Nepaisant to, kad kristalizuotas produktas jokiu būdu ne mažesnis už jo naudingąsias savybes, palyginti su įprastais skysto medaus, kai kuriems yra patogiau jį naudoti, todėl tampa būtina ištirpinti produktą. Tai daro labai atsargiai, nes kai šildomos visos palankios medaus savybės prarandamos. Išsamiau apie tai, kaip ištirpti medų, mes jums pasakysime keliais būdais žemiau.
Kaip ištirpinti medų stikliniame indelyje?
Dauguma parduotuvių ir parduoda medus stikliniuose induose, dažnai dideliuose kiekiuose, kurie, kaip keista, gali skleisti kristalizaciją. Faktas yra tai, kad su kiekvienu maišymu ir medžio ekstrahavimu iš tokio gaubto susidaro nauji kristalizacijos centrai - vietos, kur kaupiasi gliukozė, kuri palaipsniui nusileidžia į dugną.
Jei nemėgstate prieskonio medaus, galite tiesiog atkurti ankstesnę nuoseklumą, tiesiog tirpsdami jį šiltoje vietoje. Tokia vieta gali būti šilta baterija, šalia kurios yra arti indas, arba vonia su vandeniu (temperatūra 50 laipsnių). Taip pat tinka orkaitė, taip pat šildoma iki ne aukštesnės kaip 50 laipsnių temperatūros.
Kaip lydyti saldainio medaus vandens vonioje?
Dažniausiai naudojamas vandens vonios naudojimas: verdančio vandens puodą, kuriame yra medaus stiklinė. Į talpyklą su medumi pakyla tolygiai, dugno dangtelis uždengtas tinkleliu arba ragana, o vanduo įpilamas tik pakankamai, kad padengti stiklainį iki pat pečių. Pasiekus norimą nuoseklumą ir skaidrumą, medus švelniai išpilamas į kitą talpyklą.
Kaip ištirpinti medų, neprarandant naudingų savybių mikrobangų krosnelėje?
Daugelis mano, kad mikrobangų krosnelė yra blogio įkūnijimas virtuvėje, bet tai visiškai klaidinga. Be to, kad mikrobangų krosnelės virėja greičiau, jie taip pat šildo daug sklandžiau. Pastarasis faktas yra ypač aktualus
Prieš įdėdami į mikrobangų krosnelę , medus išpilamas į talpyklą, tinkamą prietaisui paruošti. Padėkite indą su medumi mikrobangų krosnele, nustatykite maksimalią galią (dažniausiai ji yra ne didesnė kaip 600 W) ir nustatykite laikrodį minutę. Po 60 sekundžių medus maišomas, kad produkto temperatūra būtų lygi. Todėl geriau šildyti mažas porcijas medaus, nes daug laiko reikia šilti didelėms porcijoms.