Jei jau esate pavargę nuo mėsos ir vištienos sultinio, tada jūros gėrybės gali būti puiki alternatyva. Mielių sriuba yra labai skanus ir populiarus pirmasis patiekalas. Šiame indelyje yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų, ir tai nėra sunku jį paruošti. Paimkime su savimi receptų sriubas iš midijų.
Krevetės ir midijos sriuba
Ingredientai:
- tigrinės krevetės - 5 vnt .;
- lašiša - 100 g;
- midijos - 4 vienetai;
- Brokoliai kopūstai - 30 g;
- saliero stiebas - 40 g;
- žaliosios pupelės - 30 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 30 g;
- čili pipirai - 1 vnt.
- sviestas - 30 g;
- miltai - 2 šaukštai.
- vanduo - 500 ml;
- druska - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Gilioje keptuvėje ar puodelyje, užpilkite truputį alyvuogių aliejaus, paskleiskite pomidorų pasta ir kepkite 2 minutes, nuolat maišydami. Tada švelniai užpilkite verdančiu vandeniu ir sumaišykite viską. Tada supilkite į kepta sviesto sviestą ir sumaišykite šluostę. Salierai, morkos, svogūnai ir bulgarų pipirai valomi, supjaustyti į mažus kubelius ir alyvuogių aliejuje, vidutiniškai kaitinant 3 minutes. Į kruopas supjaustytus daržoves įpilkite į sriubą ir kepkite maždaug 5 minutes, uždarykite dangtelį, nuolat maišydami. Lašiša smulkiai supjaustoma ir supjaustoma brokoliais, pupelėmis, krevetėmis, midijomis ir paprikos. Išskalaukite druską, prieskonius pagal skonį ir 3 minutes padažykite pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis . Mėsos mėsos sriubos išpilstyta ant plokštelių, apibarstyta žolelėmis ir patiekiama ant stalo.
Krevečių sriubos midijų receptas
Ingredientai:
- midijos - 1 kg;
- baltas sausas vynas - 400 ml;
- kremas 35% - 250 ml;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- kario milteliai - 0,5 šaukštelio;
- petražolių žalumynai, čiobreliai - jei norima;
- druska, baltieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsos sriubai su grietine, išvalome jūros gėrybes, nuplaukite ir padėkite į puodą. Pridėti čiobrelį,
Likęs nuoviras filtruojamas per sietą į mažą indą ir įkaitinamas iki mažos ugnies iki virimo. Giliai dubenyje, verdykite grietinę su kiaušinio tryniu, supilkite šiek tiek karšto sultinio, sumaišykite ir supilkite gautą mišinį į puodą. Šiek tiek šilumos sriuba iš jūros gėrybių , o ne iki virimo. Tada sezonas su baltaisiais pipirais, druska ir karis. Supilame iš pagamintų riešutų sriubos ant lėkštelių moliuskų, dekoruokite supjaustytus midijas ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais.
Malonu apeiti!