Šventinio stalo gražus užkandis yra pirmiausia svarbus dalykas, kai ruožas ateina į šventą maistą. Salotos, apie kurias mes kalbėsime šiame straipsnyje, sujungiame du pagrindinius gražaus patiekalo kriterijus - grožį ir skonį, be to, originalumą, dėka kivių pavidalo indo "gaivus".
Paruošti malachito apyrankę galės net naujokas virėjas, o receptus mes pasidalinsime žemiau.
Klasikinė "Malachitų apyrankė"
Tradicinėje salotų versijoje yra įprastas produktų rinkinys: kiaušiniai, vištiena, morkos, majonezas, bet kas užmiršta užjūrio kivi? Suprasime kartu.
Ingredientai:
- vištiena (filė ar šlaunys) - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kiviai - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- obuolys - 1 gabalas;
- majonezas - pagal skonį;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Pradėkime nuo pradinio ingredientų paruošimo: virkite vištienos, kiaušinių ir morkų, tada atvėsinkite. Mėsa supjaustoma į kubelius, morkos trina ant trintuko, taip pat, kaip mes darome su obuoliu, nepamirštant pabarstyti citrinų sultimis.
Dabar žingsnis tęsis prie programos nagų - kivi. Iš odos pašaliname saldžiųjų vaisių, supjaustome į pusę, o tada pjauname maždaug pusę vaisių apdailai. Likusios kiviai supjaustomi kubeliais.
Virti kiaušiniai suskirstomi į trynius ir baltymus, kiekvieną dalį patrinkite atskirai.
Visi paruošti ingredientai yra išdėstyti ant lygaus patiekalo, anksčiau pastatydami stiklą jo centre. Išdėstykite sluoksnius tokia seka: vištiena, kiviai, kiaušinių baltymai, morkos ir obuolys. Kiekvienas sluoksnis užpilamas majonezu, salotų viršuje padengtas tarkuotu tryniu ir papuoštas kivių puslankiais.
"Malachitų apyrankė" su vynuogėmis
Malachito spalvos indą galima duoti ne tik su kivių vaisių pagalba, bet ir su labiau susipažintais vynuogių uogų šaltiniuose.
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 vnt;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- žaliosios vynuogės - 1 klasteris;
- sūris - 100 g;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- grietinės ir majonezo mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos filė supjaustoma į juosteles ir kepama į keptuvę, pagardinta druska ir pipirais. Kiaušiniai kietai virti. Vynuogės sumalamos peiliu arba maišytuvu. Kietasis sūris trinamas ant stalo.
Išdėstykite salotų sluoksnius, pagardinkite kiekvieną iš jų su grietinėlės-majonezo padažu. Mes platiname salotas tokia tvarka: vištiena, sūris, tarkami kiaušiniai ant didžiosios kepsninės, graikinių riešutų gabaliukai. Galutinis malachito sluoksnis yra išdėstytas vynuogių uogomis, kurias pirmiausia reikia pjaustyti ir nulupti.
"Malachitų apyrankė" su kivi ir razinais
Ką daryti, jei "malachitų apyrankė" be kivių prideda tikra žvilgsnio?
Ingredientai:
- kiviai - 2 vnt.
- razinos - 1 saujelė;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kietas sūris - 150 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimas
Razinus, virtus verdančiu vandeniu, 5 minutes, po kurio vanduo nusausinamas, virtos uogos džiovinamos virtuvės rankšluosčiu. Kiaušiniai
Toks vegetariškos salotos puikiai dekoruos šventinį stalą, o bet koks mėsos valgomasis gali papildyti "malachitų apyrankės" variantą su virta arba rūkyta vištiena arba kumpiu.