Jūros kalytė daugelį amžių buvo naudojama maistui. Jame yra daug naudingų medžiagų: fosforo, jodo ir kitų mikroelementų, būtinų žmogaus organizmui. Tačiau kadangi jūros dumbliai yra dumbliai, sudaryti iš maždaug 80% vandens, jie išdžiovinami saugoti, išlaikant visas vertingas savybes. Taigi, leiskite su jumis sužinoti jūros džiovintų kopūstų receptus.
Kaip gaminti jūrų kalyką?
Ingredientai:
- Džiovintas jūros vėlyvas - 100 g.
Sūryme:
- virtas vanduo - 1 l;
- stalo druska - 3 arbatiniai šaukštai;
- cukrus - 7 arbatiniai šaukštai;
- obuolių sidro actas - 7 arbatiniai šaukšteliai.
Paruošimas
Taigi, virimo metu supilkite džiovintą jūrą su verdančiu vandeniu ir palikite aptempti. Po to jūros kopūstus reikia nuplauti šaltu vandeniu, kad būtų pašalintos likusios smėlio dalelės. Tada įdėti kopūstai į kibirą, užpilti virinto vandens ir 10 min. Virti. Tada mes jį išmesime į žarną ir leiskite pertekliniam skysčiui visiškai ištuštinti. Šį kartą paruoškite sūrį: įpilkite vandens indą, įdarykite druską, cukrų ir obuolių sidro actą. Gauta sūrymu supilkite išvirtą jūrų vėlyvą ir padėkite į šaldytuvą marinuoti 2 valandas. Iš jo galite paruošti įvairias salotas arba valgyti tiesiog šioje formoje. Laikykite šaldytuve geriausiu sūrymu jūrą arba užšaldykite šaldytuve.
Džiovintas jūros vėlyvas su morkomis
Ingredientai:
- juros vėžlys - 100 g;
- vanduo - 1 l;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- morkos - 100 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, cukrus - pagal skonį;
- sojos padažas.
Paruošimas
Pažiūrėkime, kaip skaniai ruošti jūros džiovintų kopūstų. Mes pašaliname jūros kopūstus nuo priemaišų. Tada įmirkykite šaltame vandenyje ir palikite laikrodį 10-12 val. Po mirkymo kopūstai kruopščiai nuplaunami, kad būtų pašalintas visas užteršimas: smėlis ir gleivės. Tada supilkite jį šaltu vandeniu ir virkite 20 minučių, po kurio vanduo išdžiovintas. Pakartokite šį procesą tris kartus. Toks gydymas pagerins jo skonį, tačiau maistinių medžiagų kiekis praktiškai nepasikeis.
Dabar paimkite morkas, šepetį ir grotelę. Solim ir greitai kepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus karštuose keptuvėje. Pridėti ten išspausti česnakai ir raudonieji pipirai. Sumaišykite kopūstus su likusiais daržovėmis, pridėkite sojų padažą ir padėkite cukraus kiekį. Štai viskas, gurkšnios jūros salotos yra pasirengusios.
Salotos iš džiovintų jūrų kalynių
Ingredientai:
- jūros džiovinti kopūstai - 40 g;
- svogūnai - 150 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Jūros kopūstai nuplauti tekančiu vandeniu po tekančiu vandeniu, kad būtų galima nuplauti visą jame esantį smėlį. Po to kruopščiai nuplaukite kopūstų pluoštus po vandens srautu rankomis, kad pašalintumėte mažus akmenukus, o tada perkelkite į indą. Užpildykite šaltu vandeniu ir 10 valandų išsiplaukite. Pasibaigus laikui išleisk vandenį, tada įpilkite naują ir nustatykite kopūstą virti. Kepkite kopūstus į ugnį dar 10 minučių. Mes sujungiame vandenį ir padėkite kopūstą pjaustymo lentoje,
Mėgėjams jūros gėrybių patiekalams taip pat rekomenduojama išvalyti sriubą iš jūros kokteilių ar midijų , ji pasirodys tikrai skanu ir originaliu.