žuvys ir kiti gyvuliai. Taigi, nuspręsk sau, galimos galimybės. Iš esmės, užpildas, kai kuriais būdais ir be sūrio, gerai prilimpa prie tešlos, jei jis lengvai spaudžiamas.
Lenten pica su grybais
Ingredientai:
- bauda kvietinių miltų - 2 puodeliai;
- vanduo - 3/4 puodelio;
- alyvuogių aliejus - 1/3 puodelio;
- druska - 1 žiupsnelis.
Už pildymas:
- Švieži grybai (pvz., Špinagai, balti arba austrių grybai) - 300 g;
- svogūnas žalia - 5-8 ūgliai;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- pomidorai yra tankūs prinokę - 2 vnt .;
- alyvuogės be duobių - 8 vnt .;
- tarkuotas sūris ar tofu sūris - 150 g;
- žalumynai.
Paruošimas
Grybai supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais. Jie gali būti lengvai kepti alyvuogių aliejuje ir kepti 15 minučių. Austerių grybus negalima šaukšti, nes jie yra valgomieji, žaliaviniai ir dar naudingesni. Arba jūs galite virti grybus nedideliu kiekiu vandens (sultinys bus eiti sriubos ar grybų padažu).
Sift miltus su slide, supilkite griovelius, įpilkite druskos, aliejaus ir palaipsniui išpilkite vandenį, sumaišykite tešlą (patogu pagaminti šakutę). Tada tešlą įmaišykite rankomis, jei nuspręsite kepti be pieno sūrio, rankines tepkite aliejumi.
Alyvuoges supjaustyti apskritimais, smulkiai pjaustomi pomidorai plonais griežinėliais, saldieji pipirai, svogūnai ir žalumynai.
Iškepkite picą ir įdėkite ją į riebaluotą kepimo skardą arba specialų keraminį "akmenį" pica kepimui (jį galite įsigyti buitinės technikos parduotuvėse). Jei virkite su tarkuoto pieno sūriu (arba tofu), švelniai pabarstykite juos pagrindu, viršuje pjaustykite grybus ir pomidorus, o tarp jų - alyvuogių rutuliukus, smulkintus žalumynus ir saldžiąsias paprikas. Lengvai paspauskite įpylimą į pagrindą. Mes kepame liesos picos apie 25 minutes arba šiek tiek ilgiau. Paruošta pica, pabarstyta tarkuotu sūriu, leiskite šiek tiek supilti, o pica pjaustoma lengvai vėsioje vietoje. Panašiai galima paruošti mažas miniatiūrines picas, kurių negalima pjauti, o tai yra labai patogu, ypač jei ūkyje nėra disko peilio.
Akivaizdu, kad jei manote, kad leidžiama vartoti jūros gėrybes, į užpildą galite įtraukti šviežiai sūdytą žuvį (lašiša yra ypač skanus). Žuvims reikia 200 gramų.
Galite taip pat įtraukti į virtos kalmarų pildymą. Kalmarų mėsa virta vandenyje 3 minutes, ne daugiau, tada ji atvėsinama ir supjaustoma juostelėmis.
Lenten pica daugybėje
Mes naudojame tas pačias sudedamąsias dalis.
Paruošimas
Mes darome viską, kaip ir pirmame recepte (žr. Aukščiau). Akivaizdu, kad mes taip pat galime paruošti grybus ir (arba) kalmarus atskirai iš anksto keletą kartų. Substratas, žinoma, yra suformuotas taip, kad atitiktų "multivark" darbo dubens dydį. Pasirinkite režimą "Kepimas", laikas nustatytas - 40-45 min.
Norėdami paruoštos švelnios picos valgome valgomojo stalo baltojo ar rožinio vyno.